研究者基本情報

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• https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=202501016344934181

• 60753390

• 202501016344934181

• 養殖
• サーモントラウト

研究活動情報

• 北海道大学地域水産業共創センターが取組むCREEN人材育成プログラムの紹介
  福田覚; 三瓶真; 阿部義之; 今村聖祐; 鈴木宏介; 佐藤哲生; 浦和寛; 大木淳之; 向井徹; 藤森康澄; 細川雅史; 綿貫豊; 都木靖彰
  産学連携学会大会講演予稿集(CD-ROM), 22nd, 2024年
• 産学官連携による青森県のサーモン養殖実証事業と大規模養殖技術の活用
  福田覚; 泉ひかり; 鈴木宏介
  JMOAレポート, 25, 1, 13, 東京 : 日本水産油脂協会, 2023年
  日本語
• 養殖技術講座-トラウト-5000tの大規模生産を目指す青森県の日本サーモンファーム
  福田覚; 泉ひかり; 嵯峨直恆; 鈴木宏介
  月刊養殖ビジネス, 59, 2, 26, 30, 東京 : 緑書房, 2022年
  日本語
• マーケットイン型養殖業に向けた青森サーモンのマーケティング調査研究の取組み
  福田覚; 泉ひかり; 永長一茂; 鈴木宏介
  産学連携学会大会講演予稿集(CD-ROM), 20th, 2022年
• 青森県産トラウトサーモンの輸出促進と市場評価
  福田覚; 鈴木宏介; 泉ひかり; 前田穣; 永長一茂; 中井雄治; 前多隼人; 岡村恒一; 嵯峨直恆
  産学連携学, 17, 2, 113, 125, 東京 : 産学連携学会, 2021年, ［査読有り］
  日本語, 研究論文（学術雑誌）, 青森県では，著者らが所属する機関を含む産学官金連携体制のもと，青森県産トラウトサーモンの養殖実証事業を推進している．本研究では，青森県産トラウトサーモンにおける海外市場の販路開拓の課題を明らかにする目的で，シンガポールを事例として，一般消費者及び小売・飲食店を対象としたマーケティング調査を実施した．その結果，シンガポールはアトランティックサーモンを主力としたマーケットではあるものの，色合い，脂肪を落としたヘルシーさ，安全安心さ，日本食に対する信頼性などに訴えかけることにより青森県産トラウトサーモンのマーケットへの参入は十分可能であることが明らかになった．また調査では，青森県産トラウトサーモンの提供商品形態や輸送・加工費用を想定した売価設定，増産に向けた県内養殖生産環境の整備，青森県の知名度の低さなどの課題についても明らかになった．以上のことから，青森県産トラウトサーモンの輸出促進のためには，マーケットイン型生産体制の強化を図っていく必要がある．
• 青森県産トラウトサーモン大規模養殖の産業化に向けた調査研究の取組み
  福田覚; 若狹幸; 吉田曉弘; 久保田健; 永長一茂; 前多隼人; 岡村恒一; 鈴木宏介
  産学連携学会大会講演予稿集(CD-ROM), 19th, 2021年
• 青森県産サーモン養殖に資する屋外循環式の大規模中間育成魚高密度生産システムの研究開発
  福田覚; 鈴木宏介; 泉ひかり; 永長一茂; 嵯峨直恆; 岡村恒一
  産学連携学会大会講演予稿集(CD-ROM), 18th, 2020年
• 白神の水を活用した青森県産サーモン中間育成システムの研究開発
  福田覚; 泉ひかり; 小坂善信; 前田穣; 鈴木宏介; 岡村恒一; 嵯峨直恆
  産学連携学会大会講演予稿集(CD-ROM), 16th, 2018年
• 産学官金連携によるサーモン養殖実証事業の取組み
  嵯峨直恆; 福田覚; 泉ひかり; 泉慎也; 室館麻衣子; 前田穣; 鈴木宏介; 岡村恒一
  産学連携学会大会講演予稿集(CD-ROM), 15th, 2017年

• 青森県における屋外半循環式養殖システムによる大規模サーモン中間育成魚生産の実証
  鈴木宏介; 泉ひかり; 福田覚; 福田覚, 水産増殖, 73, 3, 2025年
• 特集インタビュー 地域の産業化促進の起点となるサーモン養殖を目指して—特集 令和の新しい産業立地と集積
  鈴木 宏介, NETT : North East Think Tank : 北海道東北地域経済総合研究所機関誌, 124, 42, 45, 2024年
  東京 : 北海道東北地域経済総合研究所, 日本語
• special interview この人に聞きたい 日本サーモンファーム株式会社 代表取締役社長 鈴木宏介 海の恵みと生きる養殖産業革新
  鈴木 宏介; 早狩 竜弥, Région = れぢおん / あおもり創生パートナーズ株式会社 編, 37, 6, 9, 2023年04月
  青森 : あおもり創生パートナーズ, 日本語

• Land-based aquaculture of salmon trout using spring water from undersea tunnel in north Japan
  鈴木 宏介
  International Symposium “Fisheries Science for the Future Generations”, 2017年09月24日
• Challenge for commercial production of salmon in Japan
  鈴木 宏介
  Asia Pacific Marine Biotechnology Conference (APMBC), 2017年05月22日, 口頭発表（一般）