2024年04月, 日本油化学会, 令和5年度日本油化学会賞　　　　　　　　　　　　　　　
水産脂溶性成分の有効利用を目指した分子栄養学的研究
細川雅史

2014年, アスタキサンチン研究会, 第9回 Astaxanthin Award　　　　　　　　　　　　　　　
細川 雅史

2012年, 日本油化学会, WCOS2012 Outstanding Poster Presentation Award　　　　　　　　　　　　　　　
細川 雅史

2007年, 平成18年度日本油化学会進歩賞　　　　　　　　　　　　　　　
日本国

2003年, The American Oil Chemists' Society, Biotechnology Division, Outstanding Paper Presentation.　　　　　　　　　　　　　　　

2003年, The American Oil Chemists' Society, Health & Nutrition Devision, Best Overall Poster Award.　　　　　　　　　　　　　　　

2002年, 平成14年度 日本油化学会オレオサイエンス賞　　　　　　　　　　　　　　　
日本国

2001年, 平成13年度 日本水産学会奨励賞　　　　　　　　　　　　　　　
日本国

Identification of flexixanthin and its derivatives in Algoriphagus bacteria and evaluation of their antioxidant and anti-inflammatory effects
Naoki Takatani, Yuki Sato-Takabe, Misaki Aoike, Rika Sekine, Takashi Maoka, Tomoo Sawabe, Fumiaki Beppu, Kazutoshi Shindo, Masashi Hosokawa
Food Bioscience, 65, 2025年03月, ［査読有り］, ［最終著者］
研究論文（学術雑誌）

Alkylglycerol enhances myogenesis and regulates ether-phospholipid metabolism in C2C12 myoblasts
Takero Sasaki, Miu Kameyama, Naoki Takatani, Masashi Hosokawa, Fumiaki Beppu
Biochemical and Biophysical Research Communications, 2025年03月, ［査読有り］
研究論文（学術雑誌）

Molecular Nutritional Research for Effective Utilization of Marine Lipid-soluble Components
Masashi Hosokawa
Journal of Oleo Science, 2025年, ［招待有り］
研究論文（学術雑誌）

Identification of a novel monocyclic carotenoid and prediction of its biosynthetic genes in Algoriphagus sp. oki45.
Naoki Takatani, Takashi Maoka, Tomoo Sawabe, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa
Applied microbiology and biotechnology, 108, 1, 102, 102, 2024年12月, ［査読有り］, ［最終著者］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）, Bacteria belonging to the genus Algoriphagus have been isolated from various sources, such as Antarctic sea ice, seawater, and sediment, and some strains are known to produce orange to red pigments. However, the pigment composition and biosynthetic genes have not been fully elucidated. A new red-pigmented Algoriphagus sp. strain, oki45, was isolated from the surface of seaweed collected from Senaga-Jima Island, Okinawa, Japan. Genome comparison revealed oki45's average nucleotide identity of less than 95% to its closely related species, Algoriphagus confluentis NBRC 111222 T and Algoriphagus taiwanensis JCM 19755 T. Comprehensive chemical analyses of oki45's pigments, including 1H and 13C nuclear magnetic resonance and circular dichroism spectroscopy, revealed that the pigments were mixtures of monocyclic carotenoids, (3S)-flexixanthin ((3S)-3,1'-dihydroxy-3',4'-didehydro-1',2'-dihydro-β,ψ-caroten-4-one) and (2R,3S)-2-hydroxyflexixanthin ((2R,3S)-2,3,1'-trihydroxy-3',4'-didehydro-1',2'-dihydro-β,ψ-caroten-4-one); in particular, the latter compound was new and not previously reported. Both monocyclic carotenoids were also found in A. confluentis NBRC 111222 T and A. taiwanensis JCM 19755 T. Further genome comparisons of carotenoid biosynthetic genes revealed the presence of eight genes (crtE, crtB, crtI, cruF, crtD, crtYcd, crtW, and crtZ) for flexixanthin biosynthesis. In addition, a crtG homolog gene encoding 2,2'-β-hydroxylase was found in the genome of the strains oki45, A. confluentis NBRC 111222 T, and A. taiwanensis JCM 19755 T, suggesting that the gene is involved in 2-hydroxyflexixanthin synthesis via 2-hydroxylation of flexixanthin. These findings expand our knowledge of monocyclic carotenoid biosynthesis in Algoriphagus bacteria. KEY POINTS: • Algoriphagus sp. strain oki45 was isolated from seaweed collected in Okinawa, Japan. • A novel monocyclic carotenoid 2-hydroxyflexixanthin was identified from strain oki45. • Nine genes for 2-hydroxyflexixanthin biosynthesis were found in strain oki45 genome.

Identification of the Active EPA/AA-Binding Ether-Type Phosphatidylcholine Derived from the Starfish Patiria pectinifera for C2C12 Myotube Growth
Aoi Fukushima, Kyosuke Imamura, Naoki Takatani, Masashi Hosokawa, Fumiaki Beppu
ACS Omega, 2024年11月12日, ［査読有り］
研究論文（学術雑誌）

Dietary 7,10-dihydroxy-8(E)-octadecenoic acid reduces fat accumulation and prevents hyperglycemia and hyperlipidemia in diabetic/obese KK-Ay mice
Fumiaki Beppu, Shota Fuji, Hak-Ryul Kim, Ching T. Hou, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY, 61, 2024年10月, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国際共著］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Apo-12'-capsorubinal exhibits anti-inflammatory effects and activates nuclear factor erythroid 2-related factor 2 in RAW264.7 macrophages.
Naoki Takatani, Hiroki Miyafusa, Yumiko Yamano, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa
Archives of biochemistry and biophysics, 760, 110125, 110125, 2024年08月16日, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）, Apocarotenoids have short carbon chain structures cleaved at a polyene-conjugated double bond. They can be biosynthesized in plants and microorganisms. Animals ingest carotenoids through food and then metabolize them into apocarotenoids. Although several apocarotenoids have been identified in the body, their precise health functions are still poorly understood. This study investigated the anti-inflammatory activities of apo-12'-capsorubinal in lipopolysaccharide (LPS)-stimulated RAW264.7 macrophages. It was confirmed that apo-12'-capsorubinal was not cytotoxic to the macrophages at the concentrations tested. Apo-12'-capsorubinal treatment led to a marked downregulation of interleukin (IL)-6 protein and Il6 mRNA levels. This apocarotenoid exhibited more potent inhibitory effects than its parent carotenoids, capsanthin and capsorubin. Furthermore, apo-12'-capsorubinal, but not its parent carotenoids, promoted the nuclear accumulation of nuclear factor erythroid 2-related factor 2 (Nrf2) and upregulated the expression of Nrf2-target genes, such as heme oxygenase 1 (HO-1) and NAD(P)H:quinone oxidoreductase 1 (NQO-1), in a dose-dependent manner. Furthermore, a comparison using apo-12'-zeaxanthinal and 7,8-dihydro-8-oxo-apo-12'-zeaxanthinal revealed that the α, β-unsaturated carbonyl group on the polyene linear chain mediated the enhanced nuclear Nrf2 translocation, HO-1 expression, and inhibition of IL-6 production. In contrast, apo-12'-mytiloxanthinal, which harbored a hydroxyl group at C-8 of apo-12'-capsorubinal, did not exhibit any of these activities. These results indicated that the β carbon of the α, β-unsaturated carbonyl group in the linear part of the polyene chain is crucial to the Nrf2-activating and anti-inflammatory effects of apo-12'-capsorubinal. This study will advance our knowledge of the physiological significance of xanthophyll-derived apocarotenoids and their potential use as nutraceuticals and pharmaceuticals.

Identification and tissue distribution of fucoxanthinol and amarouciaxanthin A fatty acid esters in fucoxanthin-fed mice
Naoki Takatani, Kana Sakimura, Kodai Nagata, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Masashi Hosokawa
Food Chemistry, 410, 135318, 135318, 2023年06月01日, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Dietary Combination of Fish Oil and Soy β-Conglycinin Inhibits Fat Accumulation and Reduces Blood Glucose Levels by Altering Gut Microbiome Composition in Diabetic/Obese KK-<i>A</i> ^<i>y</i> Mice
Satoshi Wanezaki, Takumi Taniwaki, Junki Miyamoto, Masashi Hosokawa
Journal of Oleo Science, 72, 3, 303, 312, Japan Oil Chemists' Society, 2023年, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］
研究論文（学術雑誌）

Monocaprin Enhances Bioavailability of Fucoxanthin in Diabetic/Obese KK-Ay Mice
Kodai Nagata, Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Aya Abe, Etsuko Tominaga, Tomohisa Fukuhara, Makoto Ozeki, Masashi Hosokawa
Marine Drugs, 20, 7, 446, 446, MDPI AG, 2022年07月07日, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］
研究論文（学術雑誌）, Fucoxanthin is a marine carotenoid found in brown seaweeds and several microalgae. It has been reported that fucoxanthin has health benefits such as anti-obesity and anti-diabetic effects. To facilitate fucoxanthin applications in the food industry, it is important to improve its low bioavailability. We attempted the combined feeding of fucoxanthin-containing seaweed oil (SO) and monocaprin in a powder diet and analyzed the fucoxanthin metabolite contents in the liver, small intestine and serum of diabetic/obese KK-Ay mice. After 4 weeks of feeding with the experimental diets, the serum fucoxanthinol concentrations of the mice fed 0.2% SO and 0.5% monocaprin were higher than those of the 0.2% SO-fed mice. Furthermore, fucoxanthinol accumulation in the liver and small intestine tended to increase in a combination diet of 0.2% SO and 0.125–0.5% monocaprin compared with a diet of 0.2% SO alone, although amarouciaxanthin A accumulation was not different among the 0.2% SO-fed groups. These results suggest that a combination of monocaprin with fucoxanthin-containing SO is an effective treatment for improving the bioavailability of fucoxanthin.

Preparation of Apoastaxanthinals and Evaluation of Their Anti-inflammatory Action against Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages and Adipocytes
Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
ACS OMEGA, 2022年06月, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Reduction of serum lipid levels in diabetic obese KK-A ^y mice using monoalkyldiacylglycerol-rich oil derived from Berryteuthis magister
Masaki Kakimoto, Naoki Takatani, Masashi Hosokawa, Fumiaki Beppu
Fisheries Science, 2022年, ［査読有り］
研究論文（学術雑誌）

n-3 Polyunsaturated fatty acid-enriched phosphatidylglycerol suppresses inflammation in RAW264.7 cells through Nrf2 activation via alteration of fatty acids in cellular phospholipids
Liping Chen, Fumiaki Beppu, Naoki Takatani, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
FISHERIES SCIENCE, 87, 5, 727, 737, 2021年09月, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Seco-type β-Apocarotenoid Generated by β-Carotene Oxidation Exerts Anti-inflammatory Effects against Activated Macrophages.
Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Takashi Maoka, Masashi Hosokawa
Journal of oleo science, 70, 4, 549, 558, 2021年04月02日, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国内誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）, β-Apocarotenoids are the cleavage products of β-carotene. They are found in plants, carotenoid-containing foods, and animal tissues. However, limited information is available regarding the health benefits of β-apocarotenoids. Here, we prepared seco-type β-apocarotenoids through the chemical oxidation of β-carotene and investigated their anti-inflammatory effects against activated macrophages. Oxidation of β-carotene with potassium permanganate produced seco-β-apo-8'-carotenal, in which one end-group formed an "open" β-ring and the other was cleaved at the C-7',8' position. In lipopolysaccharide-stimulated murine macrophage-like RAW264.7 cells, seco-β-apo-8'-carotenal inhibited the secretion and mRNA expression of inflammatory mediators such as nitric oxide, interleukin (IL)-6 and IL-1β, and monocyte chemoattractant protein-1. Furthermore, seco-β-apo-8'-carotenal suppressed phosphorylation of c-Jun N-terminal kinase and the inhibitor of nuclear factor (NF)-κB as well as the nuclear accumulation of NF-κB p65. Notably, since seco-β-apo-8'-carotenal exhibited remarkable anti-inflammatory activity compared with β-apo-8'-carotenal, its anti-inflammatory action could depend on the opened β-ring structure. These results suggest that seco-β-apo-8'-carotenal has high potential for the prevention of inflammation-related diseases.

Effects of Fucoxanthin on the Inhibition of Dexamethasone-Induced Skeletal Muscle Loss in Mice
Maki Yoshikawa, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Hoyoku Nishino, Takeshi Hashimoto
NUTRIENTS, 13, 4, 2021年04月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Health-Promoting Functions of the Marine Carotenoid Fucoxanthin
Masashi Hosokawa
CAROTENOIDS: BIOSYNTHETIC AND BIOFUNCTIONAL APPROACHES, 1261, 273, 284, 2021年, ［招待有り］, ［責任著者］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Identification of Paracentrone in Fucoxanthin-Fed Mice and Anti-Inflammatory Effect against Lipopolysaccharide-Stimulated Macrophages and Adipocytes
Naoki Takatani, Daisuke Taya, Ami Katsuki, Fumiaki Beppu, Yumiko Yamano, Akimori Wada, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH, 65, 2, e2000405, 2021年01月, ［査読有り］, ［最終著者, 責任著者］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Black chokeberry (Aronia melanocarpa) juice residue and its ethanol extract decrease serum lipid levels in high‑fat diet‑fed C57BL/6J mice
Nana Mikami, Yukie Hosotani, Tomoko Saso, Tomoki Ohta, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
International Journal of Functional Nutrition, 1, 2, Spandidos Publications, 2020年10月30日, ［査読有り］, ［最終著者］
研究論文（学術雑誌）

Ecogenomics of the Marine Benthic Filamentous Cyanobacterium Adonisia
Juline M. Walter, Felipe H. Coutinho, Luciana Leomil, Paulo I. Hargreaves, Mariana E. Campeao, Veronica V. Vieira, Beatriz S. Silva, Giovana O. Fistarol, Paulo S. Salomon, Tomoo Sawabe, Sayaka Mino, Masashi Hosokawa, Hideaki Miyashita, Fumito Maruyama, Marcel C. van Verk, Bas E. Dutilh, Cristiane C. Thompson, Fabiano L. Thompson
MICROBIAL ECOLOGY, 80, 2, 249, 265, 2020年08月, ［査読有り］, ［国際共著］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Bioactive significance of fucoxanthin and its effective extraction
Kazuo Miyashita, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Xiaoyong Liu, Shuzhou Wang
BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY, 26, 2020年07月, ［査読有り］, ［国際共著］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Preparation of Phosphatidyl-panthenol by phospholipase D-mediated transphosphatidylation and its anti-inflammatory activity on macrophage-like RAW264.7 cells
Yukihiro Yamamoto, Kounosuke Suzuri, Tasuku Kunii, Hideyuki Kurihara, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY, 26, 101629, 101629, 2020年07月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin inhibits hepatic oxidative stress, inflammation, and fibrosis in diet-induced nonalcoholic steatohepatitis model mice
Naoki Takatani, Yuka Kono, Fumiaki Beppu, Yuko Okamatsu-Ogura, Yumiko Yamano, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS, 528, 2, 305, 310, 2020年07月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Nutraceutical characteristics of the brown seaweed carotenoid fucoxanthin
Kazuo Miyashita, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Xiaoyong Liu, Shuzhou Wang
ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS, 686, 108364, 108364, 2020年06月, ［査読有り］, ［国際共著］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthinol attenuates oxidative stress-induced atrophy and loss in myotubes and reduces the triacylglycerol content in mature adipocytes
Maki Yoshikawa, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Takashi Fujita, Hoyoku Nishino, Takeshi Hashimoto
MOLECULAR BIOLOGY REPORTS, 47, 4, 2703, 2711, 2020年04月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effective extraction of carotenoids from brown seaweeds and vegetable leaves with edible oils
Kazuyoshi Teramukai, Shusuke Kakui, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, 60, 2020年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Spirulina Lipids Alleviate Oxidative Stress and Inflammation in Mice Fed a High-Fat and High-Sucrose Diet
Yuhong Yang, Lei Du, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
MARINE DRUGS, 18, 3, 2020年03月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Preparation of n-3 Polyunsaturated Phosphatidylglycerol from Salmon Roe Lipids by Phospholipase D and In Vitro Digestion
Liping Chen, Fumiaki Beppu, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, 122, 2, 2020年02月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effect of Spirulina lipids on high-fat and high-sucrose diet induced obesity and hepatic lipid accumulation in C57BL/6J mice
Yuhong Yang, Lei Du, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 65, 2020年02月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

海洋性カロテノイドの健康機能性に関する最近の動向
高谷 直己, 細川 雅史
日本食品安全協会会誌, 15, 78, 85, 2020年
研究論文（学術雑誌）

Total Lipids Content, Lipid Class and Fatty Acid Composition of Ten Species of Microalgae
Yuhong Yang, Lei Du, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 69, 10, 1181, 1189, 2020年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

The Effect of n-3 PUFA Binding Phosphatidylglycerol on Metabolic Syndrome-Related Parameters and n-3 PUFA Accretion in Diabetic/Obese KK-A(y) Mice
Liping Chen, Naoki Takatani, Fumiaki Beppu, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
NUTRIENTS, 11, 12, 2019年12月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Variation in Lipid Components from 15 Species of Tropical and Temperate Seaweeds
Eko Susanto, A. Suhaeli Fahmi, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
MARINE DRUGS, 17, 11, 2019年11月, ［査読有り］, ［国際共著］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Phospholipase A 2 -Mediated preparation of phosphatidylcholine containing ricinoleic acid and its anti-inflammatory effect on murine macrophage-like RAW264.7 cells
Yukihiro Yamamoto, Kazuki Harada, Suzuna Kasuga, Masashi Hosokawa
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 19, Elsevier Ltd, 2019年05月01日
英語, 研究論文（学術雑誌）

Carotenoid Profiling of a Red Seaweed Pyropia yezoensis: Insights into Biosynthetic Pathways in the Order Bangiales
Jiro Koizumi, Naoki Takatani, Noritoki Kobayashi, Koji Mikami, Kazuo Miyashita, Yumiko Yamano, Akimori Wada, Takashi Maoka, Masashi Hosokawa
MARINE DRUGS, 16, 11, 2018年11月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Consumption of the edible sea urchin Mesocentrotus nudus attenuates body weight gain and hepatic lipid accumulation in mice
Ryoko Yamamoto, Hisanori Minami, Hiromi Matsusaki, Mami Sakashita, Naoki Morita, Osamu Nishimiya, Naonobu Tsutsumi, Masashi Hosokawa, Yutaka Itabashi, Toshiro Matsui, Kazuhiro Urad
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 47, 40, 47, 2018年08月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Detection and identification of furan fatty acids from fish lipids by high-performance liquid chromatography coupled to electrospray ionization quadrupole time-of-flight mass spectrometry
Hajime Uchida, Yutaka Itabashi, Ryuichi Watanabe, Ryoji Matsushima, Hiroshi Oikawa, Toshiyuki Suzuki, Masashi Hosokawa, Naonobu Tsutsumi, Kazuhiro Ura, Donato Romanazzi, Matthew R. Miller
FOOD CHEMISTRY, 252, 84, 91, 2018年06月, ［査読有り］, ［国際共著］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Acrolein as a Major Volatile in the Early Stages of Fish Oil TAG Oxidation
Ako Shibata, Mariko Uemura, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 67, 5, 515, 524, 2018年05月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Comparison of oxidative stability of monogalactosyl diacylglycerol, digalactosyl diacylglycerol, and triacylglycerol containing polyunsaturated fatty acids.　　　　　　　　　　　　　　　
Hazahari, N.Y, B, Hosokawa, M, Miyashita, K
Food Nutr. Sci., 9, 221, 234, 2018年, ［査読有り］, ［国際誌］

Health impact of marine carotenoids.　　　　　　　　　　　　　　　
Miyashita, K, Hosokawa, M
J. Food Bioact., 1, 34, 40, 2018年, ［査読有り］
研究論文（学術雑誌）

高度不飽和脂肪酸に対するスフィンゴイド塩基とα-トコフェロールの相乗的抗酸化効果　　　　　　　　　　　　　　　
宮下和夫, 上村麻梨子, 細川雅史
オレオサイエンス, 18, 317, 324, 2018年, ［査読有り］
研究論文（学術雑誌）

Effective Prevention of Oxidative Deterioration of Fish Oil: Focus on Flavor Deterioration
Kazuo Miyashita, Mariko Uemura, Masashi Hosokawa
ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOL 9, 9, 209, 226, 2018年, ［査読有り］
英語, 論文集(書籍)内論文

Spatial and seasonal variations in the biofunctional lipid substances (fucoxanthin and fucosterol) of the laboratory-grown edible Japanese seaweed (Sargassum horneri Turner) cultured in the open sea
Masaru Terasaki, Chikara Kawagoe, Atsushi Ito, Hiroko Kumon, Bhaskar Narayan, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
SAUDI JOURNAL OF BIOLOGICAL SCIENCES, 24, 7, 1475, 1482, 2017年11月, ［査読有り］, ［国際誌］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Docosapentaenoic Acid (22:5n-3) Downregulates mRNA Expression of Pro-inflammatory Factors in LPS-activated Murine Macrophage Like RAW264.7 Cells
Yanzhu Tian, Ami Katsuki, Donato Romanazzi, Matthew R. Miller, Serean L. Adams, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 66, 10, 1149, 1156, 2017年10月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fatty Acid and Lipid Class Composition of the Microalga Phaeodactylum tricornutum
Yu-Hong Yang, Lei Du, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Yume Kokubun, Hisayoshi Arai, Hiroyuki Taroda
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 66, 4, 363, 368, 2017年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Reduction of HbA1c levels by fucoxanthin-enriched akamoku oil possibly involves the thrifty allele of uncoupling protein 1 (UCP1): a randomised controlled trial in normal-weight and obese Japanese adults
Nana Mikami, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Hitoshi Sohma, Yoichi M. Ito, Yasuo Kokai
JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE, 6, e5, 2017年02月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Squalene modulates fatty acid metabolism: Enhanced EPA/DHA in obese/diabetic mice (KK-A(y)) model
Sangeetha Ravi Kumar, Ippei Yamauchi, Bhaskar Narayan, Ami Katsuki, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, 118, 12, 1935, 1941, 2016年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Bioconversion of Docosapentaenoic Acid in Human Cell Lines, Caco-2, HepG2, and THP-1
Yanzhu Tian, Donato Romanazzi, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 65, 12, 1017, 1022, 2016年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Inhibitory Effect of Dihydrosphingosine with α-Tocopherol on Volatile Formation during the Autoxidation of Polyunsaturated Triacylglycerols.
Uemura M, Shibata A, Hosokawa M, Iwashima-Suzuki A, Shiota M, Miyashita K
Journal of oleo science, 65, 9, 713, 722, 2016年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Combined effect of astaxanthin and squalene on oxidative stress in vivo
Sangeetha Ravi Kumar, Bhaskar Narayan, Yuki Sawada, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
MOLECULAR AND CELLULAR BIOCHEMISTRY, 417, 1-2, 57, 65, 2016年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Does squalene alter the antioxidant potential of astaxanthin and fucoxanthinol? In vitro evidence in RAW 264.7 cells, a murine macrophage
Sangeetha Ravi Kumar, Bhaskar Narayan, Yuki Kizawa, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 53, 4, 2139, 2143, 2016年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Lipids, Fatty Acids, and Fucoxanthin Content from Temperate and Tropical Brown Seaweeds
Eko Susanto, Akhmad Suhaeli Fahmi, Masayuki Abe, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
2ND INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON AQUATIC PRODUCTS PROCESSING AND HEALTH, ISAPPROSH 2015, 7, 66, 75, 2016年, ［査読有り］
英語, 研究論文（国際会議プロシーディングス）

A protocol for human serum fucoxanthinol quantitation using LC-MS/MS system.　　　　　　　　　　　　　　　
Mikami, N, Hosokawa, M, Abe, M, Miyashita, K, Sohma, H, Kokai, Y
J. Nutri. Med. Diet. Care., 2, 019, 2016年, ［査読有り］

The dietary effect of milk sphingomyelin on the lipid metabolism of obese/diabetic KK-A(y) mice and wild-type C57BL/6J mice
Ippei Yamauchi, Mariko Uemura, Masashi Hosokawa, Ai Iwashima-Suzuki, Makoto Shiota, Kazuo Miyashita
FOOD & FUNCTION, 7, 9, 3854, 3867, 2016年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Dietary ALA from Spinach Enhances Liver n-3 Fatty Acid Content to Greater Extent than Linseed Oil in Mice Fed Equivalent Amounts of ALA
Miho Kuroe, Hiroyuki Kamogawa, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
LIPIDS, 51, 1, 39, 48, 2016年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Formation of Acrolein in the Autoxidation of Triacylglycerols with Different Fatty Acid Compositions
Ako Shibata, Mariko Uemura, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 92, 11-12, 1661, 1670, 2015年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

The Beneficial Health Effects of Fucoxanthin
Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
Genomics, Proteomics and Metabolomics in Nutraceuticals and Functional Foods: Second Edition, 122, 134, Wiley Blackwell, 2015年10月05日
英語, 論文集(書籍)内論文

Anticancer effects of fucoxanthin and fucoxanthinol on colorectal cancer cell lines and colorectal cancer tissues
Kazuto Takahashi, Masashi Hosokawa, Hiroyuki Kasajima, Kazuteru Hatanaka, Kazuhiro Kudo, Norihiko Shimoyama, Kazuo Miyashita
ONCOLOGY LETTERS, 10, 3, 1463, 1467, 2015年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthinol, Metabolite of Fucoxanthin, Improves Obesity-Induced Inflammation in Adipocyte Cells
Hayato Maeda, Shogo Kanno, Mei Kodate, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
MARINE DRUGS, 13, 8, 4799, 4813, 2015年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Structure of a novel monocyclic carotenoid, 3 ''-hydroxy-2 '-isopentenylsaproxanthin ((3R,2 ' S)-2 -(3-hydroxy-3 -methylbuty1)-3 ', 4 '-didehydro-1 ', 2 '-dihydro-beta, Psi-carotene-3, 1 '-diol), from a flavobacterium Gillisia limnaea strain DSM 15749
Naoki Takatani, Tomoo Sawabe, Takashi Maoka, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY, 4, 2, 174, 179, 2015年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

褐藻カロテノイド、フコキサンチン
宮下和夫, 細川雅史
FFIジャーナル, 220, 2, 101, 109, FFIジャーナル編集委員会, 2015年
日本語

Identification of a novel carotenoid, 2 '-isopentenylsaproxanthin, by Jejuia pallidilutea strain 11shimoA1 and its increased production under alkaline condition
N. Takatani, K. Nishida, T. Sawabe, T. Maoka, K. Miyashita, M. Hosokawa
APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 98, 15, 6633, 6640, 2014年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Source-sink manipulation of Camelina sativa L. related to grain yield under stressful environment of Hokkaido, Japan
Kounosuke Fujita, Shohei Fujita, Takayuki Fujita, Satoshi Konishi, Johann Vollmann, Pravat Kumar Mohapatra, Masashi Hosokawa, Masato Kuwahara, Hirofumi Saneoka, Toshiaki Tadano
SOIL SCIENCE AND PLANT NUTRITION, 60, 2, 156, 161, 2014年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

The extracts of Japanese willow tree species are effective forapoptotic desperation or differentiation of acute myeloid leukemia cells
Kounosuke Fujita, Yuji Nomura, Masahiko Sawajiri, Pravat K. Mohapatra, Hany A. El-Shemy, Nguyen T. Nguyen, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Teruo Maeda, Hirofumi Saneoka, Shohei Fujita, Takayuki Fujita
PHARMACOGNOSY MAGAZINE, 10, 38, 125, 131, 2014年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Regulation of Polyunsaturated Fatty Acid Biosynthesis by Seaweed Fucoxanthin and Its Metabolite in Cultured Hepatocytes
Tsunehiro Aki, Masaya Yamamoto, Toshiaki Takahashi, Kohki Tomita, Rieko Toyoura, Kazuhiro Iwashita, Seiji Kawamoto, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Kazuhisa Ono
LIPIDS, 49, 2, 133, 141, 2014年02月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Carotenoids as a Nutraceutical Therapy for Visceral Obesity
Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
Nutrition in the Prevention and Treatment of Abdominal Obesity, 329, 340, Elsevier Inc., 2014年, ［査読有り］
英語, 論文集(書籍)内論文

Studies on chemical composition of three species of Enteromorpha
K. Ganesan, K. Suresh Kumar, P. V. Subba Rao, Y. Tsukui, N. Bhaskar, M. Hosokawa, K. Miyashita
Biomedicine and Preventive Nutrition, 4, 3, 365, 369, Elsevier Masson SAS, 2014年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Draft genome sequences of marine flavobacterium Nonlabens strains NR17, NR24, NR27, NR32, NR33, and Ara13
Masato Nakanishi, Pedro Meirelles, Ryohei Suzuki, Naoki Takatani, Sayaka Mino, Wataru Suda, Kenshiro Oshima, Masahira Hattori, Moriya Ohkuma, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Fabiano L. Thompson, Ako Niwa, Toko Sawabe, Tomoo Sawabe
Genome Announcements, 2, 6, American Society for Microbiology, 2014年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Draft genome sequences of marine flavobacterium Algibacter lectus strains SS8 and NR4
Naoki Takatani, Masato Nakanishi, Pedro Meirelles, Sayaka Mino, Wataru Suda, Kenshiro Oshima, Masahira Hattori, Moriya Ohkuma, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Fabiano L. Thompson, Ako Niwa, Toko Sawabe, Tomoo Sawabe
Genome Announcements, 2, 6, American Society for Microbiology, 2014年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Draft genome sequence of marine flavobacterium Jejuia pallidilutea strain 11shimoA1 and pigmentation mutants
Naoki Takatani, Masato Nakanishi, Pedro Meirelles, Sayaka Mino, Wataru Suda, Kenshiro Oshima, Masahira Hattori, Moriya Ohkuma, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Fabiano L. Thompson, Ako Niwa, Toko Sawabe, Tomoo Sawabe
Genome Announcements, 2, 6, American Society for Microbiology, 2014年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin: A Marine Carotenoid Exerting Anti-Cancer Effects by Affecting Multiple Mechanisms
Sangeetha Ravi Kumar, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
MARINE DRUGS, 11, 12, 5130, 5147, 2013年12月, ［査読有り］
英語

Chemical and nutritional characteristics of brown seaweed lipids: A review
Kazuo Miyashita, Nana Mikami, Masashi Hosokawa
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 5, 4, 1507, 1517, 2013年10月, ［査読有り］
英語

Oxidative Stability of Lipids Rich in EPA and DHA Extracted from Fermented Scallop Ovary
Naohiro Hamaoka, Junki Shimajiri, Masayuki Abe, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 78, 9, C1348, C1353, 2013年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Synergistic antioxidant activity of milk sphingomyeline and its sphingoid base with α-tocopherol on fish oil triacylglycerol.
Shimajiri J, Shiota M, Hosokawa M, Miyashita K
Journal of agricultural and food chemistry, 61, 33, 7969, 7975, 2013年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Seasonal variations of total lipids, fatty acid composition, and fucoxanthin contents of Sargassum horneri (Turner) and Cystoseira hakodatensis (Yendo) from the northern seashore of Japan
Masatoshi Nomura, Hiroyuki Kamogawa, Eko Susanto, Chikara Kawagoe, Hajime Yasui, Naotsune Saga, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY, 25, 4, 1159, 1169, 2013年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Biosynthetic Pathway and Health Benefits of Fucoxanthin, an Algae-Specific Xanthophyll in Brown Seaweeds
Koji Mikami, Masashi Hosokawa
INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, 14, 7, 13763, 13781, 2013年07月, ［査読有り］
英語

Down-Regulation of Hepatic Stearoyl-CoA Desaturase-1 Expression by Fucoxanthin via Leptin Signaling in Diabetic/Obese KK-A (y) Mice
Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Mi-Jin Yim, Taro Shinoda, Kazuo Miyashita
LIPIDS, 48, 5, 449, 455, 2013年05月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Substrate and Droplet Size: Important Factors for Understanding Aqueous Lipid Oxidation
Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
Lipid Oxidation: Challenges in Food Systems, 155, 176, Elsevier Inc., 2013年04月02日, ［査読有り］
英語, 論文集(書籍)内論文

Bovine lactoferrin reduces visceral fat and liver triglycerides in ICR mice
Satoru Morishita, Tomoji Ono, Chikako Fujisaki, Yasuharu Ishihara, Michiaki Murakoshi, Hisanori Kato, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Keikichi Sugiyama, Hoyoku Nishino
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 62, 2, 97, 103, 2013年02月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Marine nutraceuticals: Sources, recovery and effective utilization　　　　　　　　　　　　　　　
Nimish Mol Stephen, N. Bhaskar, M. Hosokawa, K. Miyashita
Advances in Food Science and Technology, 1, 17, Nova Science Publishers, Inc., 2013年01月
英語, 論文集(書籍)内論文

Chemopreventive Effects of Astaxanthin on Inflammatory Bowel Disease and Inflammation-Related Colon Carcinogenesis
Masashi Hosokawa, Yumiko Yasui
Carotenoids and Vitamin A in Translational Medicine, 289, 306, 2013年01月01日
論文集(書籍)内論文

Fucoxanthin as potential nutraceutical for obesity therapy: A Review.　　　　　　　　　　　　　　　
Miyashita K, Maeda H, Nishikawa S, Tsukui T, Widjaja-Adhi MA-K, Hosokawa M
Carotenoid Sci., 17, 1, 7, 2013年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effects of dietary fucoxanthin on cholesterol metabolism in diabetic/obese KK-A(y) mice
Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Yoshimi Niwano, Kazuo Miyashita
LIPIDS IN HEALTH AND DISEASE, 11, 112, 2012年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Oxidative Stability of Glyceroglycolipids Containing Polyunsaturated Fatty Acids
Tomoyo Yamaguchi, Rumiko Sugimura, Junki Shimajiri, Masatake Suda, Masayuki Abe, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 61, 9, 505, 513, 2012年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effect of Caffeine and Capsaicin on the Blood Glucose Levels of Obese/Diabetic KK-A(gamma) Mice
Tomoyuki Okumura, Takayuki Tsukui, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 61, 9, 515, 523, 2012年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Stability of Fucoxanthin in Dried Undaria Pinnatifida (Wakame) and Baked Products (Scones) Containing Wakame Powder
Rumiko Sugimura, Masatake Suda, Ayumi Sho, Tomoya Takahashi, Tokutake Sashima, Masayuki Abe, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, 18, 5, 687, 693, 2012年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effects of dietary fucoxanthin on cholesterol metabolism in diabetic/obese KK-A(y) mice
Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Yoshimi Niwano, Kazuo Miyashita
LIPIDS IN HEALTH AND DISEASE, 11, 112, 2012年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Dietary Combination of Fish Oil and Taurine Decreases Fat Accumulation and Ameliorates Blood Glucose Levels in Type 2 Diabetic/Obese KK-A(y) Mice
Nana Mikami, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 77, 6, H114, H120, 2012年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin promotes translocation and induction of glucose transporter 4 in skeletal muscles of diabetic/obese KK-A(y) mice
Sho Nishikawa, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
PHYTOMEDICINE, 19, 5, 389, 394, 2012年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Skin Photoprotection by Marine Carotenoids
Masashi Hosokawa
Marine Cosmeceuticals: Trends and Prospects, 2012年
研究論文（学術雑誌）

Therapeutic Effect of Fucoxanthin on Metabolic Syndrome and Type 2 Diabetes
Kazuo Miyashita, Show Nishikawa, Masashi Hosokawa
Nutritional and Therapeutic Interventions for Diabetes and Metabolic Syndrome, 367, 379, Elsevier Inc., 2012年
英語, 論文集(書籍)内論文

Analyses on the functions and developments for the utilization technology of health functional components derived from fisheries products -Effective utilization and development for the next stage-
Hideki Ushio, Naohiro Gotoh, Reiko Nagasaka, Masashi Hosokawa
Nippon Suisan Gakkaishi (Japanese Edition), 78, 5, 1053, 1056, 2012年
日本語, 研究論文（学術雑誌）

Carotenoid Profile of Edible Japanese Seaweeds: An Improved HPLC Method for Separation of Major Carotenoids
Masaru Terasaki, Bhaskar Narayan, Hiroyuki Kamogawa, Masatoshi Nomura, Nimish Mol Stephen, Chikara Kawagoe, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, 21, 5, 468, 479, 2012年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

In vivo antioxidant activity of fucoxanthin on obese/diabetes KK-Ay mice.　　　　　　　　　　　　　　　
S. Iwasaki, M. A-K. Widjaja-Adhi, A. Koide, T. Kaga, S. Nakano, F. Beppu, M. Hosokawa, K. Miyashita
Food Nutr. Sci., 3, 1491, 1499, 2012年, ［査読有り］
英語

Brown Seaweed Lipids as Potential Source of Omega-3 PUFA in Biological Systems
Kazuo Miyashita, Bhaskar Narayan, Takayuki Tsukui, Hiroyuki Kamogawa, Masayuki Abe, Masashi Hosokawa
Handbook of Marine Macroalgae: Biotechnology and Applied Phycology, 329, 339, John Wiley and Sons, 2011年11月21日
英語, 論文集(書籍)内論文

Algal Carotenoids as Potent Antioxidants
Kazuo Miyashita, M. Airanthi K. Widjaja-Adhi, Masayuki Abe, Masashi Hosokawa
Handbook of Marine Macroalgae: Biotechnology and Applied Phycology, 403, 414, John Wiley and Sons, 2011年11月21日
英語, 論文集(書籍)内論文

Cancer Chemopreventive Ability of Conjugated Linolenic Acids
Takuji Tanaka, Masashi Hosokawa, Yumiko Yasui, Rikako Ishigamori, Kazuo Miyashita
INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, 12, 11, 7495, 7509, 2011年11月, ［査読有り］
英語

The effect of milk polar lipids separated from butter serum on the lipid levels in the liver and the plasma of obese-model mouse (KK-A(y))
Shiomi Watanabe, Tomoki Takahashi, Leo Tanaka, Yuko Haruta, Makoto Shiota, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 3, 4, 313, 320, 2011年10月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Nitrocapsanthin and Nitrofucoxanthin, Respective Products of Capsanthin and Fucoxanthin Reaction with Peroxynitrite
Makoto Tsuboi, Hideo Etoh, Kyuki Kato, Hiroki Nakatugawa, Hideki Kato, Yasunori Maejima, Gaku Matsumoto, Hironobu Mori, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Harukuni Tokuda, Nobukuni Suzuki, Takashi Maoka
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 59, 19, 10572, 10578, 2011年10月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Dietary astaxanthin inhibits colitis and colitis-associated colon carcinogenesis in mice via modulation of the inflammatory cytokines
Yumiko Yasui, Masashi Hosokawa, Nana Mikami, Kazuo Miyashita, Takuji Tanaka
CHEMICO-BIOLOGICAL INTERACTIONS, 193, 1, 79, 87, 2011年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

The allenic carotenoid fucoxanthin, a novel marine nutraceutical from brown seaweeds
Kazuo Miyashita, Sho Nishikawa, Fumiaki Beppu, Takayuki Tsukui, Masayuki Abe, Andmasashi Hosokawa
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 91, 7, 1166, 1174, 2011年05月, ［査読有り］
英語

Effect of Brown Seaweed Lipids on Fatty Acid Composition and Lipid Hydroperoxide Levels of Mouse Liver
M. K. Widjaja-Adhi Airanthi, Naoya Sasaki, Sayaka Iwasaki, Nobuko Baba, Masayuki Abe, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 59, 8, 4156, 4163, 2011年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Suppressive Effects of Amarouciaxanthin A on 3T3-L1 Adipocyte Differentiation through Down-regulation of PPAR gamma and C/EBP alpha mRNA Expression
Mi-Jin Yim, Masashi Hosokawa, Yoshiyuki Mizushina, Hiromi Yoshida, Yasunori Saito, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 59, 5, 1646, 1652, 2011年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Synthesis of novel phospholipids that bind phenylalkanols and hydroquinone via phospholipase D-catalyzed transphosphatidylation
Yukihiro Yamamoto, Hideyuki Kurihara, Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
NEW BIOTECHNOLOGY, 28, 1, 1, 6, 2011年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Comparative Antioxidant Activity of Edible Japanese Brown Seaweeds
M. K. Widjaja-Adhi Airanthi, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 76, 1, C104, C111, 2011年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Antiobesity Effects of Undaria Lipid Capsules Prepared with Scallop Phospholipids
Tomoko Okada, Yasuyuki Mizuno, Shinichi Sibayama, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 76, 1, H2, H6, 2011年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin regulates adipocytokine mRNA expression in white adipose tissue of diabetic/obese KK-A(y) mice
Masashi Hosokawa, Tatsuya Miyashita, Sho Nishikawa, Shingo Emi, TakaYuki Tsukui, Fumiaki Beppu, Tomoko Okada, Kazuo Miyashita
ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS, 504, 1, 17, 25, 2010年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Anti-obesity and anti-diabetic effects of allenic carotenoid, fucoxanthin
Kazuo Miyashita, Hayato Maeda, Tomoko Okada, Masayuki Abe, Masashi Hosokawa
AGRO FOOD INDUSTRY HI-TECH, 21, 6, 24, 27, 2010年11月
英語, 研究論文（学術雑誌）

Value Addition to Seafood Processing Discards
Sachindra M. Nakkarike, Bhaskar Narayan, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
Handbook of Seafood Quality, Safety and Health Applications, 390, 401, Wiley-Blackwell, 2010年09月02日
英語, 論文集(書籍)内論文

Purified Canola Lutein Selectively Inhibits Specific Isoforms of Mammalian DNA Polymerases and Reduces Inflammatory Response
Sho Horie, Chiaki Okuda, Takatoshi Yamashita, Kenichi Watanabe, Kouji Kuramochi, Masashi Hosokawa, Toshifumi Takeuchi, Makiko Kakuda, Kazuo Miyashita, Fumio Sugawara, Hiromi Yoshida, Yoshiyuki Mizushina
LIPIDS, 45, 8, 713, 721, 2010年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Brown Sea Weed Lipids as Possible Source for Nutraceuticals and Functional Foods
M. Airanthi K. Widjaja-Adhi, Takayuki Tsukui, Masashi Hosokawa, Kazuo Miysahita
Biocatalysis and Biomolecular Engineering, 211, 223, John Wiley and Sons, 2010年07月19日, ［査読有り］
英語, 論文集(書籍)内論文

Suppressive effects of the marine carotenoids, fucoxanthin and fucoxanthinol on triglyceride absorption in lymph duct-cannulated rats
Megumi Matsumoto, Masashi Hosokawa, Noriko Matsukawa, Masahito Hagio, Aki Shinoki, Megumi Nishimukai, Kazuo Miyashita, Takaji Yajima, Hiroshi Hara
EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION, 49, 4, 243, 249, 2010年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effects of sea squirt (Halocynthia roretzi) lipids on white adipose tissue weight and blood glucose in diabetic/obese KK-A(y) mice
Nana Mikami, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
MOLECULAR MEDICINE REPORTS, 3, 3, 449, 453, 2010年05月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Radical scavenging and singlet oxygen quenching activity of extracts from Indian seaweeds
N. M. Sachindra, M. K. W. A. Airanthi, M. Hosokawa, K. Miyashita
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 47, 1, 94, 99, 2010年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

In vitro and in vivo evaluation of mutagenicity of fucoxanthin (FX) and its metabolite fucoxanthinol (FXOH)
Fumiaki Beppu, Yoshimi Niwano, Emiko Sato, Masahiro Kohno, Takayuki Tsukui, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF TOXICOLOGICAL SCIENCES, 34, 6, 693, 698, 2009年12月, ［査読有り］
英語

Inhibition of proliferation of a hepatoma cell line by fucoxanthin in relation to cell cycle arrest and enhanced gap junctional intercellular communication
Cheng-Ling Liu, Yung-Sheng Huang, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Miao-Lin Hu
CHEMICO-BIOLOGICAL INTERACTIONS, 182, 2-3, 165, 172, 2009年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effect of Marine Protein Supplementation on Lipid Profile of Growing Rats Compared to Soybean Protein and Casein
Bhasakar Narayan, Kohei Yamaguchi, Masashi Hosokawa, Kenji Fukunaga, Toshimasa Nishiyama, Kazuo Miyashita
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 18, 6, 1330, 1335, 2009年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Anti-obesity and anti-diabetic effects of fucoxanthin on diet-induced obesity conditions in a murine model
Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Katsura Murakami-Funayama, Kazuo Miyashita
MOLECULAR MEDICINE REPORTS, 2, 6, 897, 902, 2009年11月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Single and repeated oral dose toxicity study of fucoxanthin (FX), a marine carotenoid, in mice
Fumiaki Beppu, Yoshimi Niwano, Takayuki Tsukui, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF TOXICOLOGICAL SCIENCES, 34, 5, 501, 510, 2009年10月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

EVALUATION OF RECOVERABLE FUNCTIONAL LIPID COMPONENTS OF SEVERAL BROWN SEAWEEDS (PHAEOPHYTA) FROM JAPAN WITH SPECIAL REFERENCE TO FUCOXANTHIN AND FUCOSTEROL CONTENTS
Masaru Terasaki, Atsushi Hirose, Bhaskar Narayan, Yuta Baba, Chikara Kawagoe, Hajime Yasui, Naotsune Saga, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF PHYCOLOGY, 45, 4, 974, 980, 2009年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Edible Japanese seaweed, wakame (Undaria pinnatifida) as an ingredient in pasta: Chemical, functional and structural evaluation
P. Prabhasankar, P. Ganesan, N. Bhaskar, A. Hirose, Nimishmol Stephen, Lalitha R. Gowda, M. Hosokawa, K. Miyashita
FOOD CHEMISTRY, 115, 2, 501, 508, 2009年07月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Antiobesity Effect of Allenic Carotenoid, Fucoxanthin
Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease: Food Factors and Gene Interactions, 145, 160, Wiley-Blackwell, 2009年06月12日
英語, 論文集(書籍)内論文

Effect of Droplet Size on the Oxidative Stability of Soybean Oil TAG and Fish Oil TAG in Oil-in-Water Emulsion
Goki Azuma, Naoko Kimura, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 58, 6, 329, 338, 2009年06月
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effect of Droplet Size on the Oxidative Stability of Soybean Oil TAG and Fish Oil TAG in Oil-in-Water Emulsion
Goki Azuma, Naoko Kimura, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 58, 6, 329, 338, 2009年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effect of alpha-tocopherol on the synthesis of phosphatidylglycerol catalyzed by phospholipase D in an aqueous system
Kounosuke Suzuri, Yukihiro Yamamoto, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
BIOTECHNOLOGY LETTERS, 31, 5, 719, 723, 2009年05月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Enhancement of hepatic docosahexaenoic acid and arachidonic acid contents in C57BL/6J mice by dietary fucoxanthin
Takayuki Tsukui, Nobuko Baba, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Kazuo Miyashita
FISHERIES SCIENCE, 75, 1, 261, 263, 2009年02月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Bio-functions of Marine Carotenoids
Masashi Hosokawa, Tomoko Okada, Nana Mikami, Izumi Konishi, Kazuo Miyashita
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 18, 1, 1, 11, 2009年02月, ［査読有り］
英語

Comparative evaluation of growth inhibitory effect of stereoisomers of fucoxanthin in human cancer cell lines
Y. Nakazawa, T. Sashima, M. Hosokawa, K. Miyashita
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 1, 1, 88, 97, 2009年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Eicosapentaenoic Acid Plays a Beneficial Role in Membrane Organization and Cell Division of a Cold-Adapted Bacterium, Shewanella livingstonensis Ac10
Jun Kawamoto, Tatsuo Kurihara, Kentaro Yamamoto, Makiko Nagayasu, Yasushi Tani, Hisaaki Mihara, Masashi Hosokawa, Takeshi Baba, Satoshi B. Sato, Nobuyoshi Esaki
JOURNAL OF BACTERIOLOGY, 191, 2, 632, 640, 2009年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Anti-obesity and anti-diabetic effects of fucoxanthin on diet-induced obesity conditions in a murine model
Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Katsura Murakami-Funayama, Kazuo Miyashita
Mol. Med. Reports, 2, 6, 897, 902, 2009年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Application of Phospholipases for Highly Functional Phospholipid Preparation
Masashi Hosokawa
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 2009年
研究論文（学術雑誌）

Anti-Obesity Effect of Allene Carotenoids, Fucoxanthin and Neoxanthin from Seaweeds and Vegetables
K. Miyashita, H. Maeda, T. Tsukui, T. Okada, M. Hosokawa
II INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON HUMAN HEALTH EFFECTS OF FRUITS AND VEGETABLES: FAVHEALTH 2007, 841, 167, 171, 2009年
英語, 研究論文（国際会議プロシーディングス）

ANTI-OBESITY AND ANTI-DIABETIC EFFECT OF ALLENIC CAROTENOID
Tomoko Okada, Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
ANNALS OF NUTRITION AND METABOLISM, 55, 92, 92, 2009年, ［査読有り］
英語

Growth Inhibition and Induction of Apoptosis of Colon Cancer Cell Lines by Applying Marine Phospholipid
Zakir Hossain, Masashi Hosokawa, Koretaro Takahashi
NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL, 61, 1, 123, 130, 2009年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

New C-37 Skeletal Carotenoid from the Clam, Paphia amabillis
Takashi Maoka, Naoshige Akimoto, Mi-Jin Yim, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 56, 24, 12069, 12072, 2008年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Cold adaptation of eicosapentaenoic acid-less mutant of Shewanella livingstonensis Ac10 involving uptake and remodeling of synthetic phospholipids containing various polyunsaturated fatty acids
Sho Sato, Tatsuo Kurihara, Jun Kawamoto, Masashi Hosokawa, Satoshi B. Sato, Nobuyoshi Esaki
EXTREMOPHILES, 12, 6, 753, 761, 2008年11月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effects of Trans and Conjugated LC N-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Lipid Composition and Abdominal Fat Weight in Rats
T. Okada, R. Noguchi, M. Hosokawa, K. Fukunaga, T. Nishiyama, N. Zaima, T. Hirata, K. Miyashita
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 73, 8, H201, H206, 2008年10月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Antiobesity effect of fucoxanthin from edible seaweeds and its multibiological functions
Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Kazuo Miyashita
ACS Symposium Series, 993, 376, 388, American Chemical Society, 2008年09月19日
英語, 研究論文（国際会議プロシーディングス）

Synthesis of phosphatidylated-monoterpene alcohols catalyzed by phospholipase D and their antiproliferative effects on human cancer cells
Yukihiro Yamamoto, Masashi Hosokawa, Hideyuki Kurihara, Takashi Maoka, Kazuo Miyashita
BIOORGANIC & MEDICINAL CHEMISTRY LETTERS, 18, 14, 4044, 4046, 2008年07月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Suppressive Effect of Neoxanthin on the Differentiation of 3T3-L1 Adipose Cells
Tomoko Okada, Miho Nakai, Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 57, 6, 345, 351, 2008年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Preparation of phosphatidylated terpenes via phospholipase D-mediated transphosphatidylation
Yukihiro Yamamoto, Masashi Hosokawa, Hideyuki Kurihara, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 85, 4, 313, 320, 2008年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Multi-functional carotenoid in seaweeds: fucoxanthin
Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa
NIPPON SUISAN GAKKAISHI, 74, 2, 261, 262, 2008年03月, ［査読有り］
日本語, 研究論文（学術雑誌）

Suppressive Effects of Alloxanthin and Diatoxanthin from Halocynthia roretzi on LPS-induced Expression of Pro-inflammatory Genes in RAW264.7 Cells
Izumi Konishi, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Takashi Maoka, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF OLEO SCIENCE, 57, 3, 181, 189, 2008年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Enzymatic Production of Marine-Derived Protein Hydrolysates and Their Bioactive Peptides for Use in Foods and Nutraceuticals
Tomoko Okada, Masashi Hosokawa, Seigo Ono, Kazuo Miyashita
Biocatalysis and Bioenergy, 491, 519, John Wiley & Sons, Inc., 2008年02月25日, ［査読有り］
英語, 論文集(書籍)内論文

Composition, Functionality and Potential Applications of Seaweed Lipids
Bhaskar Narayan, Chandini S. Kumar, Tokutake Sashima, Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
Biocatalysis and Bioenergy, 463, 490, John Wiley & Sons, Inc., 2008年02月25日, ［査読有り］
英語, 論文集(書籍)内論文

Seaweed carotenoid, fucoxanthin, as a multi-functional nutrient
Hayato Maeda, Takayuki Tsukui, Tokutake Sashima, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION, 17, 196, 199, 2008年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Radical scavenging and singlet oxygen quenching activity of marine carotenoid fucoxanthin and its metabolites
Nakkarike M. Sachindra, Emiko Sato, Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Yoshimi Niwano, Masahiro Kohno, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 55, 21, 8516, 8522, 2007年10月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Dietary combination of fucoxanthin and fish oil attenuates the weight gain of white adipose tissue and decreases blood glucose in obese/diabetic KK-A(y) mice
Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 55, 19, 7701, 7706, 2007年09月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Occurrence of conjugated cyclopropanoid acid in purified fish oil
Naoto Horii, Shingo Arato, Bhaskar Narayan, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 84, 8, 749, 754, 2007年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Oxidative stability of salmon and herring roe lipids and their dietary effect on plasma cholesterol levels of rats
Hiromi Moriya, Takashi Kuniminato, Masahi Hosokawa, Kenji Fukunaga, Toshimasa Nishiyama, Kazuo Miyashita
FISHERIES SCIENCE, 73, 3, 668, 674, 2007年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Combination effect of herring roe lipids and proteins on plasma lipids and abdominal fat weight of mouse
H. Moriya, M. Hosokawa, K. Miyashita
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 72, 5, C231, C234, 2007年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin and fucoxanthinol enhance the amount of docosahexaenoic acid in the liver of KKAy obese/diabetic mice
Takayuki Tsukui, Kensuke Konno, Masashi Hosokawa, Hayato Maeda, Tokutake Sashima, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 55, 13, 5025, 5029, 2007年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Therapy of myeloma in vivo using marine phospholipid in combination with agaricus blazei murill as immune respond activator.
Murakawa Kentaro, Fukunaga Kenji, Tanouchi Masatoshi, Hosokawa Masashi, Hossain Zakir, Takahashi Koretaro
J. Oleo Sci., 56, 4, 179, 188, Japan oil chemists' society, 2007年, ［査読有り］
英語, Mushroom (Agaricus blazei Murill) extract has been reported to possess antitumor effects through immune activation. Here, we investigated the beneficial effects of combining A. blazei extract with marine phospholipids in comparison to A. blazei extract alone on myeloma sp2 tumor suppression when orally administrated. The experimental groups designed for sp2 tumor bearing BALB/c nu/nu mice were drinks of: (1)control; (2)1.0 mg/mL squid phospholipid liposome alone; (3)0.5 mg/mL A. blazei Murill water extract alone; (4)1.0 mg/mL squid phospholipid liposome with 0.5 mg/mL A. blazei Murill water extract in the form of those simple mixture; and (5)1.0 mg/mL squid phospholipid liposome with 0.5 mg/mL A. blazei Murill water extract partially encapsulated. Orally administrated volumes amounted to approximately 5 mL per day per mouse for all groups. A. blazei Murill water extract alone and squid phospholipid alone served groups show moderate tumor suppression with total administrations of approximately 105 mg/mouse for squid phospholipid through out the experimental term. When both A. blazei Murill water extract and squid phospholipid were administrated simultaneously in a simple mixture form, promotional effect on cancer tumor suppression was observed. And when A. blazei Murill water extract was partially encapsulated in the squid phospholipid liposomes with total administrations being 105 mg/mouse for squid phospholipid, effect on cancer tumor suppression was more pronounced. Though there was no statistically significant difference in tumor sizes between the simple mixture form administrated group i.e. group (4) and the partially encapsulated form administrated group i.e. group (5), the tumor vanished mouse was seen in the partially encapsulated form administrated group. Thus it was concluded that combinational administration of the A. blazei Murill water extract and the marine phospholipid may be useful in myeloma sp2 therapy.

Unsaturated phosphatidylethanolamine as effective synergist in combination with alpha-tocopherol.
TAKENAKA Atsushi, HOSOKAWA Masashi, MIYASHITA Kazuo
J. Oleo Sci., 56, 10, 511, 516, Japan Oil Chemists' Society, 2007年, ［査読有り］
英語, The effects of phosphatidylcholine (PC) and phosphatidylethanolamine (PE) on the oxidation of bonito oil triacylglycerol (TAG) were examined under the absence or presence of α-tocopherol. Synthesized PC or PE having saturated and unsaturated fatty acids in known position were used in this study. Unsaturated PC and PE promoted TAG oxidation under the absence of α-tocopherol. On the contrary, unsaturated PE showed synergistic antioxidant effect with α-tocopherol, while PC had little effect. The strongest synergistic effect was found by 1-palmitoyl (16:0, PA)-2-docosahexaenoyl (22:6n-3)-PE, followed by 1-PA-2-arachidonyl (20:4n-6)-PE, 1,2-dioleoyl (18:1n-9)-PE, and 1-PA-2-linoleoyl (18:2n-6)-PE, respectively.

Effect of medium-chain triacylglycerols on anti-obesity effect of fucoxanthin.
MAEDA Hayato, HOSOKAWA Masashi, SASHIMA Tokutake, FUNAYAMA Katsura, MIYASHITA Kazuo
J. Oleo. Sci., 56, 12, 615, 621, 12, 2007年, ［査読有り］
英語, Dietary effects of medium-chain triacylglycerols (MCT) and fucoxanthin (Fc) on abdominal fat weight were determined using KK-Ay obese mouse. Experimental diet contained MCT(0.9%), Fc (0.1%), or MCT (0.9%) +Fc (0.1%). The abdominal fat weight of mice fed with Fc was significantly lower than that of mice fed with MCT. Uncoupling protein 1 (UCP1), a key molecule for metabolic thermogenesis, was clearly expressed in the white adipose tissue (WAT) of mice fed Fc, but little expression in that of the mice fed MCT. The anti-obesity effect of Fc was increased by mixing Fc with MCT. This increase would be due to the increase in the absorption rate of Fc by MCT.

Occurrence of conjugated linolenic acids in purified soybean oil
Tomohisa Kinami, Naoto Horii, Bhaskar Narayan, Shingo Arato, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Hironori Negishi, Junichi Ikuina, Ryuji Noda, Seiichi Shirasawa
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 84, 1, 23, 29, 2007年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Unsaturated phosphatidylethanolamine as effective synergist in combination with alpha-tocopherol.
Takenaka A, Hosokawa M, Miyashita K
Journal of oleo science, 56, 10, 511, 516, 10, 2007年, ［査読有り］
英語, The effects of phosphatidylcholine (PC) and phosphatidylethanolamine (PE) on the oxidation of bonito oil triacylglycerol (TAG) were examined under the absence or presence of α-tocopherol. Synthesized PC or PE having saturated and unsaturated fatty acids in known position were used in this study. Unsaturated PC and PE promoted TAG oxidation under the absence of α-tocopherol. On the contrary, unsaturated PE showed synergistic antioxidant effect with α-tocopherol, while PC had little effect. The strongest synergistic effect was found by 1-palmitoyl (16:0, PA)-2-docosahexaenoyl (22:6n-3)-PE, followed by 1-PA-2-arachidonyl (20:4n-6)-PE, 1,2-dioleoyl (18:1n-9)-PE, and 1-PA-2-linoleoyl (18:2n-6)-PE, respectively.

9trans,11trans conjugated linoleic acid inhibits the development of azoxymethane-induced colonic aberrant crypt foci in rats
Yumiko Yasui, Rikako Suzuki, Hiroyuki Kohno, Shingo Miyamoto, Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Takuji Tanaka
NUTRITION AND CANCER-AN INTERNATIONAL JOURNAL, 59, 1, 82, 91, 2007年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Potent inhibitory effect of trans9, trans 11 isomer of conjugated linoleic acid on the growth of human colon cancer cells
Fumiaki Beppu, Masashi Hosokawa, Leo Tanaka, Hiroyuki Kohno, Takuji Tanaka, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY, 17, 12, 830, 836, 2006年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Catalpa seed oil rich in 9t,11t,13c-conjugated linolenic acid suppresses the development of colonic aberrant crypt foci induced by azoxymethane in rats
Rikako Suzuki, Yumiko Yasui, Hiroyuki Kohno, Shingo Miyamoto, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Takuji Tanaka
ONCOLOGY REPORTS, 16, 5, 989, 996, 2006年11月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Production of phosphatidylcholine containing conjugated linoleic acid mediated by phospholipase A(2)
Yukihiro Yamamoto, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC, 41, 3-4, 92, 96, 2006年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Production of docosahexaenoic acid bounded phospholipids via phospholipase A(2) mediated bioconversion
Shinichi Awano, Koji Miyamoto, Masashi Hosokawa, Mitsumasa Mankura, Koretaro Takahashi
FISHERIES SCIENCE, 72, 4, 909, 911, 2006年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin and its metabolite, fucoxanthinol, suppress adipocyte differentiation in 3T3-L1 cells
Hayato Maeda, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Nobuyuki Takahashi, Teruo Kawada, Kazuo Miyashita
INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR MEDICINE, 18, 1, 147, 152, 2006年07月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Growth inhibition and apoptosis induction by all-trans-conjugated linolenic acids on human colon cancer cells
Yumiko Yasui, Masashi Hosokawa, Hiroyuki Kohno, Takuji Tanaka, Kazuo Miyashita
ANTICANCER RESEARCH, 26, 3A, 1855, 1860, 2006年05月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Growth inhibition and apoptosis induction by all-trans-conjugated linolenic acids on human colon cancer cells
Yumiko Yasui, Masashi Hosokawa, Hiroyuki Kohno, Takuji Tanaka, Kazuo Miyashita
Anticancer Research, 26, 3 A, 1855, 1860, 3A, 2006年05月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Inhibition properties of dipeptides from salmon muscle hydrolysate on angiotensin I-converting enzyme
S Ono, M Hosokawa, K Miyashita, K Takahashi
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 41, 4, 383, 386, 2006年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Docosahexaenoic acid and eicosapentaenoic acid-enriched phosphatidylcholine liposomes enhance the permeability, transportation and uptake of phospholipids in Caco-2 cells
Zakir Hossain, Hideyuki Kurihara, Masashi Hosokawa, Koretaro Takahashi
MOLECULAR AND CELLULAR BIOCHEMISTRY, 285, 1-2, 155, 163, 2006年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Effect of polyunsaturated fatty acid-enriched phosphatidylcholine and phosphatidylserine on butyrate-induced growth inhibition, differentiation and apoptosis in Caco-2 cells
Z Hossain, M Konishi, M Hosokawa, K Takahashi
CELL BIOCHEMISTRY AND FUNCTION, 24, 2, 159, 165, 2006年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Production of value added phospholipids via phospholipase A2 mediated bioconversion from soy lysolecithin and docosahexaenoic acid rich free fatty acid mixture.
Fisheries Sci.,, 72, 909, 912, 2006年, ［査読有り］

Troglitazone and 9cis, 11trans, 13trans-conjugated linolenic acid: Comparison of their antiproliferative and apoptosis-inducing effects on different colon cancer cell lines
Y. Yasui, M. Hosokawa, H. Kohno, T. Tanaka, K. Miyashita
CHEMOTHERAPY, 52, 5, 220, 225, 2006年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Halocynthiaxanthin and fucoxanthinol isolated from Halocynthia roretzi induce apoptosis in human leukemia, breast and colon cancer cells
Izumi Konishi, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, Hidetaka Kobayashi, Kazuo Miyashita
Comparative Biochemistry and Physiology Part C: Toxicology & Pharmacology, 142, 1-2, 53, 59, 2006年01月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Occurrence of conjugated fatty acids in aquatic and terrestrial plants and their physiological effects　　　　　　　　　　　　　　　
Bhaskar Narayan, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita
Nutraceutical and Specialty Lipids and their Co-Products, 201, 218, CRC Press, 2006年01月01日
英語, 論文集(書籍)内論文

Yasui, Y., Hosokawa, M., Sahara, T., Ohgiya, S., Suzuki, R., Kohno, H., Tanaka, T. and Miyashita, K.:"Bitter gourd seed fatty acid rich in 9c,11t,13t-conjugated linolenic acid induces apoptosis and up-regulates the GADD45, p53 and PPAR gamma in human c・・・
Y Yasui, M Hosokawa, T Sahara, R Suzuki, S Ohgiya, H Kohno, T Tanaka, K Miyashita
PROSTAGLANDINS LEUKOTRIENES AND ESSENTIAL FATTY ACIDS, 73, 2, 113, 119, 2005年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin from edible seaweed, Undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues
H Maeda, M Hosokawa, T Sashima, K Funayama, K Miyashita
BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS, 332, 2, 392, 397, 2005年07月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Docosahexaenoic acid-containing phosphatidylethanolamine enhances HL-60 cell differentiation by regulation of c-jun and c-myc expression
H Ishigamori, M Hosokawa, H Kohno, T Tanaka, K Miyashita, K Takahashi
MOLECULAR AND CELLULAR BIOCHEMISTRY, 275, 1-2, 127, 133, 2005年07月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Lipid peroxidation of a human hepatoma cell line (HepG2) after incorporation of linoleic acid, arachidonic acid, and docosahexaenoic acid
M Araseki, H Kobayashi, M Hosokawa, K Miyashita
BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 69, 3, 483, 490, 2005年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Butyrate-Induced Growth Inhibition and Differentiation in Caco-2 Cells with Hybrid Liposomes
Zakir Hossain, Hideyuki Kurihara, Masashi Hosokawa, Koretaro Takahashi
Journal of Oleo Science, 54, 5, 281, 288, 2005年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Araseki, M., Kobayashi, H., Hosokawa, M. and Miyashita. K.:"Lipid peroxidation of a human hepatoma cell line (HepG2) after incorporated linoleic acid, arachidonic acid, and docosahexaenoic acid", Biosci. Biotechnol. Biochem., 69:483-490(2005)*　　　　　　　　　　　　　　　
2005年, ［査読有り］

Ishigamori, H., Hosokawa, M., Kohno, H., Tanaka, T., Miyashita, K. and Takahashi, K.:"DHA-containing phosphatidylethanolamine enhances HL-60 cell differentiation through alterations of c-jun and c-myc expression", Mol. Cell. Biochem., 275:127-133(2005)*　　　　　　　　　　　　　　　
2005年, ［査読有り］

Growth inhibition and induction of differentiation and apoptosis mediated by sodium butyrate in Caco-2 cells with algal glycolipids
Z Hossain, H Kurihara, M Hosokawa, K Takahashi
In vitro Cell & Biology-Animal, 41, 5-6, 154, 159, 2005年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Synergistic Effects of Highly Unsaturated Fatty Acid-containing Phosphatidyl-ethanolamine on Differentiation of Human Leukemia HL-60 Cells by Dibutyryl Cyclic Adenosine Monophosphate
Masashi Hosokawa
Japanese Journal of Cancer Research, 2005年
研究論文（学術雑誌）

Narayan, B., Hosokawa, M. and Miyashita, K.: "Growth inhibition of human pro-myelocytic leukemia (HL-60) cells by lipid extracts of Sargassum marignatum (Fucales, Phaeophyta) harvested off west coast of India with special reference to fatty acid compos・・・
N Bhaskar, M Hosokawa, K Miyashita
INDIAN JOURNAL OF MARINE SCIENCES, 33, 4, 355, 360, 2004年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin induces apoptosis and enhances the antiproliferative effect of the PPAR gamma ligand, troglitazone, on colon cancer cells
Masashi Hosokawa
Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects, 1675, 1/3, 113, 119, 2004年11月, ［査読有り］
研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthin induces apoptosis and enhances the antiproliferative effect of the PPARgamma ligand, troglitazone, on colon cancer cells.
Hosokawa M, Kudo M, Maeda H, Kohno H, Tanaka T, Miyashita K
Biochimica et biophysica acta, 1675, 1-3, 113, 119, 2004年11月, ［査読有り］

Dietary seed oil rich in conjugated linolenic acid from bitter melon inhibits azoxymethane-induced rat colon carcinogenesis through elevation of colonic PPAR gamma expression and alteration of lipid composition
H Kohno, Y Yasui, R Suzuki, M Hosokawa, K Miyashita, T Tanaka
INTERNATIONAL JOURNAL OF CANCER, 110, 6, 896, 901, 2004年07月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Pomegranate seed oil rich in conjugated linolenic acid suppresses chemically induced colon carcinogenesis in rats
H Kohno, R Suzuki, Y Yasui, M Hosokawa, K Miyashita, T Tanaka
CANCER SCIENCE, 95, 6, 481, 486, 2004年06月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Separation of sardine oil without heating from surimi waste and its effect on lipid metabolism in rats
K Toyoshima, R Noguchi, M Hosokawa, K Fukunaga, T Nishiyama, R Takahashi, K Miyashita
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 52, 8, 2372, 2375, 2004年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Bioconversion of n-3 and n-6 PUFA by Clavibacter sp ALA2
M Hosokawa, CT Hou, D Weisleder
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 80, 11, 1085, 1091, 2003年11月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Biosynthesis of tetrahydrofuranyl fatty acids from linoleic acid by Clavibacter sp ALA2
M Hosokawa, CT Hou, D Weisleder, W Brown
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 80, 2, 145, 149, 2003年02月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Ono, S., Hosokawa, M., Miyashita, K. and Takahashi, K.:"Isolation of peptides with angiotensin I-converting enzyme inhibitory effect derived from hydrolysate of upstream chum salmon muscle", J. Food Sci., 68:1611-1614(2003)*
S Ono, M Hosokawa, K Miyashita, K Takahashi
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 68, 5, 1611, 1614, 2003年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Hosokawa, M., Hou, C.T., Weisleder, W. and Brown, W.:"Isolation and structure determination of 12,13,16-trihydroxy-9(Z)-octadecenoic acid produced from linoleic acid by Clavibacter sp. ALA2 and biosynthesis of tetrahydrofuranyl fatty acids", J. Am. Oi・・・　　　　　　　　　　　　　　　
2003年, ［査読有り］
Hosokawa, M., Hou, C.T., Weisleder, W. and Brown, W.:"Isolation and structure determination of 12,13,16-trihydroxy-9(Z)-octadecenoic acid produced from linoleic acid by Clavibacter sp. ALA2 and biosynthesis of tetrahydrofuranyl fatty acids", J. Am. Oil Chem. Soc., 80:145-149(2003)*

Hosokawa, M., Hou, C.T. and Weisleder, D.:"Bioconversion products from n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acids by Clavibacter sp. ALA2", J. Am. Oil. Chem. Soc., 80:1085-1091(2003)*　　　　　　　　　　　　　　　
2003年, ［査読有り］

Hosokawa, M., Hou, C.T. and and Weisleder, W.:"Production of novel tetrahydrofuranyl fatty acids from alpha-linolenic acid by Clavibacter sp. ALA2", Appl. Environ Microbiol., 69:3868-3873(2003)*
M Hosokawa, CT Hou, D Weisleder
APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY, 69, 7, 3868, 3873, 2003年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Dual action of isoprenols from herbal medicines on both PPAR gamma and PPAR alpha in 3T3-L1 adipocytes and HepG2 hepatocytes
N Takahashi, T Kawada, T Goto, T Yamamoto, A Taimatsu, N Matsui, K Kimura, M Saito, M Hosokawa, K Miyashita, T Fushiki
FEBS LETTERS, 514, 2-3, 315, 322, 2002年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Takahashi, N., Kawada, T., Gotoh, T., Yamamoto, T., Taimatsu, A., Matsui, N., Kimura, K., Saitoh, M. Hosokawa, M., Miyashita, K. and Fushiki, T. "Dual action of isoprenols from herbal medicines on both PPAR and PPAR g in 3T3-L1 adipocytes and HepG2 he・・・　　　　　　　　　　　　　　　
2002年, ［査読有り］
Takahashi, N., Kawada, T., Gotoh, T., Yamamoto, T., Taimatsu, A., Matsui, N., Kimura, K., Saitoh, M. Hosokawa, M., Miyashita, K. and Fushiki, T. "Dual action of isoprenols from herbal medicines on both PPAR and PPAR g in 3T3-L1 adipocytes and HepG2 hepatocytes". FEBS Lett., 514: 315-322(2002) *

「スルメイカ肝膵臓ならびに遡上シロサケのプロテアーゼ加水分解によるアンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドへの変換」
小野世吾, 細川雅史, 井上明, 山田大介, 高橋是太郎
日本水産学会誌, 68, 2, 192, 196, 2002年, ［査読有り］
日本語, 研究論文（学術雑誌）

Kohno, H., Suzuki, R., Noguchi, R., Hosokawa, M., Miyashita, K. and Tanaka, T.: "Dietary conjugated linolenic acid inhibits azoxymethane-induced colonic aberrant crypt foci in rats", Jpn. J. Cancer Res., 93:133-42(2002) *
H Kohno, R Suzuki, R Noguchi, M Hosokawa, K Miyashita, T Tanaka
JAPANESE JOURNAL OF CANCER RESEARCH, 93, 2, 133, 142, 2002年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Liposomal sn-2 DHA inserted phospholipid decreases tumor size of fibrosarcoma
Akihito Fujimoto, Jin-Ichi Sasaki, Masashi Hosokawa, Koretaro Takahashi
Fisheries Science, 68, 1639, 1640, 2002年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Dietary effects of bitter gourd oil on blood and liver lipids of rats
R Noguchi, Y Yasui, R Suzuki, M Hosokawa, K Fukunaga, K Miyashita
ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS, 396, 2, 207, 212, 2001年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Ligands for peroxisome proliferator-activated receptors α and γ inhibit chemically induced colitis and formation of aberrant crypt foci in rats
T. Tanaka, H. Kohno, S.-I. Yoshitani, S. Takashima, A. Okumura, A. Murakami, M. Hosokawa
Cancer Research, 61, 6, 2424, 2428, 2001年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Kohno, H., Yoshitani, S. Takashima, S., Okumura, A., Hosokawa, M. and Yamaguchi, M., Tanaka, T. : “Troglitazone, a ligand for peroxisome proliferator-activated receptor γ, inhibits chemically-induced aberrant cript foci in rats”, Jpn. J. Cancer Res. 92・・・　　　　　　　　　　　　　　　
2001年, ［査読有り］
Kohno, H., Yoshitani, S. Takashima, S., Okumura, A., Hosokawa, M. and Yamaguchi, M., Tanaka, T. : “Troglitazone, a ligand for peroxisome proliferator-activated receptor γ, inhibits chemically-induced aberrant cript foci in rats”, Jpn. J. Cancer Res. 92: 396-403 (2001)

Hosokawa, M., Sato, A., Ishigamori, H., Kohno, H., Tanaka, T. and Takahashi, T.: “Synergistic effects of highly unsaturated fatty acid-containing phosphatidylethanolamine on differentiation of human leukemia HL-60 cells by dibutyryl cyclic adenosine mo・・・
M Hosokawa, A Sato, H Ishigamori, H Kohno, T Tanaka, K Takahashi
JAPANESE JOURNAL OF CANCER RESEARCH, 92, 6, 666, 672, 2001年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Noguchi, R., Yasui, Y., Suzuki, R., Hosokawa, M., Fukunaga, K. and Miyashita, K.: “Dietary effect of bitter gourd oil on blood and liver lipids of rats”, Arch. Biochem. Biophys, 396: 207-212 (2001)　　　　　　　　　　　　　　　
2001年, ［査読有り］

Troglitazone, a ligand for peroxisome proliferator-activated receptor γ, inhibits chemically-induced aberrant crypt foci in rats
Hiroyuki Kohno, Shin-Ichiro Yoshitani, Shigeki Takashima, Ataru Okumura, Masashi Hosokawa, Nobuo Yamaguchi, Takuji Tanaka
Japanese Journal of Cancer Research, 92, 4, 396, 403, 2001年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Production of tailor-made polyunsaturated phospholipids through bioconversions
K Takahashi, M Hosokawa
JOURNAL OF LIPOSOME RESEARCH, 11, 4, 343, 353, 2001年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Hosokawa,M.,Shimatani,T.,Kaneda,T.,Inoue Y.and Takahashi K.:“Coversion to Docosahexaenoic Acid-Containing Phosphatidylserine from Squid Skin Lecithin by Phospholipase D-Mediated Transphosphatidylation”,Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48:455・・・　　　　　　　　　　　　　　　
2000年, ［査読有り］
Hosokawa,M.,Shimatani,T.,Kaneda,T.,Inoue Y.and Takahashi K.:“Coversion to Docosahexaenoic Acid-Containing Phosphatidylserine from Squid Skin Lecithin by Phospholipase D-Mediated Transphosphatidylation”,Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48:4550-4554(2000)※

Conversion to docosahexaenoic acid-containing phosphatidylserine from squid skin lecithin by phospholipase D-mediated transphosphatidylation
Masashi Hosokawa
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000年
研究論文（学術雑誌）

Antibacterial activity against cariogenic bacteria and inhibition of insoluble glucan production by free fatty acids obtained from dried Gloiopeltis furcata
H Kurihara, Y Goto, H Aida, M Hosokawa, K Takahashi
FISHERIES SCIENCE, 65, 1, 129, 132, 1999年02月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

リパーゼによる高度不飽和アシルグリセリン混合物の内部エステル交換反応
細川 雅史, 堀井 亜希, 高橋 是太郎
日本油化学会誌 = Journal of Japan Oil Chemists' Society, 48, 1, 51, 53, 日本油化学会 = Japan Oil Chemists' Society, 1999年01月20日, ［査読有り］
日本語, The triacylglycerol (TG) molar ratio was augmented by Lipozyme IM-mediated interesterification of docosahexaenoic acid (DHA) rich (72.0%) partial acylglycerol mixtures (DHA-70G). DHA-70G used as substrate contained TG at 49.3%. Through interesterification mediated by Lipozyme IM previously dried with phosphoric anhydride prior to reaction, TG increased to 64.5% by 24 h. The addition of molecular sieves in the reaction system at this point was effective by further increased TG in the reaction product. This content finally reached 81.0% at 48 h interesterification. DHA content dominated for 7...

Toda,H.,Kurihara,H.,Hosokawa,M. and Takahashi,K.:"Inhibition of α-glucuronidase by purine nucleotides",Fisheries Sci.,65:667-668(1999)*　　　　　　　　　　　　　　　
1999年, ［査読有り］

Hosokawa,M.,Wanezaki,S.,Miyauchi,K.,Kurihara,H.,Kohno,H.,Kawabata,J.,Odashima, S, and Takahashi,K.:"Apoptosis-inducing effect of fucoxanthin on human leukemia cell line HL-60",Food Sci.Technol.Res.,5:243-246(1999)*　　　　　　　　　　　　　　　
1999年, ［査読有り］

Hosokawa,M.,Minami,K.,Kohno,H.,Tanaka,Y. and Hibino,H.:"Differentiation- and apoptosis-inducing activities of phospholipids containing docosahexaenoic acid for mouse myeloid leukemia M1 cells",Fisheries Sci.,65:798-799 (1999)*
HOSOKAWA Masashi, MINAMI Keiichi, KOHNO Hiroyuki, TANAKA Yukihisa, HIBINO Hidehiko
Fisheries science : FS, 65, 5, 798, 799, 1999年, ［査読有り］
英語

Inhibition of β-Glucuronidase by Purine Nucleotides
Masashi Hosokawa
Fisheries Science, 65, 4, 667, 668, 1999年, ［査読有り］
研究論文（学術雑誌）

Apoptosis-Inducing Effect of Fucoxanthin on Human Leukemia Cell Line HL-60.
Masashi HOSOKAWA, Satoshi WANEZAKI, Kozue MIYAUCHI, Hideyuki KURIHARA, Hiroyuki KOHNO, Jun KAWABATA, Shizuo ODASHIMA, Koretaro TAKAHASHI
Food Science and Technology Research, 5, 3, 243, 246, Japanese Society for Food Science and Technology, 1999年, ［査読有り］
研究論文（学術雑誌）

Preparation of highly unsaturated fatty acid-containing phosphatidylcholine by transesterification with phospholipase A(2)
M Hosokawa, M Ito, K Takahashi
BIOTECHNOLOGY TECHNIQUES, 12, 8, 583, 586, 1998年08月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Hosokawa,M.,Ito,M and Takahashi,K.:"Preparation of highly unsaturated fatty acid-containing phosphatidylcholine by transesterification with phospholipase A2",Biotechnol.Tech.,12:583-586(1998)*　　　　　　　　　　　　　　　
1998年, ［査読有り］

Hosokawa,M.,Ono,M.,Takahashi,K. and Inoue,K.:"Increase in deformability of human erythrocytes through the action of beta-lysophospholipid rich in n-3 poly unsaturated fatty acid content", J. Jpn. Oil Chem. Soc., 47:1313-1318 (1998)*
細川 雅史, 小野 雅代, 高橋 是太郎, 井上 良計
Journal of Japan Oil Chemists' Society, 47, 12, 1313, 1318,1360, Japan Oil Chemists' Society, 1998年, ［査読有り］
Lysophosphatidylcholine (LPC) that binds to docosahexaenoic acid (DHA) at the <I>sn</I>-2 position (β-DHA-LPC) was prepared by the Lipozyme mediated selective partial hydrolysis of DHA-enriched egg yolk lecithin. The β-DHA-LPC was found to be rapidly incorporated into erythrocyte cells and increase their deformability at 5μM/erythrocyte.

Water activity-adjusted enzymatic partial hydrolysis of phospholipids to concentrate polyunsaturated fatty acids
M Ono, M Hosokawa, Y Inoue, K Takahashi
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 74, 11, 1415, 1417, 1997年11月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Tochizawa, K., Hosokawa, M., Kurihara, H., Kohno, H., Odashima, S. and Takahashi, K. : "Effects of Phospholipids Containing Docosahexaenoic Acid on Differentiation and Growth of HL-60 Human Promyelocytic Leukemia Cells", J. Jpn. Oil Chem. Soc., 46 : 38・・・
栃澤 馨, 細川 雅史, 栗原 秀幸, 甲野 裕之, 小田島 粛夫, 高橋 是太郎
Journal of Japan Oil Chemists' Society, 46, 4, 383, 390,457, Japan Oil Chemists' Society, 1997年, ［査読有り］
英語, Tochizawa, K., Hosokawa, M., Kurihara, H., Kohno, H., Odashima, S. and Takahashi, K. : "Effects of Phospholipids Containing Docosahexaenoic Acid on Differentiation and Growth of HL-60 Human Promyelocytic Leukemia Cells", J. Jpn. Oil Chem. Soc., 46 : 383-390 (1997)＊

Ono, M., Hosokawa, M., Inoue, Y. and Takahashi, K. : "Water Activity Adjusted Enzymatic Partial Hydrolysis of Phospholipids to Concentrate Polyunsaturated Fatty Acids", J. Am. Oil Chem. Soc., 74 : 1415-1417 (1997)＊　　　　　　　　　　　　　　　
1997年, ［査読有り］

Ono, M., Hosokawa, M., Inoue, Y. and Takahashi, K. : "Concentration of Docosahexaenoic Acid-Containing Phospholipids through Lipozyme IM-Mediated Hydrolysis", J. Jpn. Oil Chem. Soc., 46 : 867-872 (1997)＊　　　　　　　　　　　　　　　
1997年, ［査読有り］

PREPARATION OF THERAPEUTIC PHOSPHOLIPIDS THROUGH PORCINE PANCREATIC PHOSPHOLIPASE A(2)-MEDIATED ESTERIFICATION AND LIPOZYME-MEDIATED ACIDOLYSIS
M HOSOKAWA, K TAKAHASHI, Y KIKUCHI, M HATANO
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 72, 11, 1287, 1291, 1995年11月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

APPLICATION OF WATER MIMICS ON PREPARATION OF EICOSAPENTAENOIC AND DOCOSAHEXAENOIC ACIDS CONTAINING GLYCEROLIPIDS
M HOSOKAWA, K TAKAHASHI, N MIYAZAKI, K OKAMURA, M HATANO
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 72, 4, 421, 425, 1995年04月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

ヒト赤血球変形態に及ぼす高度不飽和脂肪酸含有リン脂質処理(in vitro)の影響
野島 正博, 細川 雅史, 高橋 是太郎, 羽田野 六男, 菊池 佑二
日本水産学会誌, 61, 2, 197, 203, 1995年03月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

EFFECT OF EPA AND DHA CONTAINING GLYCEROPHOSPHOLIPID MOLECULAR-SPECIES ON THE FLUIDITY OF ERYTHROCYTE CELL-MEMBRANES
M NOJIMA, M HOSOKAWA, K TAKAHASHI, M HATANO
FISHERIES SCIENCE, 60, 6, 729, 734, 1994年12月, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

Phospholipase A2‐mediated synthesis of phosphatidylethanolamine containing highly unsaturated fatty acids
MASASHI HOSOKAWA, KORETARO TAKAHASHI, MUTSUO HATANO, MAKOTO EGI
International Journal of Food Science & Technology, 29, 6, 721, 725, 1994年, ［査読有り］
英語, 研究論文（学術雑誌）

ホスホリパ-ゼA2による高度不飽和脂肪酸含有ホスファチジルコリンの合成と細胞分化誘導作用に及ぼす影響
細川 雅史, 大島 宏哲, 甲野 裕之, 高橋 是太郎, 羽田野 六男, 小田島 粛夫
日本水産学会誌, 59, 2, 309, 314, 1993年02月, ［査読有り］
日本語, 研究論文（学術雑誌）

工業用ホスホリパ-ゼA2による高度不胞和脂肪酸含有リン脂質の合成
細川 雅史
日本食品工業学会誌, 38, 8, p695, 698, 日本食品工業学会, 1991年08月, ［査読有り］
日本語, 乳化剤として市販されているリゾ型リン脂質より調製したLPC，ならびにイワシ油をケン化して調製したHUFAを基質として用い，ブタ膵臓由来ホスホリパーゼA2触媒によるHUFA含有PCの合成を行った．合成されたPCの脂肪酸の濃度は，基質として用いた脂肪酸の濃度に影響され，2位の位置に選択的に導入されることが明らかになった．Phospholipids consist of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) were synthesized by use of an industrial pancreatic phospholipase A2. Lysophosphatidylcholine (LPC) isolated from a commercial emulsifier, mixed fatty acids obtained from sardine oil, the concentrated sardine oil (EPA+DHA>60%), and 99.4% EPA were used as substrates. Optimum water content was found to 13.4%/system, and optimum ratio of LPC to mixed free...

リパーゼを用いて合成した高度不飽和脂肪酸含有油脂の分子種
長田恭一, 高橋是太郎, 羽田野六男, 細川雅史
日本水産学会誌, 57, 1, 119, 125, 1991年, ［査読有り］
日本語, 研究論文（学術雑誌）

Fucoxanthinによる樹状細胞の炎症抑制およびミトコンドリア制御
七戸優斗, 高谷直己, 別府史章, 細川雅史, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2024, 2024年

北太平洋に分布する動物プランクトン群集の脂質特性分析
笹川拓真, 山口篤, 高谷直己, 細川雅史, 別府史章, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2024, 2024年

海洋細菌が産生する希少カロテノイドの同定と抗炎症活性評価
高谷直己, 別府史章, 細川雅史, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2024, 2024年

函館沿岸で採取したキングサーモンの脂質特性
李旻軒, 横山楓, 滑げい卓, 高谷直己, 別府史章, 細川雅史, 日本水産学会北海道支部大会講演要旨集, 2023 (CD-ROM), 2024年

バキュロウィルスを用いた褐藻カロテノイド生合成関連酵素の機能実証
井上晶, 高谷直己, 細川雅史, 尾島孝男, マリンバイオテクノロジー学会大会講演要旨集, 23rd, 2023年

海洋性カロテノイドastaxanthinの生体内代謝物の同定と組織分布
高谷直己, 向村奏, 別府史章, 細川雅史, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2023, 2023年

n-3PUFA結合ホスファチジルグリセロールの細胞内脂肪酸調節機構の解明
富樫咲, 別府史章, 高谷直己, 細川雅史, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2023, 2023年

昆虫細胞を用いた褐藻類β-カロテン水酸化酵素の同定
井上晶, 高谷直己, 細川雅史, 尾島孝男, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2022, 2022年

イトマキヒトデ脂質成分によるC2C12細胞の筋管形成促進効果
別府史章, 福島葵, 高谷直己, 細川雅史, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2022, 2022年

水産物由来アルキルグリセロールによるC2C12筋管サイズ増大効果
佐々木健朗, 亀山美宇, 高谷直己, 細川雅史, 別府史章, 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 76th, 2022年

海洋性カロテノイドfucoxanthinの新規生体内代謝物の同定と組織分布解析
高谷直己, 向村奏, 永田航大, 田谷大輔, 別府史章, 細川雅史, 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 76th, 2022年

糖尿病肥満モデルKK-A^yマウスにおける水産物由来モノアルキル型中性脂質の脂質代謝への影響
柿本真幸, 高谷直己, 細川雅史, 別府史章, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2022, 2022年

ドスイカ(Berryteuthis magister)由来モノアルキル型中性脂質の2型糖尿病モデルKK-A^yマウスに対する脂質代謝への影響評価
柿本真幸, 高谷直己, 細川雅史, 別府史章, 日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM), 2021, 2021年

フコキサンチン生体内代謝物の合成および構造解析
向村奏, 永田航大, 高谷直己, 別府史章, 細川雅史, 日本農芸化学会北海道支部学術講演会講演要旨集(Web), 2021, 2021年

高度不飽和ホスファチジルグリセロールの酵素的合成と肝臓脂質低下作用
陳莉萍, 高谷直己, 別府文章, 宮下和夫, 細川雅史, 日本水産学会大会講演要旨集, 2020, 2020年

非アルコール性脂肪肝炎誘導モデルマウスに対する海洋性カロテノイドfucoxanthinの炎症抑制作用
高谷直己, 河野友香, 別府史章, 宮下和夫, 細川雅史, 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 74th, 2020年

フコキサンチンによる非アルコール性脂肪肝炎抑制効果 (特集 脂質がつなぐもの : 生物工学的脂質研究が導く新しい学際研究と産業(後編))
高谷 直己, 細川 雅史, 生物工学会誌, 98, 10, 529, 532, 2020年
日本生物工学会, 日本語

Furan fatty acidss-a new approach
Matt Miller, Donato Romanazzi, Masashi Hosokawa, Hajime Uchida, INFORM, 30, 25, 27, 2019年03月01日

n-3高度不飽和脂肪酸によるC2C12細胞の筋分化能保護効果
別府史章, 山崎凌平, 宮下和夫, 細川雅史, 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 73rd, 2019年

C2C12筋芽細胞におけるEPA/DHAの筋管形成能保護効果
別府史章, 山崎凌平, 宮下和夫, 細川雅史, 日本油化学会年会講演要旨集, 58th, 2019年

ジヒドロキシ脂肪酸による糖尿病/肥満マウスの糖・脂質代謝改善作用
藤翔太, 別府史章, KIM Hak-Ryul, HOU Ching T., 宮下和夫, 細川雅史, 日本油化学会年会講演要旨集, 58th, 2019年

アカモクからのMCT抽出油の機能性評価
松本卓己, 手良向一嘉, 別府史章, 細川雅史, 宮下和夫, 日本油化学会年会講演要旨集, 58th, 2019年

フコキサンチンのUCP1欠損マウスにおけるミトコンドリア因子の発現誘導
秋田知輝, 岡松優子, 別府史章, 宮下和夫, 細川雅史, 日本油化学会年会講演要旨集, 58th, 2019年

海洋性カロテノイドfucoxanthinの新規生体内開裂物による炎症抑制機構
高谷直己, 田谷大輔, 宮下和夫, 細川雅史, 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 73rd, 2019年

アスタキサンチン由来アポカロテノイドによる炎症抑制機構
高谷直己, 別府史章, 宮下和夫, 細川雅史, 日本油化学会年会講演要旨集, 58th, 2019年

ウニ生殖巣投与がマウスの体重および肝臓の脂肪蓄積に及ぼす影響
山元涼子, 南久則, 松崎弘美, 坂下真実, 森田直樹, 西宮攻, 堤尚信, 細川雅史, 板橋豊, 松井利郎, 浦和寛, 日本食品科学工学会大会講演集, 65th, 2018年

食品中のカロテノイド類
小泉次郎, 細川雅史, 農業および園芸, 92, 10, 875‐880, 880, 2017年10月01日, ［責任著者］
養賢堂, 日本語

Fucoxanthin in the management of obesity and its related disorders
Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa, JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 36, 195, 202, 2017年09月
英語, 書評論文,書評,文献紹介等

水産脂質成分の特徴と機能性 (特集 機能性脂質研究の最前線と市場展開)
細川 雅史, Food style 21, 21, 6, 39, 44, 2017年06月
食品化学新聞社, 日本語

食品因子による生活習慣病予防・改善機構の解明をめざして―3 褐藻由来フコキサンチンの抗肥満・抗糖尿病効果とその機序
西川翔, 細川雅史, 宮下和夫, 化学と生物, 54, 8, 580‐585, 585, 2016年07月20日
公益社団法人 日本農芸化学会, 日本語

海洋性カロテノイドの健康機能
細川 雅史, ニューフードインダストリー, 58, 6, 7, 12, 2016年06月
食品資材研究会, 日本語

Biological importance of fucoxanthin and its metabolites
Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa, Nana Mikami, Yasuo Kokai, ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY, 250, 2015年08月, ［査読有り］
英語, 研究発表ペーパー・要旨（国際会議）

海洋細菌Jejuia pallidilutea 11shimoA1株の新規カロテノイド生合成系解析
高谷直己, 澤辺智雄, 宮下和夫, 細川雅史, マリンバイオテクノロジー学会大会講演要旨集, 17th, 2015年

新規な生体親和性化粧品素材ホスファチジル-パンテノールの抗炎症作用と分子機構の解明
細川 雅史, コスメトロジー研究報告, 23, 111, 116, 2015年
コスメトロジー研究振興財団, 日本語

ニュートリゲノミクス解析に基づく褐藻カロテノイド,フコキサンチンの栄養機能性 (特集 ニュートリゲノミクス : 学問分野としての成熟とこれから) -- (現在のニュートリゲノミクス研究)
宮下 和夫, 細川 雅史, 遺伝 : 生物の科学, 69, 1, 21, 27, 2015年01月
エヌ・ティー・エス, 日本語

海洋細菌が有するカロテノイド合成系の体系的理解:フラボバクテリアにおけるmyxol合成系の特徴
中西誠人, 高谷直己, 高峰, 宮下和夫, 細川雅史, 大熊盛也, 大島健志朗, 服部正平, 澤辺智雄, 日本水産学会大会講演要旨集, 2014, 34, 2014年09月19日
日本語

PPARγを活性化させる新規ニシン発酵食品の脂質解析
濱岡直裕, 中川良二, 太田智樹, 長島浩二, 細川雅史, 宮下和夫, 日本油化学会年会講演要旨集, 53rd, 86, 2014年09月09日
日本語

マリンカロテノイドの炎症性疾患予防作用
細川 雅史, 微量栄養素研究, 31, 80, 87, 2014年
日本微量栄養素学会事務局, 日本語

褐藻カロテノイド,フコキサンチンのUCP1発現亢進作用 (特集 褐色脂肪細胞と食品成分 : 抗肥満へのアプローチ)
宮下 和夫, 細川 雅史, Bio industry, 30, 11, 31, 38, 2013年11月
シーエムシー出版, 日本語

第二回日韓水産学会合同シンポジュウムに参加して
細川 雅史, 日本水産學會誌 = Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries, 79, 4, 744, 745, 2013年07月15日
The Japanese Society of Fisheries Science, 日本語

海洋細菌Jejuia pallidilutea A1株の新規カロテノイド合成とストレス応答
高谷直己, 西田健太郎, 澤辺智雄, 宮下和夫, 細川雅史, マリンバイオテクノロジー学会大会講演要旨集, 15th, 2013年

クロレラに含まれるカロテノイドの定量とケン化反応による濃縮
加茂川 寛之, 細川 雅史, 阿部 真幸, 宮下 和夫, 北海道大学水産科学研究彙報, 62, 3, 83, 88, 2012年12月14日
Carotenoids are natural pigments found in plants, seaweeds, algae and bacteria. It is well know that carotenoids have physiological effects such as provitamin activity and antioxidative effect. Among carotenoids, -carotene, lutein and zeaxanthin are popular carotenoids in green leafy vegetables and green microalgae. Furthermore, violaxanthin and neoxanthin are also contained as minor carotenoids. These carotenoids are currently expected to exhibit health beneficial effects depend on their unique structure. However, there are only a few reports of quantitative analysis of neoxanthin and vio..., 北海道大学大学院水産科学研究院, 日本語

脂肪を燃やす二つの脂肪組織(バイオミディア)
細川 雅史, 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi, 90, 11, 740, 740, 2012年11月25日
公益社団法人日本生物工学会, 日本語

脂肪を燃やす二つの脂肪組織
細川雅史, 生物工学会誌, 90, 11, 740, 740, 2012年11月25日
日本生物工学会, 日本語

フコキサンチンの抗肥満作用とその分子機構
細川 雅史, 日本水産學會誌 = Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries, 78, 5, 1007, 1007, 2012年09月15日
日本語

ヘマトコッカス藻由来アスタキサンチンの潰瘍性大腸炎予防効果
木澤有希, 山下栄次, 宮下和夫, 細川雅史, 日本水産学会大会講演要旨集, 2012, 74, 2012年09月14日
日本語

高度不飽和脂肪酸含有糖脂質の酸化安定性に関する研究
山口智代, 細川雅史, 阿部真幸, 宮下和夫, 日本水産学会大会講演要旨集, 2012, 111, 2012年03月26日
日本語

褐藻脂質の多機能性と食品への活用 (特集 機能性食品探索のフロンティア)
宮下 和夫, 細川 雅史, Bio industry, 29, 2, 7, 14, 2012年02月
シーエムシー出版, 日本語

褐藻由来フコキサンチンの白色脂肪組織におけるUCP1発現誘導機構
小出愛, 松本伊代, 別府史章, 前多隼人, 細川雅史, 宮下和夫, 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 2012年

I-5. フコキサンチンの抗肥満作用とその分子機構
細川 雅史, 日本水産学会誌, 78, 5, 1007, 1007, 2012年
公益社団法人 日本水産学会, 英語

ホスホリパーゼを用いた機能性化合物のリン脂質誘導化法に関する研究 (新任者の論文)
山本 幸弘, 細川 雅史, 宮下 和夫, 成蹊大学理工学研究報告, 48, 2, 59, 62, 2011年12月
Here I describe about the phosphatidylation of functional compounds using phospholipases which is covered with my doctoral thesis. Physiologically active compound such as conjugated fatty acid, terpenes and phenolic compounds sometime exert their activity not fully because of their poor solubility in a certain environment. On the other hand, phospholipids have characteristic amphiphilic property and biocompatibility. In this study, several physiologically active compounds were phosphatidylated using phospholipases such as phospholipase A2 and phospholipase D. The enzymatic reaction was modi..., 成蹊大学理工学部, 日本語

褐藻類に含まれる機能性n‐3系PUFAの酸化安定性
須田正剛, 阿部真幸, 細川雅史, 宮下和夫, 日本水産学会大会講演要旨集, 2011, 104, 2011年09月28日
日本語

褐藻脂質中のフコキサンチン含有と脂肪酸組成の季節変動
植西洋平, 野村雅俊, 阿部真幸, 細川雅史, 宮下和夫, 安井肇, 日本水産学会大会講演要旨集, 2011, 104, 2011年09月28日
日本語

渇藻カロテノイド,フコキサンチンの生体内抗酸化活性
AIRANTHI Widjaja‐Adhi, 岩崎さやか, 山口智代, 阿部真幸, 阿部真幸, 細川雅史, 宮下和夫, 日本食品科学工学会大会講演集, 58th, 91, 2011年09月09日
日本語

マリンケミカル"フコキサンチン"の抗肥満・抗糖尿病作用 (特集 進化と深化をはじめた機能性食品の世界(2)地方の独自性がもたらす多彩な科学技術)
細川 雅史, マテリアルインテグレ-ション, 24, 8, 6, 10, 2011年08月
ティー・アイ・シィー, 日本語

Preface
Ernesto M. Hernandez, Masashi Hosokawa, Omega-3 Oils: Applications in Functional Foods, v, 2011年05月01日
Elsevier Inc., 英語, その他

Omega-3 Oils: Applications in Functional Foods
Ernesto M. Hernandez, Masashi Hosokawa, Omega-3 Oils: Applications in Functional Foods, 1, 305, 2011年05月01日
Elsevier Inc., 英語, その他

Synergistic/Additive Health Effects of Fish Oil and Bio-Active Compounds
Tomoko Okada, Nana Mikami, Tomoyuki Okumura, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Omega-3 Oils: Applications in Functional Foods, 177, 203, 2011年05月01日
Elsevier Inc., 英語

2-I-29 フコキサンチンと活性型ビタミンD_3による複合的大腸がん細胞増殖抑制の作用解析(一般演題要旨,日本ビタミン学会第63回大会講演要旨)
寺崎 将, 長尾 昭彦, 田中 卓二, 細川 雅史, 宮下 和夫, 増田 園子, ビタミン, 85, 4, 250, 250, 2011年04月25日
日本ビタミン学会, 日本語

褐藻由来フコキサンチンによる肝臓でのSCD1発現抑制作用
別府史章, 篠田太郎, 細川雅史, 宮下和夫, 日本水産学会大会講演要旨集, 2011, 2011年

フコキサンチンによる白色脂肪組織の肥大化抑制機構
細川雅史, 任美珍, 小出愛, 西川翔, 別府史章, 宮下和夫, 肥満研究, 17, Supplement, 2011年

フコキサンチンの肥満初期における予防効果と抗炎症作用
任美珍, 別府史章, 宮下和夫, 細川雅史, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 2011年

ホタテ卵巣を用いた新規発酵食品の製造と脂質の酸化安定性に関する検討
濱岡直裕, 濱岡直裕, 太田智樹, 細川雅史, 宮下和夫, 日本食品科学工学会大会講演集, 58th, 2011年

カロテノイド(8)フコキサンチン
細川 雅史, Functional food, 5, 1, 94, 98, 2011年
フジメディカル出版, 日本語

2-I-16 活性型ビタミンD_3,Fucoxanthin,Shikoninによる複合的大腸がん細胞増殖抑制作用(一般演題,日本ビタミン学会第62回大会発表要旨)
寺崎 将, 高上馬 希重, 関崎 春雄, 長尾 明彦, 田中 卓二, 細川 雅史, 宮下 和夫, 増田 園子, ビタミン, 84, 4, 174, 174, 2010年04月25日
日本ビタミン学会, 日本語

HepG2におけるα-リノレン酸の代謝
津久井隆行, 細川雅史, 宮下和夫, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 2010年

フコキサンチンによるマクロファージおよびCD8+T細胞の白色脂肪組織への浸潤抑制作用
細川雅史, 任美珍, 別府史章, 宮下和夫, 肥満研究, 16, Supplement, 2010年

アロニアエタノール抽出物の脂質代謝改善効果
梨田幸恵, 三上奈々, 細川雅史, 太田智樹, 宮下和夫, 日本食品科学工学会大会講演集, 57th, 2010年

これからの脂質栄養と機能性食品の開発--海藻の恵みとその利用
宮下 和夫, 細川 雅史, 脂質栄養学, 19, 1, 39, 45, 2010年
日本脂質栄養学会, 日本語

アスタキサンチンのデキストラン硫酸ナトリウム誘発マウス大腸炎に対する予防効果　　　　　　　　　　　　　　　
細川 雅史, 安井 由美子, 三瓶 雄司, 三上 奈々, 宮下 和夫, 田中 卓二, 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 63回, 192, 192, 2009年05月
(公社)日本栄養・食糧学会, 日本語

海洋生命統御による食糧生産--北海道大学21世紀COEプログラム(4)新たな水産資源としての海藻の重要性
宮下 和夫, 細川 雅史, アクアネット, 11, 12, 78, 82, 2008年12月
湊文社, 日本語

AGFD 62-The suppression effects of conjugated linolenic acids on chemically induced colon carcinogenesis.
Yumiko Yasui, Masashi Hosokawa, Kazuo Miyashita, Takuji Tanaka, ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY, 236, 2008年08月
英語, 研究発表ペーパー・要旨（国際会議）

フコキサンチンの安全性評価
別府史章, 倉智麻木, 庭野吉己, 津久井隆行, 前多隼人, 細川雅史, 宮下和夫, 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 62nd, 2008年

内臓脂肪蓄積と食品機能成分:特にフコキサンチンについて (肥満と機能性食品)
前多 隼人, 細川 雅史, 宮下 和夫, Functional food, 1, 2, 159, 165, 2008年
フジメディカル出版, 日本語

褐藻由来フコキサンチンのDHA増加作用
津久井隆行, 細川雅史, 宮下和夫, 生化学, 2007年

ワカメ由来フコキサンチンの正常マウスに対する肝臓中のDHA増加効果
津久井隆行, 細川雅史, 宮下和夫, 日本油化学会年会講演要旨集, 46th, 2007年

Chemopreventive effects of conjugated linolenic acids (CLN) occurring in plant seed oils
Bhaskar Narayan, Masashi Hosokawa, Yumiko Yasui, Rikako Suzuki, Hiroyuki Kohno, Takuji Tanaka, Kazuo Miyashita, Current Nutrition and Food Science, 3, 4, 309, 318, 2007年
Bentham Science Publishers B.V., 英語, 書評論文,書評,文献紹介等

水産脂溶性成分の機能性評価と高度利用に関する研究
細川 雅史, Oleoscience, 7, 12, 525, 532, 2007年
水産物中に含まれる脂溶性成分の有効利用を目指し, それらの機能性評価や高機能化に関して研究を行った。ワカメなどの食用海藻中に含まれるフコキサンチンは, ヒト白血病細胞や大腸癌細胞に対してアポトーシスを誘導した。このようなアポトーシス誘導能は, ホヤから分離したフコキサンチンの類縁カロテノイドであるフコキサンチノールやハロシンチアキサンチンでより顕著であることを見い出した。また, フコキサンチンは, 糖尿病/肥満マウスの内臓脂肪の蓄積や高血糖を改善する作用を示した。一方, 優れた生理機能を有し幅広い利用が期待できる高度不飽和リン脂質の調製には, 酵素的合成反応が有効であった。とくに, 必須水分代替物の利用により反応収率が顕著に上昇することを示した。また, 高度不飽和脂肪酸から新規な機能性が期待される環状ヒドロキシ脂肪酸を調製するには生物変換反応が有効であった。, Japan Oil Chemists' Society, 日本語

第41回日本油化学会進歩賞 水産脂溶性成分の機能性評価と高度利用に関する研究
細川 雅史, オレオサイエンス, 7, 12, 525, 532, 2007年
日本油化学会, 日本語

Fucoxanthin, from edible seaweeds, and its multi-biological functions
Kazuo Miyashita, Masashi Hosokawa, Tokutake Sashima, ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY, 232, 279, 279, 2006年09月
英語, 研究発表ペーパー・要旨（国際会議）

Physiological effects of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) - A review
B Narayan, K Miyashita, M Hosokawa, FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, 22, 3, 291, 307, 2006年07月
英語, 書評論文,書評,文献紹介等

北海道支部の活性化 : 支部大会での新たな試み(支部のページ)
細川 雅史, 澤谷 拓治, 山崎 浩司, 武田 浩郁, 天野 春菜, 日本水産学会誌, 71, 3, 385, 387, 2005年05月15日
公益社団法人日本水産学会, 日本語

海藻由来フコキサンチンの脂肪細胞に対する分化調節機能と抗肥満効果 (特集:フィトケミカルの機能性(2))
前多 隼人, 細川 雅史, 宮下 和夫, 食品工業, 48, 8, 68, 74, 2005年04月30日
光琳, 日本語

海藻脂質の知られざる健康機能 : 褐藻フコキサンチンに脂肪蓄積抑制などの機能
細川 雅史, 宮下 和夫, 化学と生物, 43, 3, 150, 152, 2005年03月01日
日本農芸化学会, 日本語

9 trans,11 trans型CLAのヒト結腸ガン細胞に対する
別府史章, 細川雅史, 田中礼央, 宮下和夫, 日本農芸化学会大会講演要旨集, 2005, 2005年

「がん予防食品開発の新展開 －予防医学におけるバイオマーカーの評価システム－」<大澤俊彦編>　　　　　　　　　　　　　　　
シーエムシー出版, 2005年

Yasui, Y., Hosokawa, M., Kohno, H., Tanaka, T. and Miyashita, K.:" Chemopreventive effect of bitter gpourd seed oil rich in conjugated linolenic acid", Chapter 3, 30-41 (Hung, Y.S., Yanagita, T. and Knapp, H.R., AOCS Press, Champain, IL, USA)(2005)　　　　　　　　　　　　　　　
2005年

Hosokawa, M. and Takahashi, K.:"Preparation of polyunsaturated phospholipids and their functional properties", Chapter 13, 13.1-13.13 (Hou, C.T.:"Handbook of Industrial Biocatalysis", CRC Press Taylor & Francis, Boca Raton, FL, USA)(2005)　　　　　　　　　　　　　　　
2005年

「油脂・脂質の基礎と応用－栄養・健康から工業まで－」<日本油化学会編>　　　　　　　　　　　　　　　
日本油化学会, 2005年

Takahashi, K. and Hosokawa, M.:"Functionalities and production with biocatalysis of two highly polyunsaturated phospholipids", Chapter 19, 274-284(Hung, Y.S., Yanagita, T. and Knapp, H.R., AOCS Press, Champain, IL, USA)(2005)　　　　　　　　　　　　　　　
2005年

BIO R&D がん細胞を自滅させる海藻カロテノイド--フコキサンチンによるアポトーシス誘導
細川 雅史, バイオインダストリー, 21, 1, 52, 57, 2004年01月
シーエムシー出版, 日本語

油化学辞典　　　　　　　　　　　　　　　
丸善, 2004年

『水産食品栄養学-基礎からヒトへ-』<鈴木平光編>　　　　　　　　　　　　　　　
技報堂, 2004年

ファインケミカルシリーズ『機能性脂質のフロンティア』<佐藤清隆・柳田晃良・和田俊 編>　　　　　　　　　　　　　　　
シーエムシー出版, 2004年

水産学シリーズ142『水産機能性脂質』<高橋是太郎>　　　　　　　　　　　　　　　
恒星社厚生閣, 2004年

サモアーゼRによる遡上シロサケ筋肉のアンジオテンシンI変換酵素阻害ベプチドへの変換反応の設定
小野 聖吾, 細川 雅史, 宮下 和夫, 高橋 是太郎, 北海道大学水産科学研究彙報, 54, 1, 1, 5, 2003年07月
北海道大学, 日本語

ニガウリ種子油(BGO)によるazoxymethane(AOM)誘発ラット大腸発がん抑制
鈴木里加子, 甲野裕之, 山口かずえ, 細川雅史, 宮下和夫, 田中卓二, 日本癌学会総会記事, 62nd, 2003年

Fujimoto, A., Sassaki, J., Hosokawa, M. and Takahashi, K.:"Fibrosarcoma may be suppressed by liposomal sn-2 DHA inserted phospolipid therapy", In Essential Fatty Acids and Eicosanoids Invited Paper from the Fifth International Congress, AOCS Press, Cha・・・　　　　　　　　　　　　　　　
2003年
Fujimoto, A., Sassaki, J., Hosokawa, M. and Takahashi, K.:"Fibrosarcoma may be suppressed by liposomal sn-2 DHA inserted phospolipid therapy", In Essential Fatty Acids and Eicosanoids Invited Paper from the Fifth International Congress, AOCS Press, Champain (Y.S. Hung, S.J. Lin, P.C. Hung ed), (2003)pp. 290-295.

Hou, C.T., Hosokawa, M. and Iwasaki, Y.:"Bioconversion of unsaturated fatty acids to value-added functional products", In Essential Fatty Acids and Eicosanoids Invited Paper from the Fifth International Congress, AOCS Press, Champain (Y.S. Hung, S.J. L・・・　　　　　　　　　　　　　　　
2003年
Hou, C.T., Hosokawa, M. and Iwasaki, Y.:"Bioconversion of unsaturated fatty acids to value-added functional products", In Essential Fatty Acids and Eicosanoids Invited Paper from the Fifth International Congress, AOCS Press, Champain (Y.S. Hung, S.J. Lin, P.C. Hung ed), (2003)pp. 12-17.

Hosokawa, M., Hou, C.T., Weisleder, D. and Brown, W."Formation of cyclic products from polyunsaturated fatty acids by Clavibacter sp. ALA2", In Essential Fatty Acids and Eicosanoids Invited Paper from the Fifth International Congress, AOCS Press, Champ・・・　　　　　　　　　　　　　　　
2003年
Hosokawa, M., Hou, C.T., Weisleder, D. and Brown, W."Formation of cyclic products from polyunsaturated fatty acids by Clavibacter sp. ALA2", In Essential Fatty Acids and Eicosanoids Invited Paper from the Fifth International Congress, AOCS Press, Champain (Y.S. Hung, S.J. Lin, P.C. Hung ed), (2003)pp. 36-41.

Noguchi, R., Yasui, Y., Hosokawa, M., Fukunaga, K. and Miyashita, K.:"Bioconversion of CLN to CLA", In Essential Fatty Acids and Eicosanoids Invited Paper from the Fifth International Congress, AOCS Press, Champain (Y.S. Hung, S.J. Lin, P.C. Hung ed), ・・・　　　　　　　　　　　　　　　
2003年
Noguchi, R., Yasui, Y., Hosokawa, M., Fukunaga, K. and Miyashita, K.:"Bioconversion of CLN to CLA", In Essential Fatty Acids and Eicosanoids Invited Paper from the Fifth International Congress, AOCS Press, Champain (Y.S. Hung, S.J. Lin, P.C. Hung ed), (2003)pp. 353-359.

高度不飽和リン脂質の分子構築と生理機能に関する研究(平成13年度日本水産学会賞奨励賞受賞)
細川 雅史, 日本水産学会誌, 68, 4, 509, 512, 2002年07月
日本語, 書評論文,書評,文献紹介等

平成13年度日本水産学会賞奨励賞受賞者(高度不飽和リン脂質の分子構築と生理機能に関する研究)
細川 雅史, 日本水産学会誌, 68, 3, 297, 297, 2002年05月15日
公益社団法人日本水産学会, 日本語

高度不飽和リン脂質の酵素的改変と機能特性
細川 雅史, 高橋 是太郎, オレオサイエンス = / Japan oil chemists' society, 2, 1, 19, 25, 2002年01月01日
Biocatalytic approaches were rational ways to prepare and modify highly unsaturated phospholipids (HUFA-PL). The prepared HUFA-PL showed an antitumor effect in vivo, a promotional effect on cell differentiation, and an increase in deformability of erythrocytes in vitro., 日本油化学会 = Japan Oil Chemists' Society, 日本語

高度不飽和リン脂質リポソームの性状とその抗腫瘍効果
藤本 章人, 佐々木 甚一, 細川 雅史, 高橋 是太郎, 脂質生化学研究, 43, 0, 318, 321, 2001年05月10日
高度不飽和リン脂質は多様な機能を有する生体適合性(生体親和性)に優れた脂質形態である。本研究では高度不飽和リン脂質リポソームの免疫賦活促進機能を調べることを目的として、フィトグリコーゲン(PG)を内包させた高度不飽和リン脂質リポソーム及びPG未内包高度不飽和リン脂質リポソームを調製し、それらの性状と in vitro, in vivo 相方における抗腫瘍効果について検討した。調製したsn-2位DHA結合型リン脂質リポソーム(PC:PS=7:3 モル比)は6～9層からなるマルチラメラベシクル(MLV)であり、粒度分布のピークは約1 μ m付近にあった。PGを内包させなかったsn-2位DHA結合型リン脂質MLVは少なくとも1ヶ月以上の粒度分布安定性を示し、Meth-A fibrosarcomaに対して比較的強い抗腫瘍効果を示した。, 日本脂質生化学研究会, 日本語

植物種子油由来の共役型リノレン酸の細胞に対する致死作用
野口亮子, 鈴木里加子, 細川雅史, 宮下和夫, 阿部真幸, 日本農芸化学会誌, 75, 2001年

第4版油化学便覧<油化学便覧編集委員会>　　　　　　　　　　　　　　　
丸善, 2001年

Takahashi, K. and Hosokawa, M.: “Chapter 25 Production of tailor-made polyunsaturated phospholipids through bioconversions”, 517-526 (Kuo, T.M., Gardner, H.W.: "Lipid Biotechnology", MARCEL DEKKER, INC., New York) (2001)　　　　　　　　　　　　　　　
2001年

DHA含有リン脂質の酵素変換と生理作用 (「リン脂質の生理作用」)
高橋 是太郎, 細川 雅史, 脂質栄養学, 9, 1, 19, 31, 2000年
日本脂質栄養学会, 日本語

β-リゾ型高度不飽和リン脂質の調製及びヒト赤血球変形能改善効果
小野 雅代, 細川 雅史, 高橋 是太郎, 井上 良計, 脂質生化学研究, 40, 0, 204, 206, 1998年07月02日
Rhizomucor miehei 由来の固定化リパーゼ剤（リポザイムIM）の水分活性を中間水分活性域に制御することによってDHA強化鶏卵黄リン脂質を部分加水分解し、DHA含量が極めて高いβ-リゾ型リン脂質が得られた。このβ-リゾ型リン脂質は低濃度で速やかに赤血球に取り込まれ、赤血球の変形能を改善した。, 日本脂質生化学研究会, 日本語

β－リゾ型高度不飽和リン脂質のヒト赤血球変形能改善効果
小野 雅代, 細川 雅史, 高橋 是太郎, 井上 良計, ヘモレオロジー研究会誌, 1, 0, 7, 11, 1998年
高度不飽和リン脂質には多彩な生理活性のあることが示唆され始めている。高度不飽和リン脂質は水産物に比較的豊富に含まれてはいるが，水産物より着臭や着色なしに抽出することは一般に難しい。一方，ドコサヘキサエン酸(DHA)を強化した鶏卵黄リン脂質は，着臭や着色が殆どないという利点を有しているが，水産物由来のリン脂質よりもDHA含量が低いという難点があった。我々はこのような点を解決するため，リパーゼによる鶏卵黄リン脂質の部分加水分解反応を試み，DHAを高濃度に含むリン脂質の調製法を確立した。本研究では，このように調製したβーリゾ型高度不飽和リン脂質の生理機能を検討するため，ヒト赤血球変形能改善効果について人工毛細血管モデル(MC-FAN)を用いて評価した。Immobilized lipase (Lipozyme IM) mediated selective partial hydrolysis of docosahexaenoic acid (DHA) enriched egg yolk phospholipids (PL) were carried out. By keeping the water activity of lipase at an intermediate level， DHA was effectively enriched in acyl moieties of..., ヘモレオロジー研究会, 日本語

リポザイムIMを用いた加水分解反応によるドコサヘキサエン酸結合型リン脂質の濃縮
小野 雅代, 細川 昌史, 井上 良計, 高橋 是太郎, 日本油化学会誌, 46, 8, 867, 872,936, 1997年
ドコサヘキサエン酸 (DHA) 結合型リン脂質を濃縮するため, Rhizomucor miehei由来のリパーゼを固定化した酵素 (Lipozyme IM) を用いて, n-ヘキサン溶液中でのグリセロリン脂質の選択的部分加水分解反応について検討を行った。DHA強化卵黄レシチンおよび, イカ皮より抽出したレシチンを部分加水分解することにより, リン脂質画分中にDHAのさらなる濃縮がみられた。特に, DHAは他の脂肪酸に比べ加水分解を受けにくいため, リン脂質画分中に最も選択的に濃縮された。Lipozyme IMの水分活性 (a_w) を0.44に調節した場合においてDHAの濃縮が最も顕著であり, DHA強化卵黄レシチンを40℃で8h加水分解したところ, 回収物リン脂質画分中のDHA濃度が, 基質であるDHA強化卵黄レシチンのリン脂質画分中のDHA濃度の3倍以上にまで達した。
以上の結果より, 水分活性を調節したLipozyme IMを用いた部分加水分解により機能性リン脂質の効果的な濃縮が可能であることが明らかとなった。, Japan Oil Chemists' Society

生体におけるリン脂質の性状と機能性
細川, 雅史, 菅原, 達也, 機能油脂懇話会
建帛社, 2020年10月, 9784767962153, vi, 141p, 日本語

水産生物機能性成分の研究論文概要集 : 水産生物機能性成分と研究動向
細川, 雅史
日本水産油脂協会, 2016年07月, vi, 50p, 日本語

「第7章2 カロテノイドの吸収と代謝」、宮澤陽夫編、「食品機能性成分の吸収・代謝機構」　　　　　　　　　　　　　　　
細川雅史
シーエムシー出版、東京, 2013年, p215-223

Chapter 15 Chemopreventive effects of astaxanthin on inflammatory bowel disease and inflammation-related colon carcinogenesis. Editor, O Sommerburg, W Siems, K Kraemer . “Carotenoids and vitamin A in translational medicine”.　　　　　　　　　　　　　　　
M. Hosokawa, Y. Yasui
Boca Raton, USA.., 2013年, p293-308.

第6章1-7 脂溶性色素、日本油化学会編、「油脂・脂質・界面活性剤データブック「I編 油脂・脂質」　　　　　　　　　　　　　　　
細川雅史
丸善、東京, 2012年, p228-234

Omega-3 oils : applications in functional foods　　　　　　　　　　　　　　　
Hernandez Ernesto M, 細川 雅史
AOCS Press, 2011年, 英語

Omega-3 oils : applications in functional foods
Hernandez, Ernesto M., 細川, 雅史
AOCS Press, 2011年, 9781893997820, v, 305 p., 英語

褐藻脂質中に含まれるフコキサンチンの抗肥満および抗糖尿病作用
細川, 雅史
日本水産油脂協会, 2010年, 21p, 日本語

The Encyclopedia of Industrial Biotechnology　　　　　　　　　　　　　　　
John Wiley & Sons, Inc., 2010年

Biocatalysis and Biomolecular Engineering　　　　　　　　　　　　　　　
John Wiley & Sons, Inc., 2010年

Handobook of seafood quality, safety and health application.　　　　　　　　　　　　　　　
Wiley-Blackwell, 2010年

油脂・脂質の基礎と応用−栄養・健康から工業まで−（改定第2版）　　　　　　　　　　　　　　　
日本油化学会, 2009年

Nutrigenomics and proteomics in health and disease　　　　　　　　　　　　　　　
Wiley-Blackwell, 2009年

油脂・脂質の基礎と応用－栄養・健康から工業まで－（改定第2版）　　　　　　　　　　　　　　　
日本油化学会, 2009年

カロテノイドの科学と最新応用技術　　　　　　　　　　　　　　　
シーエムシー出版, 2009年

Biocatalysis and Agricultural Biotechnology　　　　　　　　　　　　　　　
CRC Press Taylor & Francis, 2009年

水産物由来の脂溶性成分による脂肪細胞のライフサイクル制御機能の解明
細川, 雅史
[北海道大学], 2008年04月, 1冊, 日本語

Composition, functionality and potential applications of seaweed lipids.　　　　　　　　　　　　　　　
John Wiley & Sons, Inc, 2008年

Enzymatic production of marine-derived protein hydrolysates and their bioactive peptides for use in foods and nutraceuticals.　　　　　　　　　　　　　　　
John Wiley & Sons, Inc, 2008年

Antiobesity effect of fucoxanthin from edible seaweeds and its multibiological functions.　　　　　　　　　　　　　　　
ACS, 2008年

Cancer: Disease Progression and Chemoprevention　　　　　　　　　　　　　　　
Research Signpost, 2007年

Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products　　　　　　　　　　　　　　　
CRC Press Taylor & Francis, 2007年

Marine Nutraceuticals and Functional Foods　　　　　　　　　　　　　　　
CRC Press Taylor & Francis, 2007年

Cancer: Disease Progression and Chemoprevention　　　　　　　　　　　　　　　
Research Signpost, 2007年

Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products　　　　　　　　　　　　　　　
CRC Press Taylor & Francis, 2007年

Nutraceutical and Specialty Lipids and their Co-Products　　　　　　　　　　　　　　　
CRC Press Taylor & Francis, 2006年

Nutraceutical and Specialty Lipids and their Co-Products　　　　　　　　　　　　　　　
CRC Press Taylor & Francis, 2006年

分子栄養学　　　　　　　　　　　　　　　
北海道大学
2020年11月 - 現在

栄養化学（2019年-）　　　　　　　　　　　　　　　
北海道大学
2019年04月 - 現在

生化学1　　　　　　　　　　　　　　　
北海道大学
2018年08月

生化学２（2018年）　　　　　　　　　　　　　　　
北海道大学

食品化学実験　　　　　　　　　　　　　　　
北海道大学

食品栄養学実験　　　　　　　　　　　　　　　
北海道大学

植物/海藻ベースn-3脂肪酸からEPA/DHAの細胞内自己強化を促進する食品成分の探索戦略
科学研究費助成事業
2023年06月30日 - 2026年03月31日
細川 雅史
日本学術振興会, 挑戦的研究(萌芽), 北海道大学, 23K18042

褐藻由来フコキサンチンの代謝疾患予防機構における免疫細胞の機能制御の解明
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2021年04月01日 - 2024年03月31日
細川 雅史
2021年度の研究において、以下の研究成果を得た。
(1)フコキサンチンを投与した肥満マウスの脂肪組織では、これまで報告しているように活性化マクロファージマーカーのF4/80およびM1マクロファージマーカーのCD11cのmRNA発現量の低下が確認された。さらに、M1マーカー(CD11c)/M2マーカー(Arg1)比も低下したことから、フコキサンチンがマクロファージの脂肪組織への浸潤を抑制するとともに、極性変化にも関わることが推察された。一方、T細胞マーカーを解析した結果、CD8に加えCD25およびCD4のmRNA発現量が低下し、T細胞サブセットへの影響が示唆された。(2)非アルコール性脂肪肝炎を誘導したマウスの肝臓では、フコキサンチンの投与によりCD8およびCD25のmRNA発現量が低下傾向を示した。(3)肝細胞およびマクロファージ株をフコキサンチン代謝物のフコキサンチノールで処理し、各オルガネラにおける蓄積をHPLCにて定量した。細胞膜、ミトコンドリア、ミクロソーム画分でフコキサンチノールが検出されたことから、細胞膜を通過しオルガネラへの移行することが推察された。特に、ミトコンドリア画分での蓄積が多いことが示唆された。(4)フコキサンチノールがミトコンドリア画分に蓄積していた点に着目し、ミトコンドリア機能に関わるミトコンドリアDNA量の測定を行った。NASHモデルマウスの肝臓からDNAを抽出し測定を行った結果、普通食群と比較してNASH誘導色群でみられたミトコンドリアDNA量の低下が、フコキサンチンにより抑制された。(5)エネルギー代謝に関わる白色脂肪組織から褐色脂肪組織への転換メカニズムとして分泌因子を介した細胞間コミュニケーションについて調べた。その結果、BMPを介した組織転換制御の可能性が認められた。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 21H02276

Enzymatic conversion of kelp biomass for biofuels and health beneficial products.
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2020年04月01日 - 2024年03月31日
FOX BRIAN, 高須賀 太一, 細川 雅史, 栗原 秀幸
Our aim of the current project is to develop an efficient method to depolymerize natural kelps available in the Hokkaido ocean by a combination of several enzyme functions, including laminarin-degrading enzymes and alginate-degrading enzymes. A set of kelp spp. were obtained and ready to analytically evaluate their chemical compositions for the next fiscal year. Regarding a laminarin-degrading enzyme, we had picked up a glycoside hydrolase 55 enzyme (GH55) from a highly cellulolytic insect symbiont bacterium (Bianchetti and Takasuka et al., 2015, Journal of Biological Chemistry). 7 polysaccharide lyases 18 enzymes (PL18s), which function in alginate degradation, were selected from 7 different bacterial species, and four PL18s had been recombinantly expressed and subjected to the initial enzyme screening by using pure alginic acid substrate. Moreover, two polysaccharide lyase 17 enzymes (PL17s), were gene synthesized and cloned into the bacterial expression vector. From the previous studies, PL18 is shown to be the endo-type polysaccharide lyase, which produces oligoalginic acids (>3 degrees of polymerization (DP)), while PL17 should catalyze an exo-type reaction. In the FY2021, collected kelps will be tested to be hydrolyzed by at least three different enzymes, GH55, PL17, and PL18, and end products will be analyzed.
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 20H02776

海洋性カロテノイドの代謝物解析と臓器・細胞連関制御を介した生活習慣病予防の新展開
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2018年04月01日 - 2021年03月31日
細川 雅史, 岡松 優子
(1)海洋性カロテノイドのフコキサンチンを経口投与した非アルコール性脂肪肝炎(NASH)誘導マウスでは、肝臓の脂肪蓄積に加え炎症性因子のmRNA発現の抑制が見られた。さらに、線維化進行に関わる因子の発現抑制も観察された。これらの成果は、フコキサンチンの新たな健康機能としてNASH予防効果を示唆するものである。また、NASH誘導マウスの肝臓においても、フコキサンチン開裂物のパラセントロンが検出された。
(2)パラセントロンに加え、フコキサンチンの部分構造をもつ開裂物のapo-10’-fucoxanthinalやC28-allenic ketoneがマクロファージ様RAW264.7細胞に対して炎症性サイトカインの産生を顕著に抑制し、作用機構としてMAPキナーゼカスケードおよびIkBのリン酸化抑制が推察された。
(3)パラセントロンまたはapo-10’-fucoxanthinalで前処理した3T3-L1脂肪細胞では、RAW264.7細胞との共培養による炎症性サイトカインやケモカインのmRNA発現が有意に抑制され、フコキサンチン開裂物の脂肪細胞とマクロファージ間の相互作用による炎症や遊走抑制作用が推察された。
(4)アスタキサンチン開裂物のapo8’-astaxanthinalは、アスタキサンチンと比較してRAW264.7細胞に対するiNOSのmRNA発現を強く抑制し、アポアスタキサンチンの優れた抗炎症作用が示唆された。
(5)褐色脂肪組織の活性化を介した抗肥満作用を明らかにするバイオマーカーとして、血中エクソソームに含まれるマイクロRNA(miRNA)に着目し網羅的解析を行なった。PET-CTによる褐色脂肪機能の測定により被験者を褐色脂肪活性が高い群と低い群に分け、血中のエクソソームmiRNA量を解析したところ、miR-122が褐色脂肪活性と逆相関を示すことを見出した。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 18H02274

東北地方のノリ養殖に特化したスサビノリ低温耐性株の開発
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2015年04月01日 - 2018年03月31日
三上 浩司, 細川 雅史, 横山 雄彦, 柿沼 誠, 加藤 敦之
東北地方は、大規模なノリ養殖の北限であり、ノリ収穫期の春先に海水温が5℃以下に低下することでスサビノリの生長が抑制されるため、十分な収穫量が得られない問題を抱えている。そのため、寒冷地でのノリ生産量向上を可能にするスサビノリ新品種の作出を試みた。
まず低温耐性株「豊浜赤スサビノリ」を選抜し、これが低温を含めた広い温度範囲で高成長を示す優良品種であることを明らかとした。そのため、宮城県漁業組合が養殖に用いている気仙沼スサビノリとの交雑を行った。その結果、両親株とは異なる形質を持つ株を複数得ることができた。今後はこれらの生理学的特性を解析し、東北地方のノリ養殖に適したスサビノリ品種を開発したい。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 15H04539

海洋性カロテノイドによる脂肪細胞の褐色化を介したメタボリック症候群予防機構の解明
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2015年04月01日 - 2018年03月31日
細川 雅史, 岡松 優子, 勝木 曉美, 大内 裕佳, 田谷 大輔, 立山 莉帆, 秋田 知輝
褐藻中に特徴的に含まれるフコキサンチンは、食餌性肥満誘導マウスの褐色脂肪組織に加え、白色脂肪組織（WAT）においてUCP1(脱共役タンパク質1)を含むミトコンドリア因子の発現増加による褐色化を誘導し、脂質代謝の活性化を伴ってWAT重量の増加を抑制した。フコキサンチン代謝物によるミトコンドリア因子の発現増加は脂肪細胞においても観察され、その調節因子としてPGC-1αの重要性が推察された。一方、褐色化に関わるベージュ脂肪細胞の数が、脂肪組織中のプロジェニター細胞により規定される可能性が高く、その数が加齢に伴い減少することを基礎知見として見出した。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 15H04545

バイオ燃料生産性を飛躍させる光エネルギー駆動型マリンビブリオファクトリーの創成
科学研究費助成事業 挑戦的萌芽研究
2014年04月01日 - 2016年03月31日
澤辺 智雄, 細川 雅史
より効率的に海藻原料をバイオ燃料へと生物変換するために，「光エネルギー」を効果的に利用する生物触媒の開発を目的として，①Nonlabens sediminisが有するプロテオロドプシン遺伝子の発現、②新規カロテノイド生合成遺伝子群の収集とクローニングを行った。また，マリンビブリオで適応可能な効率な遺伝子改変システムの開発に向け，マリンビブリオにおけるCRISPR/Casシステムの特徴を調べた。
日本学術振興会, 挑戦的萌芽研究, 北海道大学, 26660168

マリンビブリオを核とした海洋バイオ水素生産技術のビッグバン
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2013年04月01日 - 2016年03月31日
澤辺 智雄, 細川 雅史, 中川 聡
高い水素生成能を有するマリンビブリオを生物触媒として，①連続的かつ安定的なバイオ水素生産を達成するための連続培養系の構築，および②発酵残滓の高付加価値化を検討し，①マンニトールを基質として70日間にわたり連続的に水素の生成が可能な培養系の構築，②2種類のマリンビブリオ生物触媒を利用した，アルギン酸‐水素生成システムの構築，および③種々の新規・希少カロテノイド生合成遺伝子資源の獲得に成功した。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 25292122

海産軟体動物および藻類に含まれる脂溶性成分の抽出と特性分析および生活習慣病予防機能の評価
国際的な科学技術共同研究などの推進 国際科学技術共同研究推進事業 SICORP ニュージーランド
2015年 - 2016年
細川 雅史
(1) 本研究は、ニュージーランド産の軟体動物や海藻などの水産物、並びに藻類に含まれる脂溶性成分の特性を明らかにするとともに、抗肥満、抗糖尿病、炎症性腸疾患予防効果を見出すことを目的とする。更に、機能脂質成分の効率的な抽出法や強化養殖法について検討する。(2) 具体的には、ニュージーランド側が藻類や軟体動物から抽出物を得て、一部を日本側へ送付する。独自に確立した分析法により、日本側ではフラン酸や複合脂質、カロテノイド組成の分析と構造解析を行い、ニュージーランド側はオメガ-3脂肪酸やリゾルビン誘導体の分析を行う。日本側では、抽出物および分離した機能性脂質を用いて、細胞および動物実験によりそれらの抗肥満や抗糖尿病、炎症性腸疾患予防効果を評価する。一方、ニュージーランド側は機能性物質の効率的な抽出法や生産量の増加を目指して、水産軟体動物への飼料の開発やフォトバイオリアクターを用いた藻類養殖法の開発をはかる。(3) 本研究で日本とニュージーランドが交流を通じて、水産物中に含まれる脂質成分の新たな健康機能性の解明と産業利用にむけた生産法の開発に取り組む。これによって、両国を含め世界的に問題となっている生活習慣病予防へニュージーランド産水産物の利用が期待できるとともに、水産業の活性化につながる。更に、本プロジェクトでは日本側の若手研究者を含めた研究交流活動、ならびに両国のプロジェクト研究者に加え、関連する国内外の研究者を含めた研究セミナーを開催することで機能性食品と水産業の発展に向けた情報交換を積極的に進める。これによって、日本とニュージーランドの継続的な研究交流と共同研究体制を構築が期待される。
北海道大学, 研究代表者

アレンカロテノイドの生体内局在と機能解析
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2011年04月01日 - 2014年03月31日
宮下 和夫, 細川 雅史
内臓WATでのUCP1の発現に基づくフコキサンチンの抗肥満作用の分子機構を解明した。フコキサンチンによるUCP1の発現誘導は、フコキサンチンの特異な構造、すなわち、アレン結合と、カロテノイド鎖の両側に結合した官能基を多数有する２個の６員環の存在に起因していることも明らかにした。したがって、その他のアレンカロテノイドやフコキサンチンの分解産物ではこうした作用は見られなかった。フコキサンチンはインスリン抵抗性を改善し、抗糖尿病作用も示した。また、筋肉でのGLUT4の発現増大とその細胞膜の促進がフコキサンチンの抗糖尿病作用の重要な分子機構であることを見出した。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 23380068

海洋性カロテノイドの慢性炎症疾患予防作用の基盤となる組織・細胞間調節機能の解明
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2011年04月01日 - 2014年03月31日
細川 雅史, 安井 由美子
フコキサンチンは、ケモカインによる脂肪細胞と免疫細胞の相互作用を制御し、肥満脂肪組織での慢性炎症を抑制した。更に、脂肪組織由来の炎症性因子の産生抑制とともに、骨格筋組織における糖代謝を改善した。一方、ヘマトコッカス藻由来のアスタキサンチンが、潰瘍性大腸炎や大腸発癌のモデル系において予防効果を発揮した。その予防機構として、組織細胞に対する直接的な抗炎症作用に加え、マクロファージによる大腸細胞の炎症誘導に対する抑制効果を見出した。以上のように、海洋性カロテノイドは細胞・組織への直接的な作用に加え、それらの相互作用を制御し、効果的に慢性炎症や炎症性疾患の予防に貢献するものと推察する。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 23380120

バイオマス燃料生産に適する最少遺伝子セットを持つマリンビブリオセルの創成
科学研究費助成事業 挑戦的萌芽研究
2011年 - 2013年
澤辺 智雄, 細川 雅史, 中川 聡
再生可能な新エネルギーの開発に向けて、海洋バイオマス由来のバイオ燃料の開発は技術基盤の成熟が待たれている。本研究では、海藻糖質を基質にバイオエタノール生産能を示すマリンビブリオに着目し、トランスクリプトーム、代謝産物解析、および合成生物学的代謝改変技術を導入し、バイオマス燃料生産に適する最少の遺伝子セットを持つビブリオセルの創成を行った。
日本学術振興会, 挑戦的萌芽研究, 北海道大学, 23658172

新規な生体親和性化粧品素材ホスファチジル-パンテノールの機能開発
産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) 探索タイプ
2011年 - 2012年
細川 雅史
本事業では、酵素的合成法にて高収率での調製が可能になったホスファチジル-パンテノールの優れた抗炎症作用を評価することを目標とした。ホスファチジル-パンテノールは、活性化したマクロファージに対して炎症性サイトカインであるIL-6やIL-1β、TNFα、炎症性酵素であるCOX-2やiNOSのmRNA発現やタンパク質産生を抑制した。その効果は従来のパンテノールと比較して4-10倍以上高い活性であり、少量で抗炎症作用を発揮する優位性をもった新規物質であることが明らかとなった。特に、ホスファチジルパンテノールの優れた抗炎症作用に関わる分子機構として、NF-κBやAP-1など複数の炎症誘導因子に対して制御機能を示すことを見出し、新規化粧品素材としての有効性を実証した。
北海道大学

化学合成細菌の光刺激によるカロテノイド生合成系の活性化と制御
科学研究費助成事業 挑戦的萌芽研究
2011年 - 2012年
細川 雅史
本研究では、海藻から分離した11ShimoA1(A1)株が新規カロテノイドである2'-isopentenylsaporxanthinを合成し、その生合成系が青色光(470nm)の刺激によって活性化することを見出した。A1株は、カロテノイド合成に関わるcrtB、crtI、crtY、crtZ遺伝子を有し、それらがクラスターを形成していることを明らかにした。更に、A1株に特徴的なprenyltransferaseおよびphytoenedesaturaseの存在を見出すとともに、これらの遺伝子が青色光刺激によって発現増加することを明らかにした。
日本学術振興会, 挑戦的萌芽研究, 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 23658155

海洋性カロテノイドの抗炎症作用をターゲットとした生活習慣病予防機能の解明
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2008年 - 2010年
細川 雅史, 安井 由美子
アスタキサンチンが、潰瘍性大腸炎や大腸発癌に対して予防効果を示すことを見出した。その作用機構として、アスタキサンチンが大腸組織においてNF-κBの活性化抑制を介して炎症性サイトカインの遺伝子発現を制御することが推察された。一方、褐藻に含まれるフコキサンチンは、内臓脂肪の増加抑制と血糖値改善効果を示す。フコキサンチンは脂肪組織における炎症性アディポサイトカインの遺伝子発現を抑制するとともに、炎症に関わるマクロファージの浸潤を抑制し脂肪細胞とマクロファージの相互作用を調節することを見出した。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 20380117

抗糖尿病作用を示すキサントフィルの簡易濃縮法の開発
産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 地域事業 地域イノベーション創出総合支援事業 シーズ発掘試験
2009年 - 2009年
細川 雅史
ワカメなどに含まれるキサントフィルは、血糖値改善効果を有し、抗糖尿病効果が期待される。本研究では、キサントフィルとその他の成分の溶媒への溶解性の差を利用した簡便な濃縮法を開発する。具体的には、水産物から抽出した脂溶性成分を、溶媒混合物に溶解して二層分離した後、一方からキサントフィル濃縮物を回収するという極めて簡便な方法である。これにより、10-30%以上まで濃縮したキサントフィル素材の調製法を開発する。
北海道大学, 研究代表者

水産物由来の脂溶性成分による脂肪細胞のライフサイクル制御機能の解明
科学研究費助成事業 基盤研究(C)
2005年 - 2007年
細川 雅史
本研究では、水産物に特徴的なカロテノイドや高度不飽和脂肪酸に着目し、肥満形成と密接な関わりを持つ脂肪細胞のライフサイクル制御機能に焦点を絞り検討した。マウス由来の前駆脂肪細胞3T3-L1を用いて、脂肪細胞への分化を抑制する物質の探索を行った結果、食用海藻であるワカメやコンブなどに含まれるフコキサンチンが、分化過程で誘導されるグリセロール-3-リン酸脱水素酵素(GPDH)活性や細胞内の脂肪蓄積を顕著に抑制することを見出した。更に、フコキサンチンを経口投与したマウスの白色脂肪組織で検出されたフコキサンチノールにおいても、同様の分化抑制能を示すことを明らかにした。その際、フコキサンチン及びフコキサンチノールは、脂肪細胞への分化の過程でマスターレギュレーターとして働くPPARγの発現を抑制することを見出した。また、フコキサンチンは、肥大化した脂肪細胞で過剰に発現しインスリン抵抗性を引き起こすTNFαの遺伝子発現を顕著に抑制するとともに、糖尿病肥満マウスの血糖値の改善効果を示した。これらの結果は、フコキサンチンが脂肪細胞のライフサイクルを制御することによって、白色脂肪組織の機能を改善することを示唆するものである。
一方、水産脂質に特徴的なドコサヘキサエン酸(DHA)やエイコサペンタエン酸(EPA)も、3T3-L1細胞やラットより分離した初代脂肪細胞の分化をPPARγやC/EBPαの発現抑制を介して抑制することを見出した。また、有効性を明らかにしたDHAやEPAを含有する魚油とフコキサンチンを併用することで、糖尿病肥満マウスの内臓脂肪の増大をより効果的に抑制できることを見出した。
以上の結果は、フコキサンチンやDHA、EPAが脂肪細胞のライフサイクル制御能を有し、肥満予防への利用が期待できる新たな水産成分であることを示唆するものである。
日本学術振興会, 基盤研究(C), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 17580178

高い生体適合性と機能性をもつ新規共役脂肪酸リン脂質の合成法の開発と実用化研究
産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 地域事業 地域イノベーション創出総合支援事業 シーズ発掘試験
2006年 - 2006年
細川 雅史
本研究では、優れた生活習慣病予防機能を有し且つ幅広い用途での利用が期待できる共役型脂肪酸含有リン脂質の酵素的新規合成法の開発を試みる。特に、ホスホリパーゼ、リパーゼを利用した機能性リン脂質の合成反応に関して、?リン脂質の所望の位置への共役型脂肪酸の精密合成反応、?リン脂質の塩基構造をセリンやグリセロールに変換するリン酸基転移反応法について検討することで、本研究の実用化への見通しを得る。
北海道大学, 研究代表者

脂溶性機能成分の単分散マイクロ/ナノスフィア化による安定性及び吸収性の向上
科学研究費助成事業 基盤研究(B)
2004年 - 2006年
宮下 和夫, 細川 雅史
1.エイコサペンタエン酸(EPA)、ドコサヘキサエン酸(DHA)などの高度不飽和脂肪酸及びこれらを含む油脂の酸化は、エマルションを形成する脂質分散粒子の粒子径と界面の性質に大きく依存することを明らかにした。一般に、DHAやEPAを多く含む魚油は、リノール酸を主体とする植物油に比べてバルク系(油脂そのものを放置した系)では非常に酸化されやすいが、エマルション系では、特にその粒子径が小さい場合、場合によっては魚油の方が植物油よりも安定となることを示し、その理由を明らかにした。
2.エマルション中での酸化安定性は乳化剤の影響を強く受けることを明らかにした。食品に一般的に用いられるショ糖エステルとポリグリセリンエステルの影響について検討したところ、HLBが高くなるほど、また、構成脂肪酸の鎖長が長い程高度不飽和油脂の酸化安定性が高くなることを明らかにした。
3.高度不飽和脂肪酸の酸化抑制に多用される抗酸化剤の効果について、その界面での存在状態に着目した検討を行ったところ、抗酸化剤が界面付近あるいは油層により多く存在するほど(水相中での存在量が少ないほど)、抗酸化剤の効果がより強く発揮されることが明らかになった。
4.高度不飽和脂質をはじめとする機能性脂質を含むマイクロ/ナノスフィアは、界面の化学的特性を制御することにより酸化安定性を向上できるだけでなく、生体にとって吸収されやすい形態であることが明らかになった。
日本学術振興会, 基盤研究(B), 北海道大学, 16380082

核内転写因子の発現を制御する高度不飽和リン脂質に関する研究
科学研究費助成事業 若手研究(B)
2002年 - 2003年
細川 雅史
昨年度の研究において、DHA含有ホスファチジルエタノールアミン(DHA-PE)がdibutyrylcAMP(dbcAMP)によるヒト白血病HL-60細胞の分化誘導を顕著に亢進することを明らかにした。更にその過程で核内転写因子のAP-1を構成するc-Junタンパク質の発現増加を確認した。AP-1は、c-Jun/c-Junのホモダーマーまたはc-Jun/c-Fos、c-Jun/ATF-2のヘテロダイマーによって構成され、MAPキナーゼにより活性化されることで分化に関連する遺伝子を発現する。これらの結果を踏まえ、本年度は以下の点を明らかにした。
1.DHA-PEとdbcAMPを併用した場合c-Fosタンパク質並びにそのmRNAの強い発現がみられたが、dbcAMPの単独処理におけるc-Fos発現量との間に大きな差が見られなかった。よって、dbcAMPによる分化の誘導にはc-Fosおよびc-Junの双方が重要な役割を果しているが、DHA-PEとの併用効果に発現にはc-Junタンパクがキーレギュレーターとなっていることが示唆された。
2.DHA-PEとdbcAMPにより併用処理したHL-60細胞では、MAPキナーゼの一つであるJNKが培養初期において一過的に活性化された。これによってAP-1の転写活性も高められ、分化に関連する遺伝子の発現が亢進されることが示唆された。
3.DHAをリガンドとすることが知られている核内受容体のペルオキシソーム増殖薬応答性受容体(PPAR)γの発現への影響を調べたが、その発現への影響は認められなかった。
以上の結果から、DHA-PEは分化誘導物質であるdbcAMPと併用することにより、c-Junの発現亢進とJNKの活性化により核内転写因子AP-1の転写活性を高め、ヒト白血病HL-60細胞への分化誘導効果を亢進することが示唆された。
日本学術振興会, 若手研究(B), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 14760131

DHA結合型リン脂質の構造と白血病細胞の分化誘導機構に関する研究
科学研究費助成事業 奨励研究(A)
1997年 - 1998年
細川 雅史
1. DHA結合型リン脂質の分化誘導促進効果:(1)シロサケ筋肉,精巣及びマイカ肝膵臓から抽出した水産リン脂質が,ヒト白血病(HL-60)細胞に対するレチノイン酸やジブチリルcAMPなどの分化誘導剤の作用を増強する効果,すなわち分化誘導促進能を有することが明らかとなった。(2)マウス白血病(M1)細胞に対しては,DHA結合型リン脂質単独においても分化誘導能が認められた。(3)分化誘導促進効果は,DHAの遊離脂肪酸形態に比べリン脂質形態,特にPE形態において顕著なものであったことから,機能発現にはリン脂質形態が重要であると推察された。
2. 細胞膜への影響:TNBSクエンチング法並びに脂肪酸組成分析におけるDHA含有率の上昇から,DHA結合型リン脂質がHL-60細胞内に取り込まれていることを確認した。
3. 機能遺伝子発現への影響:DHA結合型PEは,レチノイン酸の分化誘導過程において重要な役割を果たすレチノイドXレセプタ-α(RXRα)のmRNA量を増加させることが示唆された。
4. 細胞内情報伝達酵素への影響:DHA結合型リン脂質の分化誘導促進作用がプロテインキナーゼ阻害剤により抑制されたことから,分化誘導促進能はプロテインキナーゼを介した作用であることが示唆された。
以上の結果から,水産リン脂質を含めたDHA結合型リン脂質が白血病細胞に対して分化誘導能及び分化誘導促進能を有することが明らかとなった。機能発現にはリン脂質の構造が重要であり,細胞に取り込まれた後,細胞内情報伝達酵素や核レセプターの発現を介して分化誘導剤の作用を促進することが推察された。
日本学術振興会, 奨励研究(A), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 09760187

ガン細胞の増殖、分化に及ぼすDNA含有リン脂質の影響に関する研究
科学研究費助成事業 奨励研究(A)
1995年 - 1995年
細川 雅史
酸素反応により種々のドコサヘキサエン酸(DHA)含有リン脂質を調製し、ヒト前骨髄性白血病細胞(HL-60細胞)の増殖、分化に及ぼす影響について検討した。
1.種々のDHA含有ホスファチジルコリン(PC)分子種をHL-60細胞培養液に添加して、あらかじめ24時間培養することにより、レチノイン酸(RA)の細胞分化誘導能が増強された(細胞分化誘導促進効果)。その効果はDNA含有PC分子種により異なり、1-Pal,2-DHA-PC及び1-Ole,2-DHA-PCにおいて顕著であった。
2.DHA含有PCの細胞分化誘導促進効果は濃度依存的に上昇し、それに伴い細胞内のDHA含量の増加が見られた。DHAの結合していないdi-Pal-PC、di-Ole-PC及び大豆PCには促進効果が見られなかった。
3.DHA含有リン脂質の化学形態の影響について検討したところ、同一分子種ではPCに比べ、ポスファチジルエタノールアミン(PE)、ホスファチジルセリン(PS)の形態において細胞分化誘導能の増強作用が大きく、特に1-Pal,2-DHA-PE及び1-Ole,2-DHA-PEにおいて細胞分化誘導促進効果が顕著であった。更に、DHA含有PE自体にも分化誘導作用が見られた。
4.HL-60細胞の増殖に及ぼすDHA含有リン脂質分子種の影響についても検討を行ったところ、DHA含有PEの形態において増殖抑制効果が大きかった。
以上の結果より、DHA含有リン脂質がガン細胞の分化誘導促進能や増殖抑制能を有し、その効果がリン脂質の分子種や化学形態によって異なることが明らかとなった。特に、1-Pal,2-DHA-PE及び1-Ole,2-DHA-PEの効果が顕著であったことから、制ガン剤の減量とともに副作用の軽減への利用が期待される。
日本学術振興会, 奨励研究(A), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 07760196

赤血球の変形能に及ぼす高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の影響に関する研究
科学研究費助成事業 奨励研究(A)
1994年 - 1994年
細川 雅史
1.赤血球の変形能をシリコン単結晶基板マイクロチャンネルを用いて測定することにより、再現性の高い測定結果が得られた。
2.リパーゼやホスホリパーゼを用いて合成したEPA,DHA含有ホスファチジルコリン(PC)は、赤血球にとり込まれることによりその変形能を向上させることを証明した。
3.エタノールアミン結合リン脂質ではsn-2位にDHAを含むものが、セリン結合リン脂質ではsn-1位にEPAを含むものが赤血球の変態能を大きく向上させることも証明できた。
4.リン脂質クラス間を比較すると、エタノールアミン結合リン脂質はコリン結合リン脂質およびセリン結合リン脂質よりも、赤血球変形能を向上させる作用が強いことを認めた。特に、sn-2位にDHAを含むエタノールアミン結合リン脂質が赤血球の変形能を最も向上できることが示唆された。
5.蛍光偏光解消法により赤血球膜の流動性を測定したところ、膜の流動性向上は赤血球の変形能の向上とよく対応していた。
6.鮭卵より調製したEPA,DHA含有リン脂質においても赤血球変形能の向上作用がみられた。
7.リノール酸を主な脂肪酸とする大豆リン脂質は赤血球の変形能を改善しなかった。また、水素添加したリン脂質は赤血球の変形能を明かに低下させた。
以上の結果により、EPA,DHA含有リン脂質が赤血球の変形能を向上させ、その作用の強弱が分子種や脂質形態によって異なることが明かとなった。血栓症などの成人病予防が大きな課題となっている今日、EPA,DHA含有リン脂質を合成し、機能の一部を分子種レベルで明かにできたことは意義のあることと考える。
日本学術振興会, 奨励研究(A), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 06760183

赤血球膜流動性におよぼす高度不飽和脂肪酸含有複合脂質の影響に関する研究
科学研究費助成事業 奨励研究(A)
1993年 - 1993年
細川 雅史
1.ブタ膵臓ホスホリパーゼA_2によるsn-2位にEPA,DHAを含むホスファチジルコリンの合成、LipozymeIM60によるsn-1位にEPAを含むホスファチジルコリンの合成、Streptomyces sp.由来のホスホリパーゼDによるこれらのホスファチジルコリンのホスファチジル基転移を行うことができきた。これによりホスファチジルコリンと同一の脂肪酸残基をもつ高度不飽和脂肪酸含有ホスファチジルエタノールアミンとホスファチジルセリンの合成物を得ることができた。
2.コリン結合リン脂質に比べアミノ基結合リン脂質のほうが赤血球により導入されやすいことを明らかにできた。
3.TNBSクエンチング法により、赤血球にとり込まれたリン脂質の40〜50%は膜タンパク質近傍に存在することを示すことができた。
4.高度不飽和脂肪酸含有ホスファチジルエタノールアミンはほとんど溶血性を示さないことがわかった。
5.水素添加したリン脂質は赤血球膜の流動性を明らかに低下させることを確認できた。
6.大豆リン脂質は赤血球膜の流動性を改善できないことがわかった。
7.合成したEPA,DHA含有リン脂質はいずれも赤血球膜流動性を改善する作用のあることが確認された。
8.コリン結合リン脂質、アミノ基結合リン脂質はいずれもEPA,DHAをsn-2位に含む混合形態の場合に最も高い赤血球膜流動性改善効果を示すことがわかった。
9.同一の脂肪酸残基の場合、コリン結合リン脂質はアミノ基結合リン脂質よりも赤血球膜の流動性改善効果が低いことをみとめた。
以上の結果より判断し、高度不飽和脂肪酸含有リン脂質は赤血球膜の流動性を高めて赤血球の変形能を向上させ、ひいては高血圧症や血栓症の予防や治療に役立つことも期待できることが明かとなった。
日本学術振興会, 奨励研究(A), 北海道大学, 研究代表者, 競争的資金, 05760159

高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の酵素的合成とその生理作用に関する研究
科学研究費助成事業 一般研究(C)
1992年 - 1993年
高橋 是太郎, 細川 雅史, 羽田野 六男
sn-1位に高度不飽和脂肪酸を結合するリン脂質の合成を試み,次の知見を得た.
1.中間水分活性域以上の反応系中の水分はリン脂質への高度不飽和脂肪酸導入の初速度を速めるが,加水分解を同時に促進し,収率の低下をまねくこと.
2.低水分活性域ではリン脂質への高度不飽和脂肪酸導入速度は非常に遅いが,比較的高収率が得られること.
3.反応系中の水分の高精度制御とポリアルコーの併用によって,理論上の上限までリン脂質のsn-1位に高度不飽和脂肪酸を導入でき,且つ最大80%の回収率を得られること.
ついでsn-1位に高度不飽和脂肪酸を結合するリン脂質の生理活性について検討し,血清存在下でsn-1位にEPAを結合するPCはその濃度が10μg/ml培地のとき,レチノイン酸単独の場合のヒト前骨髄性白血病細胞(HL-60細胞)分化誘導作用に比べ,レチノイン酸量約10倍に相当する細胞分化誘導効果を有することが認められた.これはsn-2位に高度不飽和脂肪酸を結合するリン脂質のヒト前骨髄性白血病細胞(HL-60細胞)分化誘導促進作用とほぼ同一レベルであった.
今後は個々の脂質クラス,分子種について高度不飽和脂肪酸を組かえて生理活性の評価を行う予定である.分子種と生理作用との間の構造機能相関を見いだすことを最終目標に考えている.
日本学術振興会, 一般研究(C), 北海道大学, 連携研究者, 競争的資金, 04660218

Highly utilization of marine biofunctional materials　　　　　　　　　　　　　　　
競争的資金