研究者基本情報

• 博士（理学）, 東北大学, 2007年03月

• https://researchmap.jp/eikato

• https://orcid.org/0000-0001-9322-8589
• https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201301093124422719
• http://kaken.nii.ac.jp/d/r/40466446.ja.html

• 40466446

• https://orcid.org/0000-0001-9322-8589

• 201301093124422719

• 苦味受容体
• 肥満
• 糖尿病

• ライフサイエンス, 食品科学
• ライフサイエンス, 生物有機化学

• 学士課程, 農学部
• 修士課程, 農学院
• 博士課程, 農学院

研究活動情報

• 2018年03月, 公益社団法人日本農芸化学会, 農芸化学奨励賞
  食用植物の抗肥満、抗糖尿病効果を分子レベルで理解するための生物活性成分の探索と機能解析
  加藤英介

• Efficacy of Black Currant, Red Perilla, and Myo‒inositol in the Prevention of Late‒onset Hypogonadism in Healthy Men Non‒randomized Clinical Trial
  Yosuke Inagaki; Eisuke Kato; Akifumi Nagatomo; Natsumi Ueta; Yasuyuki Oi; Mamiko Kohno; Hirosato Kawakami
  Therapeutic Research, 47, 1, 27, 37, 2026年01月, ［査読有り］, ［責任著者］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Functional evaluation of TIE2 activators identified in a model system using human umbilical vein endothelial cells
  Saki Igarashi; Koki Ishigami; Naonori Uchida; Eisuke Kato
  Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, 127, 130311, Elsevier BV, 2025年11月, ［査読有り］, ［責任著者］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Bioactive Components in Black Currant Fruit, Red Perilla (Shiso) Leaf, and Chinese Sweet Tea That Enhance Testosterone Production in Leydig Cells and Their Combined Effect in Male Mice
  Eisuke Kato; Yosuke Inagaki; Hiromi Kayooka; Yusuke Adachi; Tomoaki Nagase; Naofumi Terada; Ai Tsuruma
  ACS Food Science & Technology, 4, 5, 1209, 1215, 2024年05月17日, ［査読有り］, ［筆頭著者, 責任著者］
  英語, 研究論文（学術雑誌）, 44515277
• Flavan-3-ols, flavonoids, anthocyanidins and triterpenoids induces TIE2 phosphorylation -a candidate target for the vascular protective effects
  Saki Igarashi; Sayaka Hioki; Naoto Sakamaru; Asahi Suzuki; Mihoko Kurokawa; Eisuke Kato
  Natural Product Research, 39, 12, 3481, 3485, Informa UK Limited, 2024年04月12日, ［査読有り］, ［責任著者］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• α-Tocotrienol in rice bran enhances steroidogenesis in mouse Leydig cell via increased gene expression of steroidogenic acute regulatory protein and induction of its mitochondrial translocation
  Naofumi Terada; Tomoaki Nagase; Hiromi Kayooka; Yusuke Adachi; Eisuke Kato
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 88, 2, 189, 195, 2024年01月24日, ［査読有り］, ［責任著者］
  英語, 研究論文（学術雑誌）, 14202882
• Association of Bitter Taste Receptors with Obesity and Diabetes and Their Role in Related Tissues
  Eisuke Kato; Shota Oshima
  Receptors, 2023年12月05日, ［査読有り］, ［筆頭著者, 責任著者］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Murine fecal microRNAs alter the composition of cultured gut microbiota
  Fumina Ohsaka; Mayuko Yamaguchi; Yuka Teshigahara; Moeka Yasui; Eisuke Kato; Kei Sonoyama
  Biochemical and Biophysical Research Communications, 685, 149184, 149184, Elsevier BV, 2023年12月, ［査読有り］
  研究論文（学術雑誌）
• Taste 2 Receptor Is Involved in Differentiation of 3T3-L1 Preadipocytes
  Shunsuke Kimura; Ai Tsuruma; Eisuke Kato
  International Journal of Molecular Sciences, 23, 15, 8120, 8120, MDPI AG, 2022年07月23日, ［査読有り］, ［責任著者］
  英語, 研究論文（学術雑誌）, Expression of taste 2 receptor (T2R) genes, also known as bitter taste receptor genes, has been reported in a variety of tissues. The white adipose tissue of mice has been shown to express Tas2r108, Tas2r126, Tas2r135, Tas2r137, and Tas2r143, but the function of T2Rs in adipocytes remains unclear. Here, we show that fasting and stimulation by bitter compounds both increased Tas2r expression in mouse white adipose tissue, and serum starvation and stimulation by bitter compounds both increased the expression of Tas2r genes in 3T3-L1 adipocytes, suggesting that T2Rs have functional roles in adipocytes. RNA sequencing analysis of 3T3-L1 adipocytes stimulated by epicatechin, the ligand of Tas2r126, suggested that this receptor may play a role in the differentiation of adipocytes. Overexpression of Tas2r126 in 3T3-L1 preadipocytes decreases fat accumulation after induction of differentiation and reduces the expression of adipogenic genes. Together, these results indicate that Tas2r126 may be involved in adipocyte differentiation.
• Saponins are responsible for the anti-obesogenic activity of Acacia concinna
  Zhao Zhuoyue; Wijitrapha Ruangaram; Eisuke Kato
  Journal of Natural Medicines, 75, 4, 1005, 1013, Springer Science and Business Media {LLC}, 2021年09月21日, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国際誌］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Proteinous pancreatic lipase inhibitor is responsible for the antiobesity effect of young barley (Hordeum vulgare L.) leaf extract
  Eisuke Kato; Ai Tsuruma; Ayaka Amishima; Hiroshi Satoh
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 85, 8, 1885, 1889, Oxford University Press ({OUP}), 2021年07月23日, ［査読有り］, ［筆頭著者, 責任著者］
  英語, 研究論文（学術雑誌）,
  Young barley leaves (Hordeum vulgare L.) have various health effects and are employed as an ingredient in the production of health-promoting foods. Promoting antiobesity is one such health effect; however, the mechanism and bioactive compounds are unclear. In this research, young barley leaf extract (YB) was demonstrated to possess pancreatic lipase inhibitory activity. The addition of YB to a high-fat diet in mice increased fecal lipid content, indicating reduced absorption of lipids as the mechanism underlying antiobesity effect. The investigation of bioactive compounds in YB resulted in the identification of fructose–bisphosphate aldolase as a proteinous lipase inhibitor. Maximum inhibition of the protein was 45%, but inhibition was displayed at a concentration as low as 16 ng/mL, which is a characteristic inhibition compared with other reported proteinous lipase inhibitors.
• Post-harvest and Extraction Conditions for the Optimum Alpha Glucosidase Inhibitory Activity of Stenochlaena palustris
  Maria Dewi P. Tirtaningtyas Gunawan-Puteri; Eisuke Kato; Della Rahmawati; Stevan Teji; Jevon Ardy Santoso; Febbyandi Isnanda Pandiangan; Yanetri Asi Nion
  International Journal of Technology, 12, 3, 649, 649, International Journal of Technology, 2021年07月19日, ［査読有り］, ［国際共著］, ［国際誌］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• TAS2R expression profile in brown adipose, white adipose, skeletal muscle, small intestine, liver and common cell lines derived from mice
  Eisuke Kato
  Gene Reports, 20, 100763, 100763, 2020年09月, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国際誌］
  英語, 研究論文（学術雑誌）, 14202880
• Selection of Thai Medicinal Plants with Anti-Obesogenic Potential via In Vitro Methods
  Wijitrapha Ruangaram; Eisuke Kato
  Pharmaceuticals, 13, 4, 56, 56, 2020年03月29日, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国際誌］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Silychristin derivatives conjugated with coniferylalcohols from silymarin and their pancreatic α-amylase inhibitory activity
  Eisuke Kato; Natsuka Kushibiki; Hiroshi Satoh; Jun Kawabata
  Natural Product Research, 34, 6, 759, 765, Informa UK Limited, 2020年03月18日, ［査読有り］, ［筆頭著者, 責任著者］, ［国際誌］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Quassinoids in Brucea javanica are potent stimulators of lipolysis in adipocytes
  Lucy Lahrita; Kenta Moriai; Ryohei Iwata; Kazuki Itoh; Eisuke Kato
  Fitoterapia, 137, 104250, 104250, Elsevier BV, 2019年09月, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国際誌］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Bioactive compounds in plant materials for the prevention of diabetesand obesity
  Eisuke Kato
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 83, 6, 975, 985, Informa {UK} Limited, 2019年06月03日, ［査読有り］, ［招待有り］, ［筆頭著者, 責任著者］, ［国際誌］
  英語, 研究論文（学術雑誌）,
  Plant materials have been widely studied for their preventive and therapeutic effects for type 2 diabetes mellitus (T2DM) and obesity. The effect of a plant material arises from its constituents, and the study of these bioactive compounds is important to achieve a deeper understanding of its effect at the molecular level. In particular, the study of the effects of such bioactive compounds on various biological processes, from digestion to cellular responses, is required to fully understand the overall effects of plant materials in these health contexts. In this review, I summarize the bioactive compounds we have recently studied in our research group that target digestive enzymes, dipeptidyl peptidase-4, myocyte glucose uptake, and lipid accumulation in adipocytes.
  
  
  Abbreviations: AC: adenylyl cyclase; AMPK: AMP-activated protein kinase; βAR: β-adrenergic receptor; CA: catecholamine; cAMP: cyclic adenosine monophosphate; cGMP: cyclic guanosine monophosphate; DPP-4: dipeptidyl peptidase-4; ERK: extracellular signal-regulated kinase; GC: guanylyl cyclase; GH: growth hormone; GLP-1: glucagon-like peptide-1; GLUT: glucose transporter; HSL: hormone-sensitive lipase; IR: insulin receptor; IRS: insulin receptor substrate; MAPK: mitogen-activated protein kinase; MEK: MAPK/ERK kinase; MG: maltase-glucoamylase; NP: natriuretic peptide; NPR: natriuretic peptide receptor; mTORC2: mechanistic target of rapamycin complex-2; PC: proanthocyanidin; PI3K: phosphoinositide 3-kinase; PKA: cAMP-dependent protein kinase; PKB (AKT): protein kinase B; PKG: cGMP-dependent protein kinase; PPARγ: peroxisome proliferator-activated receptor-γ; SGLT1: sodium-dependent glucose transporter 1; SI: sucrase-isomaltase; T2DM: type 2 diabetes mellitus; TNFα: tumor necrosis factor-α.
• Macrocarpal C isolated from Eucalyptus globulus inhibits dipeptidyl peptidase 4 in an aggregated form
  Eisuke Kato; Kazuhiro Kawakami; Jun Kawabata
  Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 33, 1, 106, 109, 2018年01月01日, ［査読有り］, ［筆頭著者, 責任著者］, ［国際誌］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Ability of higenamine and related compounds to enhance glucose uptake in L6 cells
  Eisuke Kato; Shunsuke Kimura; Jun Kawabata
  BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY, 25, 24, 6412, 6416, 2017年12月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Synthesis and Detailed Examination of Spectral Properties of (S) and (R)-Higenamine 4'-O-β-D-Glucoside and HPLC Analytical Conditions to Distinguish the Diastereomers
  Kato Eisuke; Iwata Ryohei; Kawabata Jun
  Molecules, 22, 9, 1450, 2017年09月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Isolation and lipolytic activity of eurycomanone and its epoxy derivative from Eurycoma longifolia
  Lucy Lahrita; Ryota Hirosawa; Eisuke Kato; Jun Kawabata
  BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY, 25, 17, 4829, 4834, 2017年09月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Intestinal α-Glucosidase Inhibitors in Achillea millefolium
  Noda Kota; Kato Eisuke; Kawabata Jun
  Natural Product Communications, 12, 8, 1259, 1261, 2017年08月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Astilbe thunbergii reduces postprandial hyperglycemia in a type 2 diabetes rat model via pancreatic alpha-amylase inhibition by highly condensed procyanidins
  Eisuke Kato; Natsuka Kushibiki; Yosuke Inagaki; Mihoko Kurokawa; Jun Kawabata
  BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 81, 9, 1699, 1705, 2017年, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Synthesis and study of the pancreatic α-amylase inhibitory activity of methyl acarviosin and its derivatives
  Eisuke Kato; Fumiaki Chikahisa; Jun Kawabata
  Tetrahedron Letters, 57, 12, 1365, 1367, 2016年03月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Isolation of rugosin A, B and related compounds as dipeptidyl peptidase-IV inhibitors from rose bud extract powder
  Eisuke Kato; Yuta Uenishi; Yosuke Inagaki; Mihoko Kurokawa; Jun Kawabata
  BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 80, 11, 2087, 2092, 2016年, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Higenamine 4′-O-β-d-glucoside in the lotus plumule induces glucose uptake of L6 cells through β2-adrenergic receptor
  Eisuke Kato; Yosuke Inagaki; Jun Kawabata
  Bioorganic {\&} Medicinal Chemistry, 23, 13, 3317, 3321, 2015年07月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Uncovering potential of Indonesian medicinal plants on glucose uptake enhancement and lipid suppression in 3T3-L1 adipocytes
  Lucy Lahrita; Eisuke Kato; Jun Kawabata
  JOURNAL OF ETHNOPHARMACOLOGY, 168, 229, 236, 2015年06月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Selective purification of intestinal maltase complex by affinity chromatography employing an uncompetitive inhibitor as the ligand
  Eisuke Kato; Hiroki Tsuji; Jun Kawabata
  TETRAHEDRON, 71, 9, 1419, 1424, 2015年03月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• α-amylase inhibitory triterpene from abrus precatorius leaves
  Yonemoto R; Shimada M; Gunawan-Puteri M.D.P.T; Kato E; Kawabata J
  Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62, 33, 8411, 8414, 2014年08月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Hydroxylamine enhances glucose uptake in C2C12 skeletal muscle cells through the activation of insulin receptor substrate 1
  Taro Kimura; Eisuke Kato; Tsukasa Machikawa; Shunsuke Kimura; Shinji Katayama; Jun Kawabata
  BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS, 445, 1, 6, 9, 2014年02月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Identification of α-glucosidase inhibitors from the leaves of Pluchea indica (L.) Less., a traditional Indonesian herb: Promotion of natural product use
  Arsiningtyas I.S; Gunawan-Puteri M.D.P.T; Kato E; Kawabata J
  Natural Product Research, 28, 17, 1350, 1353, 2014年, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Identification of hydroxychavicol and its dimers, the lipase inhibitors contained in the Indonesian spice, Eugenia polyantha
  Eisuke Kato; Ryo Nakagomi; Maria D. P. T. Gunawan-Puteri; Jun Kawabata
  FOOD CHEMISTRY, 136, 3-4, 1239, 1242, 2013年02月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Substrate-like water soluble lipase inhibitors from Filipendula kamtschatica
  Eisuke Kato; Michitsugu Yama; Ryo Nakagomi; Toshiro Shibata; Keizo Hosokawa; Jun Kawabata
  BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY LETTERS, 22, 20, 6410, 6412, 2012年10月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Synthesis and the Intestinal Glucosidase Inhibitory Activity of 2-Aminoresorcinol Derivatives toward an Investigation of Its Binding Site
  Eisuke Kato; Kenichi Oikawa; Keisuke Takahashi; Jun Kawabata
  BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 76, 5, 1044, 1046, 2012年05月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Screening and Identification of Disaccharides with Insulin Mimetic Activity against L6 Cells
  Kazuaki Yamasaki; Ryogo Hishiki; Eisuke Kato; Jun Kawabata
  BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 76, 4, 841, 842, 2012年04月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• α-Amylase inhibitors from an Indonesian medicinal herb, Phyllanthus urinaria
  Gunawan-Puteri M.D.P.T; Kato E; Kawabata J
  Journal of the Science of Food and Agriculture, 92, 3, 606, 609, 2012年02月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Synthesis and alpha-amylase inhibitory activity of glucose-deoxynojirimycin conjugates
  Eisuke Kato; Naoya Iwano; Akihiko Yamada; Jun Kawabata
  TETRAHEDRON, 67, 40, 7692, 7702, 2011年10月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Study of Kaempferol Glycoside as an Insulin Mimic Reveals Glycon To Be the Key Active Structure
  Kazuaki Yamasaki; Ryogo Hishiki; Eisuke Kato; Jun Kawabata
  ACS MEDICINAL CHEMISTRY LETTERS, 2, 1, 17, 21, 2011年01月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• P-57 Kaempferol 3-Ο-neohesperidosideのインスリン様活性に関する研究(ポスター発表の部)
  山崎 一諒; 飛鋪 亮吾; 加藤 英介; 川端 潤
  天然有機化合物討論会講演要旨集, 52, 409, 414, 天然有機化合物討論会, 2010年09月01日
  日本語, Diabetes mellitus (DM) is a currently arising disease with patients increasing throughout the world. Treaments of diabetes mellitus focus on control of blood glucose level. In late years, some of flavonoid glycosides are reported as an insulin-mimetic compound which regulates glucose uptake ability of insulin-sensitive cells (insulin-mimetic activity). These compounds are thought to be effective for the treatment of DM by replacing insulin or supporting currently used medicines. One of these insulin-mimetic flavonoid glycosides, kaempferol 3-O-neohesperidoside (1), was idolated from a stem of Cyathea phalerata Mart., and reported to show strong insulin-mimetic activity at nanomolar level. We focused on this attractive compound, and started to perform a structure-activity relationship study on the insulin-mimetic effect of 1 by a synthetic method and in vitro assay emloying cultured cells. We achieved a synthesis of 1 for the first time, and performed insluin-mimetic activity examination of synthetic 1 against muscular cell model. L6 cells. As a result, a significantly high activity was observed in synthetic 1 at 1 nM. Further study on structure-activity relationship using several synthetic derivatives with partial structure of 1 revealed that neohesperidose (19) to be the major contributing structure for this activity. These findings may lead to utilization of disacchrides for treatment for diabetes mellitus.
• Search for alpha-glucosidase and alpha-amylase inhibitors from Indonesian medicinal plants
  M. Gunawan-Puteri; E. Kato; J. Kawabata
  PLANTA MEDICA, 76, 12, 1182, 1182, 2010年08月, ［査読有り］
  英語
• Glucose uptake enhancing activity of puerarin and the role of C-glucoside suggested from activity of related compounds
  Eisuke Kato; Jun Kawabata
  BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY LETTERS, 20, 15, 4333, 4336, 2010年08月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Methyl Caffeate as an alpha-Glucosidase Inhibitor from Solanum torvum Fruits and the Activity of Related Compounds
  Keisuke Takahashi; Yasuyuki Yoshioka; Eisuke Kato; Shigeki Katsuki; Osamu Iida; Keizo Hosokawa; Jun Kawabata
  BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 74, 4, 741, 745, 2010年04月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Affinity purification and characterization of a key enzyme responsible for circadian rhythmic control of nyctinasty in Lespedeza cuneata L.
  Eisuke Kato; Takehiko Sasaki; Minoru Ueda
  BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY, 16, 8, 4600, 4616, 2008年04月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Affinity purification of the key enzyme of nyctinasty controlling the rhythm of leaf movement using gluconamidine ligand
  Eisuke Kato; Takehiko Sasaki; Tadahiro Kumagai; Minoru Ueda
  TETRAHEDRON LETTERS, 48, 13, 2409, 2413, 2007年03月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Synthesis of novel ginkgolide photoaffinity-biotin probes
  Eisuke Kato; Rachel Howitt; Sergei V. Dzyuba; Koji Nakanishi
  ORGANIC & BIOMOLECULAR CHEMISTRY, 5, 23, 3758, 3761, 2007年, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Bioorganic chemistry of nyctinasty using functional probes
  M Ueda; T Fujii; E Kato; T Sugimoto; N Kato
  JOURNAL OF SYNTHETIC ORGANIC CHEMISTRY JAPAN, 64, 2, 117, 129, 2006年02月, ［査読有り］
  日本語, 研究論文（学術雑誌）
• Bioorganic studies on plant movement, from natural products to its receptor
  Mitsuru Shoji; Eisuke Kato; Yoko Nakamura; Tomohiko Fujii; Yoshiyuki Manabe; Minoru Ueda
  CHEMICAL RECORD, 6, 6, 344, 355, 2006年, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Concise synthesis of glyconoamidines as affinity ligands for the purification of beta-glucosidase involved in control of some biological events including plant leaf movement
  E Kato; T Kumagai; M Ueda
  TETRAHEDRON LETTERS, 46, 29, 4865, 4869, 2005年07月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Synthetic inhibitor of leaf-closure that reveals the biological importance of leaf-movement for the survival of leguminous plants
  E Kato; H Nagano; S Yamamura; M Ueda
  TETRAHEDRON, 59, 31, 5909, 5917, 2003年07月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Fluorescence studies on nyctinasty using fluorescence labeled cis-p-coumaroylagmatine, a leaf-opening substance of Albizzia plants: existence of genus-specific receptor for leaf-movement factor
  H Nagano; E Kato; S Yamamura; M Ueda
  TETRAHEDRON LETTERS, 44, 14, 2953, 2956, 2003年03月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Synthetic Inhibitor of Leaf-closure Designed on the Chemical Mechanism of Leaf-movement
  E. Kato; H. Nagano; S. Yamamura; M.Ueda
  Tetrahedron, 59, 31, 5909, 5917, Elsevier BV, 2003年, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• Fluorescence studies on nyctinasty which suggest the existence of genus-specific receptors for leaf-movement factor
  H Nagano; E Kato; S Yamamura; M Ueda
  ORGANIC & BIOMOLECULAR CHEMISTRY, 1, 18, 3186, 3192, 2003年, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）
• A novel leaf-movement inhibitor of a nyctinastic weed, Sesbania exaltata Cory, designed on a naturally occurring leaf-opening substance and its application to a potential, highly selective herbicide
  N Takada; E Kato; K Ueda; S Yamamura; M Ueda
  TETRAHEDRON LETTERS, 43, 43, 7655, 7658, 2002年10月, ［査読有り］
  英語, 研究論文（学術雑誌）

• α‐グルコシダーゼの阻害部位同定に向けた2‐アミノレゾルシノールのプローブ化研究
  及川健一; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 177, 2011年03月05日
  日本語
• 基質認識機構を利用したα‐アミラーゼ阻害剤の合成と活性
  加藤英介; 山田有二; 山田暁彦; 安藤まり子; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 19, 2011年03月05日
  日本語
• オニシモツケ地上部中の新規膵リパーゼ阻害成分の単離
  山理嗣; 柴田敏郎; 細川敬三; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 69, 2011年03月05日
  日本語
• インドネシア産植物由来α‐アミラーゼ阻害成分の探索
  島田実幸; GUNAWAN‐PUTERI Maria; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 68, 2011年03月05日
  日本語
• Candida albicansの菌糸形成に影響する消化管腔内因子
  園山慶; 中田麻友美; 加藤英介, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 269, 2011年03月05日
  日本語
• フェノールカルボン酸類のラジカル消去機構(31)―水系での新規プロトカテキュ酸メチル二量体の生成―
  上杉信太郎; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会東北支部大会プログラム・講演要旨集, 145th, 55, 2010年09月27日
  日本語
• グルコース‐デオキシノジリマイシン複合体の合成とα‐アミラーゼ阻害活性
  加藤英介; 山田有二; 山田暁彦; 安藤まり子; 川端潤, 日本農芸化学会東北支部大会プログラム・講演要旨集, 145th, 55, 2010年09月27日
  日本語
• Kaempferol3‐O‐neohesperidosideのインスリン様活性に関する研究
  山崎一諒; 飛鋪亮吾; 加藤英介; 川端潤, 天然有機化合物討論会講演要旨集, 52nd, 409, 414, 2010年09月01日
  日本語
• フェノールカルボン酸類のラジカル消去機構(30)―水系での新規プロトカテキュ酸二量体の生成―
  上杉信太郎; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 273, 2010年03月05日
  日本語
• Kaempferol配糖体および関連化合物の合成とそのインスリン様活性
  山崎一諒; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 46, 2010年03月05日
  日本語
• イソフラボン配糖体puerarinの糖取込促進活性に関する構造活性相関研究
  加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 46, 2010年03月05日
  日本語
• 2‐アミノレゾルシノール誘導体の合成とα‐グルコシダーゼ阻害活性評価
  及川健一; 高橋敬典; 加藤英介; 加藤英介; 川端潤; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 174, 2010年03月05日
  日本語
• マウス盲腸内容物中に含まれるCandida albicans菌糸形成促進物質の探索
  中田麻友美; 武村直紀; 秦枝里奈; 上杉信太郎; 加藤英介; 園山慶, 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 63rd, 222, 2009年05月01日
  日本語
• 光反応基を導入したバイカレイン誘導体の合成と応用
  高橋敬典; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2009, 201, 2009年03月05日
  日本語
• Kaempferol配糖体のインスリン様作用と構造活性相関研究
  山崎一諒; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2009, 222, 2009年03月05日
  日本語
• イソフラボン配糖体puerarinのインスリン様作用に関する研究
  加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2009, 221, 2009年03月05日
  日本語
• 米国コロンビア大学でのポスドク生活 : 中西研究室でのギンコライドに関する研究
  加藤 英介, 化学と生物, 47, 2, 143, 147, 2009年02月01日
  「海外だより」を執筆している現在から1年と2ヵ月前までアメリカ，ニューヨーク州コロンビア大学に留学していました．すでに日本に帰っている筆者が「海外だより」を書くのは少々違和感がありますが，留学中の経験など紹介させていただきます．筆者は特別深い理由があって留学を決めたのではなく，博士2年当時に企業への就職の意志があまりなかったため，ポスドク先として適当なところはないかと考えていました．特に国内・国外はあまり気にせず見繕っていましたが，結局は当時の教授の薦めもあって，コロンビア大学の中西香爾教授の研究室に決めました．, 社団法人 日本農芸化学会, 日本語
• サブサイト認識を志向したα‐アミラーゼ阻害剤の設計と合成
  岩野直哉; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2008, 127, 2008年03月05日
  日本語
• バイカレインのビニローグ誘導体のスクラーゼ阻害活性
  高橋敬典; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2008, 126, 2008年03月05日
  日本語
• Huisgen環化反応を利用したコレステロール吸収阻害活性検定法の確立
  鳥巣哲生; 加藤英介; 川端潤, 日本農芸化学会北海道支部・日本土壌肥料学会北海道支部・日本生物工学会北日本支部・日本応用糖質科学会北海道支部・北海道農芸化学協会合同学術講演会講演要旨, 2008, 24, 2008年
  日本語
• 就眠運動のリズムを調節する鍵酵素の精製とその性質
  加藤英介; 佐々木健彦; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 87th, 2, 1244, 2007年03月12日
  日本語
• 就眠運動のリズムを作り出す鍵酵素β‐グルコシダーゼのアフィニティー精製
  加藤英介; 熊谷忠浩; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 86th, 2, 1318, 2006年03月13日
  日本語
• 無保護チオノラクタムを用いたβ‐グルコシダーゼ阻害剤グルコノアミジン類の合成
  熊谷忠浩; 加藤英介; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 86th, 2, 1319, 2006年03月13日
  日本語
• 機能性分子プローブを用いた植物就眠運動の生物有機化学―標的細胞と受容体タンパク質,そして鍵酵素―
  上田実; 藤井智彦; 加藤英介; 杉本貴謙; 加藤信樹, 有機合成化学協会誌, 64, 2, 117, 129, 2006年02月
  日本語
• 機能性分子プローブを用いた植物就眠運動の生物有機化学 : 標的細胞と受容体タンパク質, そして鍵酵素
  上田 実; 藤井 智彦; 加藤 英介; 杉本 貴謙; 加藤 信樹, 有機合成化学協会誌 : JOURNAL OF Synthetic Organic Chemistry JAPAN, 64, 2, 117, 129, 2006年02月
  日本語
• グルコノアミジン型阻害剤による就眠運動の鍵酵素β‐グルコシダーゼのアフィニティー精製
  加藤英介; 熊谷忠浩; 上田実, 天然有機化合物討論会講演要旨集, 47th, 47, 229, 234, 2005年09月15日
  Nyctinastic movement of leguminous plants is controlled by the glucosylated leaf-movement factor, whose concentration changes throughout the day, regulated by β-glucosidase. Therefore, in order to understand the controlling mechanism of the movement by circadian clock, purification of this key enzymeis essential. Many isozymes of β-glucosidase are known to exist in plant body. To purify the key enzyme from this mixture, affinity chromatography is a powerful tool. We have tried two affinity gel 4 and 5, which is an usual tool used for purification of β-glucosidase. But they were both not effective, from the luck of aglycon part or the low inhibition constant. According to this experiment, we concluded that affinity ligand should be an analog of the leaf-movement factor, and at the same time it should be a strong inhibitor. Gluconoamidine is known to show strong inhibition toward β-glucosidase. Thus, we have planed to synthesize 7, an analog of leaf-movement factor with gluconoamidine part, instead of glucose as the glucoside part. Several methods are known for the synthesis of gluconoamidine compound using thionolactam(6) and amine compound. But there are several restriction. 1) Benzyl protected sugar derivative are necessary 2) Needs of a reactive amine group. And also, in some cases the epimerization at C2 of the sugar moiety occurs. To overcome these restrictions, we have developed a novel method for the synthesis of gluconoamidine compound. And by employing this method we have synthesized 7. Compound 7 showed strong and selective inhibition toward commercially available β-glucosidase. Encouraged by this result we synthesized an affinity gel 16, using 7 as a ligand. Purification of the crude enzyme, extracted from Lespedeza cuneata, by affinity gel 16 was effective. We are now working on further purification of the key enzyme., 天然有機化合物討論会, 日本語
• 植物就眠運動の鍵酵素精製を目指したグルコノアミジン型アフィニティーゲルの開発
  加藤英介; 熊谷忠浩; 上田実, 化学系学協会東北大会プログラムおよび講演予稿集, 2005, 186, 2005年09月15日
  日本語
• 44 グルコノアミジン型阻害剤による就眠運動の鍵酵素β-グルコシダーゼのアフィニティー精製(口頭発表の部)
  加藤 英介; 熊谷 忠浩; 上田 実, 天然有機化合物討論会講演要旨集, 0, 47, 229, 234, 2005年09月15日
  Nyctinastic movement of leguminous plants is controlled by the glucosylated leaf-movement factor, whose concentration changes throughout the day, regulated by β-glucosidase. Therefore, in order to understand the controlling mechanism of the movement by circadian clock, purification of this key enzymeis essential. Many isozymes of β-glucosidase are known to exist in plant body. To purify the key enzyme from this mixture, affinity chromatography is a powerful tool. We have tried two affinity gel 4 and 5, which is an usual tool used for purification of β-glucosidase. But they were both not eff..., 天然有機化合物討論会, 日本語
• グルコノアミジン類の効率的合成と就眠運動の鍵酵素β‐グルコシダーゼの精製
  加藤英介; 熊谷忠浩; 上田実, 万有生命科学振興国際交流財団仙台シンポジウム, 16th, 48, 2005年05月28日
  日本語
• アミジン型覚醒物質アナログを用いた就眠運動調節の鍵酵素β‐グルコシダーゼの精製
  加藤英介; 熊谷忠浩; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 85th, 2, 881, 2005年03月11日
  日本語
• マメ科植物の就眠運動をコントロールする鍵酵素β-グルコシダーゼの精製
  加藤英介; 山村庄亮; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 84th, 2, 1028, 2004年03月11日
  日本語
• 覚醒物質を基盤とした就眠運動阻害剤の開発と環境調和型アグロケミカルへの応用
  加藤英介; 杉本貴謙; 山村庄亮; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 83rd, 2, 918, 2003年03月03日
  日本語
• 蛍光プローブ法によるネムノキ就眠運動の生物有機化学的研究
  永野秀治; 加藤英介; 山村庄亮; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 83rd, 2, 918, 2003年03月03日
  日本語
• マメ科植物ツノクサネムの覚醒物質とその高選択性アグロケミカルへの応用
  加藤英介; 高田晃; 上江田捷博; 山村庄亮; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 82nd, 200, 2002年09月10日
  日本語
• 植物はなぜ眠るのか? 就眠運動阻害剤を用いたアプローチと環境調和型アグロケミカルへの応用
  加藤英介; 杉本貴謙; 沢井善行; 上江田捷博; 高田晃; 山村庄亮; 上田実, 天然有機化合物討論会講演要旨集, 44th, 44, 397, 402, 2002年09月01日
  Most legumes close their leaves in the evening, and open them at the morning. This movement is called nyctinasty. "Why does the leguminous plant sleep?" is the unsolvable question about the nyctinasty. Darwin and Bunning had a view to this problem, for example Darwin said that it is a movement to guard against the coldness of the night, and Bunning said it is to prevent reset of the biological clock by moonlight. But it couldn't be a theory cause they didn't have much supporting data. On base of the mechanism of nyctinastic movement, we have synthesized an inhibitor (2) of nyctinastic movement from the leaf-opening substance of Cassia mimosoides L., thinking that legumes don't sleep will be a solution for the question. 2 had successfully inhibited nyctinastic movement and made the plant insomnia. Also we have found that insomnia plant withers in a week or two. And gave a key to solve the question "Why does the leguminous plant sleep?" that nyctinastic movement is essential for leguminous plants to survive. Two factors, that nyctinastic movement is essential for leguminous plants to survive, and leaf-opening substance is specific to each genus, suggested the use of nyctinastic movement inhibitor as the highly specific agrochemical. We have targeted Sesbania exaltata Cory, the weed becoming a problem on soybean plantation in USA. From the extraction of the Sesbania speciosa Taub., predicted to have the same leaf-opening substance with the S. exaltata Cory, we have isolated potassium 4-O-β-D-glucopyranosyl-trans-p-coumarate (11) as the leaf-opening factor. 11 was confirmed to be specific to the Sesbania genus, so next we synthesized an inhibitor (12 and 13) from 11. The synthesized 12 and 13 was first confirmed to be specific to Sesbania genus, and then used to S. exaltata Cory. 12 and 13 had successfully withered the plant and showed the possibility for the use of nyctinastic movement inhibitor as the highly specific agrochemical., 天然有機化合物討論会, 日本語
• 68(P-47) 植物はなぜ眠るのか? : 就眠運動阻害剤を用いたアプローチと環境調和型アグロケミカルへの応用(ポスター発表の部)
  加藤 英介; 杉本 貴謙; 澤井 善行; 上江田 捷博; 高田 晃; 山村 庄亮; 上田 実, 天然有機化合物討論会講演要旨集, 0, 44, 397, 402, 2002年09月01日
  Most legumes close their leaves in the evening, and open them at the morning. This movement is called nyctinasty. "Why does the leguminous plant sleep?" is the unsolvable question about the nyctinasty. Darwin and Bunning had a view to this problem, for example Darwin said that it is a movement to guard against the coldness of the night, and Bunning said it is to prevent reset of the biological clock by moonlight. But it couldn't be a theory cause they didn't have much supporting data. On base of the mechanism of nyctinastic movement, we have synthesized an inhibitor (2) of nyctinastic movem..., 天然有機化合物討論会, 日本語
• マメ科植物ツノクサネムの覚醒物質に関する化学的研究
  加藤英介; 高田晃; 上江田捷博; 山村庄亮; 上田実, 日本化学会講演予稿集, 81st, 2, 737, 2002年03月11日
  日本語

• グアバ葉・インディアンデーツに含まれるTIE2活性化成分とそれらの血管内皮細胞に対する効果
  五十嵐早紀; 日置彩香; 石神滉己; 内田尚徳; 加藤 英介
  日本農芸化学会2025年度大会, 2025年03月07日, ポスター発表
  2025年03月04日 - 2025年03月08日
• 苦味受容体Tas2r108、Tas2r126の脂肪細胞での機能解析
  足立悠輔; 大島翔汰; 加藤 英介
  日本農芸化学会2025年度大会, 2025年03月07日, ポスター発表
  2025年03月04日 - 2025年03月08日
• グアバ葉・インディアンデーツからのTIE2活性化成分の探索と血管内皮細胞に対する効果の検証
  五十嵐 早紀; 日置 彩香; 石神 滉己; 内田 尚徳; 加藤 英介
  令和6年度 日本栄養・食糧学会東北支部 （第58回大会） 日本栄養・食糧学会北海道支部（第54回大会） 合同支部大会およびシンポジウム, 2024年12月08日, 口頭発表（一般）
  2024年12月07日 - 2024年12月08日
• カシス、アカジソ、ミオイノシトールが雌性マウスの性ホルモン分泌に与える影響の検証
  足立悠輔; 加藤英介; 稲垣洋介
  2024年度 日本農芸化学会北海道支部 第２回学術講演会, 2024年12月01日, 口頭発表（一般）
• 苦味受容体Tas2r108 はcAMP の調節を介して脂肪細胞の分化を制御する
  島翔汰; 足立悠輔; 加藤英介
  2024年度 日本農芸化学会北海道支部 第２回学術講演会, 2024年12月01日, 口頭発表（一般）
• LOH症候群を予防する食品成分の探索と動物モデルによる効果の実証
  加藤英介; 稲垣洋介; 足立悠輔; 家代岡 広海; 長世 智朗; 寺田 直史; 鶴間 あい
  第24回日本メンズヘルス医学会, 2024年09月21日, 口頭発表（一般）
• 男性更年期障害予防に有用なテストステロン量を増加させる食品成分
  加藤英介
  日本食品分析学会 令和6年度学術集会, 2024年09月18日, シンポジウム・ワークショップパネル（指名）
  ［招待講演］
• ポリフェノールによる血管構造安定化受容体TIE2の活性化
  五十嵐早紀; 日置彩香; 坂丸直人; 鈴木朝日; 黒川美保子; 加藤英介
  第17回日本ポリフェノール学会 学術集会, 2024年08月30日, ポスター発表
• 苦味受容体Tas2r108の発現調節により3T3-L1細胞の成熟脂肪細胞への分化は抑制される
  大島 翔汰; 佐々木 琴美; 鶴間 あい; 木村 駿介; 加藤 英介
  日本農芸化学会2024年度大会, 2024年03月26日, 口頭発表（一般）
• 膵リパーゼを阻害する大麦若葉由来タンパク質の阻害活性に重要なアミノ酸配列の解析
  山口莉奈, 佐々木琴美, 鶴間あい, 加藤英介
  日本農芸化学会2024年度大会, 2024年03月26日, 口頭発表（一般）
• カシス、アカジソ、甜茶に含まれるテストステロン分泌促進活性成分の機能解析とin vivoでの検証
  足立 悠輔; 家代岡 広海; 鶴間 あい; 寺田 直史; 長世 智朗; 加藤 英介; 稲垣 洋介
  日本農芸化学会2024年度大会, 2024年03月26日, 口頭発表（一般）
• 健康寿命を延ばす効果のある機能性成分の探索
  加藤英介
  ４大学＋１企業アグリ食品セミナー「食の未来を創るパートナーシップ：産学連携がもたらす機能性革新」, 2024年, 公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等
• 糖代謝を調節して血糖値を「下げる」機能性食品の開発
  加藤英介
  第７回「食と健康」研究会, 2014年04月22日, 日本語, 公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等
  ［招待講演］
• ヒドロキシアミンの骨格筋細胞に対する糖取り込み促進作用とそ の作用機構解析
  木村 太郎; 加藤 英介; 町川 司; 木村 駿介; 片山 紳司; 川端 潤
  日本農芸化学会2014年度大会, 2014年03月29日, 日本語, 口頭発表（一般）
  ［国内会議］
• マカ由来のインスリン様活性物質の探索
  片山 紳司; 町川 司; 加藤 英介; 川端 潤
  日本農芸化学会2014年度大会, 2014年03月27日, 日本語, 口頭発表（一般）
  ［国内会議］
• レモングラスからのインスリン様活性物質探索
  町川 司; 加藤 英介; 川端 潤
  日本農芸化学会2014年度大会, 2014年03月27日, 日本語, 口頭発表（一般）
  ［国内会議］
• 蓮芯に含まれる筋細 胞の糖取り込み促進活性成分の探索
  加藤 英介; 木村 太郎; 稲垣 洋 介; 藤田 裕之; 川端 潤
  日本農芸化学会2014年度大会, 2014年03月27日, 日本語, 口頭発表（一般）
  ［国内会議］
• ヒドロキシアミンの糖取り込み促進作用とその作用機構解析
  木村 太郎; 加藤 英介; 町川 司; 木村 駿介; 片山 紳司; 川端 潤
  平成２５年度公益社団法人日本農芸化学会北海道支部講演会, 2013年11月30日, 日本語, 口頭発表（一般）
  ［国内会議］

• 大学院共通授業科目（一般科目）：自然科学・応用科学, 2024年, 修士課程, 大学院共通科目
• 食品科学特論, 2024年, 修士課程, 農学院
• 食品科学特論演習, 2024年, 修士課程, 農学院
• 化学Ⅱ, 2024年, 学士課程, 全学教育
• 有機化学Ⅱ, 2024年, 学士課程, 農学部
• 食品機能化学Ⅱ, 2024年, 学士課程, 農学部
• 化学実験Ⅱ, 2024年, 学士課程, 農学部
• 生物学実験Ⅰ, 2024年, 学士課程, 農学部

• 2024年04月
  日本栄養・食糧学会
• 日本農芸化学会
• 日本化学会
• 日本味と匂学会
• 日本食品分析学会

• 脂肪細胞と肝細胞における苦味受容体の機能解析
  科学研究費助成事業
  2023年04月01日 - 2026年03月31日
  加藤 英介
  日本学術振興会, 基盤研究(C), 北海道大学, 23K05107
• 健康寿命の延長を目指したコメ糠成分の機能解析
  (公財) エリザベス・アーノルド富士財団 令和4年度学術研究助成
  2022年09月 - 2023年08月
  加藤 英介
  (公財) エリザベス・アーノルド富士財団, 北海道大学
• 苦味受容体を介した食品の健康機能
  一般財団法人糧食研究会 2022年度一般公募研究
  2022年08月 - 2023年08月
  加藤 英介
  一般財団法人糧食研究会, 北海道大学
• 男性更年期対策食品原料の開発手法の構築
  産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) トライアウト トライアウト
  2022年 - 2023年
  加藤 英介
  ストレスや加齢によりテストステロンが欠乏すると男性も更年期障害を生じ、種々の体調不良の原因となる。本課題では、「食」による男性更年期予防を目指し、男性更年期対策食品原料の開発手法の構築と、実験動物レベルでのテストステロン量増加効果の実証を行い、男性更年期対策食品の開発基盤を構築する。
  科学技術振興機構, 北海道大学, 研究代表者
• 体内に発現する苦味受容体の機能解析
  令和2年度 (公財)浦上食品・食文化振興財団 学術研究助成
  2020年10月 - 2022年03月
  加藤 英介
  公益財団法人 浦上食品・食文化振興財団, 北海道大学
• 食品成分が標的とする体内の苦味受容体の役割を探る
  科学研究費補助金（基盤研究(C)）
  2019年04月 - 2022年03月
  加藤英介
  日本学術振興会, 研究代表者, 競争的資金
• 米糠成分のステロイドホルモン生合成促進作用
  令和元年度学術研究助成
  2019年04月 - 2020年03月
  加藤英介
  公益財団法人エリザベス・アーノルド富士財団, 研究代表者, 競争的資金
• 苦味成分による脂肪細胞機能調節の解析
  平成30年度 学術研究奨励金
  2018年07月 - 2019年06月
  加藤英介
  公益財団法人 三島海雲記念財団, 研究代表者, 競争的資金
• 消化管上皮細胞機能を調節する食品素材と生物活性成分の探索 研究課題
  科学研究費補助金(若手研究(B))
  2017年04月 - 2019年03月
  加藤英介
  文部科学省, 研究代表者, 競争的資金
• 特異な構造と高い極性を有した植物由来抗糖尿病成分の糖取り込み促進機構解析
  科学研究費補助金(若手研究(B))
  2013年 - 2015年
  加藤 英介
  糖尿病は慢性的な高血糖症状を呈する生活習慣病であり、世界的な問題として取り上げられているため、治療法の開発は急務である。ところが糖尿病治療薬は病態維持を主眼としているため糖尿病を完治する医薬品は存在しない。本研究では糖尿病を治療できる可能性のある生物活性物質として筋細胞の糖取り込み促進物質の探索、機能解析を行った。その結果、糖取り込み促進活性物質として報告されているネオヘスペリドースの作用機構を明らかとした。また、新たな活性物質としてヒゲナミン配糖体、ヒドロキシアミン、不飽和脂肪酸、ピペリンなど各種同定した。さらにヒゲナミン配糖体とヒドロキシアミンの作用機構に関しても明らかとした。
  文部科学省, 若手研究(B), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 25750391
• 高齢者の筋力維持に有用な食素材の探索
  研究シーズ発掘補助金（札幌フードTalent補助金）
  2013年08月 - 2014年03月
  加藤英介
  公益財団法人 北海道科学技術総合振興センター, 研究代表者, 競争的資金
• 基質認識特性に立脚した新規アミラーゼ阻害剤の分子設計
  科学研究費助成事業
  2009年 - 2011年
  川端 潤; 加藤 英介
  膵α-アミラーゼの阻害は肥満、糖尿病抑制に効果的である。しかし、この酵素はグルコースの連鎖を基質として認識するという特性から、親和性の高い低分子阻害剤がほとんど知られていない。本研究では、α-アミラーゼの基質認識特異性を積極的に利用した分子を阻害剤として設計、合成して新たな低分子α-アミラーゼ阻害剤をつくりだした。さらに、今後の阻害剤設計に有用なα-アミラーゼの基質認識特性についても明らかとした。
  日本学術振興会, 基盤研究(C), 北海道大学, 21603001

• Tie2活性化剤
  特許権, 坂丸 直人; 加藤 英介, キューサイ株式会社, 国立大学法人北海道大学
  特願2023-114856, 2023年07月13日
  特開2024-074762, 2024年05月31日
  202403006654519952
• Tie2活性化剤
  特許権, 坂丸 直人; 加藤 英介, キューサイ株式会社, 国立大学法人北海道大学
  特願2023-114855, 2023年07月13日
  特開2024-074761, 2024年05月31日
  202403007509728116
• 大麦若葉由来の膵リパーゼ阻害剤、脂質吸収抑制用剤、及びそれらを含む飲食品
  特許権, 加藤 英介; 佐藤 浩志, 国立大学法人北海道大学, 日生バイオ株式会社
  特願2021-110441, 2021年07月02日
  特開2022-014440, 2022年01月19日
  特許第7464932号, 2024年04月02日
  202403017791899403
• テストステロン分泌促進剤
  特許権, 稲垣 洋介; 加藤 英介, 株式会社日本薬業
  JP2021023614, 2021年06月22日
  特許第7014483号, 2022年01月24日
  202203004865745579
• 脂質吸収抑制用剤
  特許権, 加藤 英介; 佐藤 浩志, 国立大学法人北海道大学, 日生バイオ株式会社
  特願2017-120302, 2017年06月20日
  特開2019-001766, 2019年01月10日
  特許第6729895号, 2020年07月06日
  202003018903568640
• 新規プロシアニジン及びその製造方法
  特許権, 加藤 英介; ▲櫛▼引 夏花, キューサイ株式会社
  特願2017-063166, 2017年03月28日
  特開2018-165252, 2018年10月25日
  特許第6491685号, 2019年03月08日
  201903004427776865
• 糖取り込み促進剤
  特許権, 加藤英介
  特願2013-273098, 2013年12月27日
  特許6272604